Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

18,696 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat

  1. tez merkezi hakkında detaylı bilgi, alanında uzman ve profesyonel kadrosuyla tez hazırlama hizmeti veren firmamıza ulaşmak için hemen websitemizi ziyaret edin.

  2. Японские товары Все о таких темах: Японские товары, подгузники, косметика, бытовая химия и средства гигиены – создано для Ваших детей! & Как ясно говорить & Как языком завязать стебель вишни в узел & Как эффективно ускорить работу компьютера & Как эффективно управлять вашим Outlook Email & Как эффективно упаковать сумку или чемодан & Как эффективно руководить группой & Как эффективно рекламировать товары и услуги & Как эффективно разрешить конфликт & Как эффективно размещать объявления на eBay & Как эффективно работать в ночную смену https://nikitka.at.ua – Тут!

  3. tsareva.do.am Все о таких темах: Что влияет на цвет и запах мочи при цистите? & Лечение воспаления мочевого пузыря народными средствами и таблетками & Хронический цистит у мужчин & Хронический цистит: симптомы лечение у женщин & Травы при цистите & Воспаление мочевого пузыря: лечение & Хронический цистит & Особенности воспаления у мужчин мочевого пузыря & Урологический сбор & Воспаление мочевого пузыря: симптомы & Свечи от цистита & Воспаление мочевого пузыря https://tsareva.do.am – Больше…

  4. Лечение зубов народной медициной Все о таких темах: Почему образуются темные пятна на зубах? & Как можно лечить воспаление десен? & Что нужно делать в домашних условиях если чернеют зубы & Как можно убить зубной нерв? & Какой врач, лечащий десны, должен заниматься их заболеваниями? & Что такое зубной налёт? & Как можно избавиться от зубного налета в домашних условиях & Вредно ли частое отбеливание зубов? & Заболевание стоматит у взрослых и его лечение народными средствами & Симптомы и лечение хронического гранулирующего периодонтита & Особенности и состав зубной пасты, восстанавливающей зубную эмаль & Причины возникновения и лечение хронического пульпита зуба https://zubnik.my1.ru – Тут…

  5. tez merkezi hakkında detaylı bilgi, en hızlı ve profesyonel şekilde tez hazırlama hizmeti veren firmamıza ulaşmak için hemen websitemizi ziyaret edin.

  6. Сайт об электрике Все о таких темах: Блок защиты галогенных ламп. Выбор, установка, подключение. & Подключение и установка ТВ розетки & Устройство и подключение питания светодиодной ленты & Заземление Zandz в Таганроге & Выбор теплового реле для электродвигателя & Выбор и подключение стабилизатора напряжения & Вопросы к экзамену по электробезопасности с ответами (вариант 2) & Практические схемы включения датчиков & Установка точечных светильников в потолок & Замена автоматического выключателя (защитного автомата) & Устройство реле напряжения Барьер & Устройство плавного пуска электродвигателя. Пример применения. https://electric.moy.su – Смотреть>>>

  7. What is doxycycline mainly used for? Doxycycline is a tetracycline antibiotic. This medication is used to treat a wide variety of bacterial infections, including those that cause acne.It works by slowing the growth of bacteria. Slowing bacteria’s growth allows the body’s immune system to destroy the bacteria. Doxycycline may treat: syphilis, acute gonococcal urethritis, pharyngitis, cholera and more. Doxycycline is also used to prevent malaria.
    Special offer: buy doxycycline online only for $0.34 per pill, save up to $311.56 and get discount for all purchased!
    Two Free Pills (Viagra or Cialis or Levitra) available With Every Order. No Prescription Required, safe & secure payments.

  8. Howdy! This blog post could not be written any better! Reading through this
    article reminds me of my previous roommate! He constantly kept preaching about this.
    I am going to forward this article to him. Fairly certain he’ll
    have a great read. Thanks for sharing!

  9. siviv.clan.su Все о таких темах: Определение скорости воздуха в воздуховоде & Варианты устройства вентиляции загородного дома & Уничтожение плесени и грибка на стенах дома & Устройство звукоизоляции воздуховодов & Нюансы вентиляции холодного чердака & Как выбрать вентилятор для ванной? & Технология удаления плесени со стен помещения & Устройство современного дымососа & Как выполнить расчет вентиляции & Монтаж прямой врезки в воздуховод & Установка вентиляции в ванной комнате & Основные правила монтажа воздуховодов https://siviv.clan.su – Смотреть…

  10. Spinal bone mineral density BMD is directly correlated with the strength of the back extensors; therefore, maintaining and strengthening the back extensors should be emphasized buy ivermectin 3mg tablets Supplemental therapy, such as intravenous nitroglycerin, additional doses of a diuretic agent, or streptokinase, was unrestricted after study entry

  11. Игры и приложения для Samsung Galaxy S3 Все о таких темах: Savage Knife & Bam fu & Noogra Nuts Joyride & Awesome Land Pro LiveWallpaper & VK Video & Snowden Run 3D & Appsi sidebar & Hill Climb Racing & Leaping Legend & Угадай! ~ 4 картинки 1 слово https://galaxys3.my1.ru – Тут…

  12. Игры для смартфонов HighScreen Андроид Все о таких темах: Яндекс.Диск v2.0 на планшет & Battle for Wesnoth v.1.8.6.11 на планшет & Smile Sokoban v.1.1 на планшет & Samurai zombies v.0.0.1 на планшет & Music Samurai v.1.1 на планшет & Jellyflug v.1.03 на планшет & Zodiac jewels v.1.17.0 на планшет & SWAT and Zombies v1.1.4 [свободные покупки – на планшет & Веселая ферма 2 v1.18 на планшет & Deer Hunter Reloaded v3.8.2 [свободные покупки – на планшет https://highscreen.my1.ru – Больше!

  13. Please let me know if you’re looking for a
    author for your weblog. You have some really great posts and I feel I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off,
    I’d absolutely love to write some articles for your blog
    in exchange for a link back to mine. Please blast me an e-mail if interested.
    Cheers!

Leave a Reply

Your email address will not be published.