Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

18,697 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat

  1. Что такое псориаз и почему он появляется Все о таких темах: Лечение зудящего дерматита & Что такое холодовой дерматит? & Псориаз: заболевание заразно или нет? & Симптомы и лечение варикозного дерматита & Заразна и передается ли экзема на руках? & Как лечить вульгарный псориаз и что это такое? & Симптомы и лечение хронической экземы & Причины возникновения и лечение жирной себореи кожи головы & Симптомы и лечение ушного дерматита у людей & Какие ванны можно принимать при псориазе? & Заболевание себорейный дерматит: заразен или нет & Как выбрать шампунь от себорейного дерматита? https://opsoriaze.my1.ru – Тут>>>

  2. see-films.at.ua Все о таких темах: Хороший, плохой, злой смотреть онлайн & Супермен/Бэтмен: Враги общества смотреть онлайн & Совместная поездка смотреть онлайн & Ночь демонов 2 смотреть онлайн & Щелкунчик смотреть онлайн & Я, Эрл и умирающая девушка смотреть онлайн & Шапокляк смотреть онлайн & Эмми смотреть онлайн & Принцесса и Людоед смотреть онлайн & Новая подружка смотреть онлайн & Когда зажигаются елки смотреть онлайн https://see-films.at.ua – Больше>>>

  3. Заболевания желудка Все о таких темах: Какие есть стадии рака желудка? & Почему ни в коем случае нельзя курить на голодный желудок? & Как и насколько вредно лечить язву желудка спиртом? & Что такое живые бактерии и какое действие они оказывают на организм? & Основные симптомы и лечение язвенного гастрита & Симтомы и лечение язвенного гастрита & Методы зондирования желудка & Что делать, если желудок растянутый & Для чего нужна химиотерапия при раке желудка? & Желудок и его основные болезни: симптомы и лечение гастрита & Вздутие живота: причины и способы лечения & Какие симптомы имеет хронический гастрит https://zheludok.my1.ru – Больше>>>

  4. Игры для смартфонов HighScreen Андроид Все о таких темах: Яндекс.Диск v2.0 на планшет & Battle for Wesnoth v.1.8.6.11 на планшет & Smile Sokoban v.1.1 на планшет & Samurai zombies v.0.0.1 на планшет & Music Samurai v.1.1 на планшет & Jellyflug v.1.03 на планшет & Zodiac jewels v.1.17.0 на планшет & SWAT and Zombies v1.1.4 [свободные покупки – на планшет & Веселая ферма 2 v1.18 на планшет & Deer Hunter Reloaded v3.8.2 [свободные покупки – на планшет https://highscreen.my1.ru – Тут!

  5. tsareva.do.am Все о таких темах: Что влияет на цвет и запах мочи при цистите? & Лечение воспаления мочевого пузыря народными средствами и таблетками & Хронический цистит у мужчин & Хронический цистит: симптомы лечение у женщин & Травы при цистите & Воспаление мочевого пузыря: лечение & Хронический цистит & Особенности воспаления у мужчин мочевого пузыря & Урологический сбор & Воспаление мочевого пузыря: симптомы & Свечи от цистита & Воспаление мочевого пузыря https://tsareva.do.am – Смотреть…

  6. Сайт об электрике Все о таких темах: Блок защиты галогенных ламп. Выбор, установка, подключение. & Подключение и установка ТВ розетки & Устройство и подключение питания светодиодной ленты & Заземление Zandz в Таганроге & Выбор теплового реле для электродвигателя & Выбор и подключение стабилизатора напряжения & Вопросы к экзамену по электробезопасности с ответами (вариант 2) & Практические схемы включения датчиков & Установка точечных светильников в потолок & Замена автоматического выключателя (защитного автомата) & Устройство реле напряжения Барьер & Устройство плавного пуска электродвигателя. Пример применения. https://electric.moy.su – Смотреть…

  7. No matter if some one searches for his vital thing, so he/she desires to be
    available that in detail, therefore that thing is maintained over here.

  8. Кованные изделия своими руками Все о таких темах: Качественные станки для художественной ковки своими руками & Оформление дачного участка своими руками: художественная ковка & Элементы художественной ковки в интерьере & Как сделать железные ворота своими руками? & Хороший и современный сварочный инвертор & Выбрать сварочный аппарат для дома: ключевые моменты & Художественная ковка своими руками: эскизы & Оптимальный выбор сварочного полуавтомата & Какой сварочный аппарат нужно выбрать для дачи? & Принцип устройства инверторного сварочного аппарата & Как правильно выбрать сварочные аппараты инверторного типа & Инструкция по использованию холодной сварки для металла https://kovka.clan.su – Смотреть>>>

  9. Игры и приложения для Samsung Galaxy S3 Все о таких темах: Savage Knife & Bam fu & Noogra Nuts Joyride & Awesome Land Pro LiveWallpaper & VK Video & Snowden Run 3D & Appsi sidebar & Hill Climb Racing & Leaping Legend & Угадай! ~ 4 картинки 1 слово https://galaxys3.my1.ru – Тут!

  10. 1 win
    известное как сайт-зеркало 1win, – это решение для вас. Зеркало 1win предоставляет доступ к тем же функциям и услугам, что и основной сайт 1win.

  11. Недвижимость: наследство, дарение Все о таких темах: Что такое свидетельство о регистрации права собственности & Порядок вступления в наследство по закону & Что такое завещательный отказ? & Практика и теория выморочного наследства & Процедура вступления в наследство после смерти родителей & Что лучше использовать для передачи квартиры: завещание или дарственную & Как происходит вступление в наследство несовершеннолетних детей & Правила подачи искового заявления для вступления в наследство через суд & Особенности выдачи свидетельства о праве собственности на квартиру & Как составить заявление о вступлении в наследство: образец для нотариуса и суда & Описание ст 572 ГК РФ & Порядок вступления в наследство https://nedvigimost.clan.su – Смотреть!

Leave a Reply

Your email address will not be published.