5 min1,157,357by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

177,155 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  1. «ОБМЕННИК МОСКВА» https://obmennik.moscow/ – обмен валюты и криптовалюты онлайн в Москве! Круглосуточный обмен криптовалют на рубли переводом во все банки и на карту Мир! Выгодный обменный валютный курс покупки и продажи: биткоин / эфир / солана / тон / цифровой доллар и все альткоины за рубли!

    Reply

  6. Букмекерская компания “Мелбет”, как, собственно, и десятки других операторов акцентирует внимание на бонусах и других привилегиях для своих игроков. Промокод – это один из вариантов привлечения новых игроков. Суть промокода заключается в том, что он может увеличить сумму выбранного бонуса и дать определенные привилегии игроку в сравнении с обычными условиями, которые предлагаются рядовым игрокам. Сегодня можно найти предложения на разных ресурсах. К примеру, это может быть какой-то блогер на видеохостинге YouTube. Довольно часто у популярных личностей можно встретить рекламные интеграции, где они бесплатно предлагают воспользоваться промокод на мелбет и получить дополнительные привилегии при получении бонуса. Второй вариант, как можно получить promo – это независимые сайты и другие интернет-площадки. Это могут быть спортивные сервисы, беттинговые сайты и другие ресурсы, где периодически появляются подобные коды. Ну и третий вариант – это официальный сайт букмекерской компании. На сайте часто появляются новые акции и бонусы. Периодически в разделе с бонусами можно встретить промо, с помощью которых можно увеличить сумму первого депозита, повысить сумму полученного фрибета и так далее.

    Reply

  10. each time i used to read smaller posts which also clear their
    motive, and that is also happening with this piece of writing
    which I am reading now.

    Reply

  13. Лист из нержавеющей стали. Разные виды и размеры. Качественная продукция. Выбирайте! · Китайский поставщик. Доступные цены. Оперативная доставка. Гарантия качество купить нержавейку

    Reply

  15. Системы видеонаблюдения становятся важным элементом безопасности в самых разных сферах. Их устанавливают не только в жилых помещениях, но и на предприятиях, в офисах, магазинах и даже на парковках. Основная функция видеонаблюдения — защита имущества от краж и вандализма, а также контроль за доступом в охраняемые зоны. Кроме того, такие системы могут помочь в мониторинге работы сотрудников, что способствует повышению их ответственности. Видеонаблюдение также служит профилактикой правонарушений, создавая более безопасную обстановку.

    https://skorohod-nn.ru/oborudovanie-dlya-videonablyudeniya-osnovnye-aspekty-i-novinki/

    Reply

  16. На сайте https://rakoviny-i-umyvalniki.ru/ в большом выборе находятся раковины, умывальники. Все конструкции отличаются привлекательным внешним видом, стильным дизайном, который идеально впишется в любой интерьер. Раковины и умывальники идеально сочетаются с другими предметами. Все они высокого качества, имеются гарантии, сертификаты и вся сопроводительная документация, подтверждающая это. На всю продукцию установлены привлекательные расценки, что позволит совершить покупку всем желающим.

    Reply

  17. Системы видеонаблюдения становятся важным элементом безопасности в самых разных сферах. Их устанавливают не только в жилых помещениях, но и на предприятиях, в офисах, магазинах и даже на парковках. Основная функция видеонаблюдения — защита имущества от краж и вандализма, а также контроль за доступом в охраняемые зоны. Кроме того, такие системы могут помочь в мониторинге работы сотрудников, что способствует повышению их ответственности. Видеонаблюдение также служит профилактикой правонарушений, создавая более безопасную обстановку.

    https://multashka.ru/novosti/44679-klyuchevye-preimuschestva-ip-kamer-s-podderzhkoy-poe.html

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.