Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

170,776 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat

  1. Xin chào!

    Tôi muốn nói với mọi người về kinh nghiệm của tôi liên quan đến bảo mật cntt.
    Tôi bắt đầu xem xét cách kiểm tra tất cả các vấn đề của các dự án và ứng dụng của mình và đọc một bài viết một cách tình cờ, một phần của nó bên dưới:

    Biến thể đầy đủ ở đây – https://www.nytimes.com/2015/05/13/business/dealbook/owner-of-anonymous-hackers-for-hire-site-steps-forward.html?searchResultPosition=1
    Chà, sau khi tôi thuê 2-3 chuyên gia tin tặc và họ đã giúp tôi kiểm toán đầy đủ bằng chi phí hợp lý.

    Chúc may mắn!

    Professional hacker
    Rent a hacker
    Hacker for hire

    Hacker service
    Hacker for hire
    Hire hacker
    Rent a hacker
    Hacker to hire

  2. 外送茶是什麼?禁忌、價格、茶妹等級、術語等..老司機告訴你!

    外送茶是什麼?
    外送茶、外約、叫小姐是一樣的東西。簡單來說就是在通訊軟體與茶莊聯絡,選好自己喜歡的妹子後,茶莊會像送飲料這樣把妹子派送到您指定的汽車旅館、酒店、飯店等交易地點。您只需要在您指定的地點等待,妹妹到達後,就可以開心的開始一場美麗的約會。

    外送茶種類

    學生兼職的稱為清新書香茶
    日本女孩稱為清涼綠茶
    俄羅斯女孩被稱為金酥麻茶
    韓國女孩稱為超細滑人參茶

    外送茶價格

    外送茶的客戶相當廣泛,包括中小企業主、自營商、醫生和各行業的精英,像是工程師等等。在台北和新北地區,他們的消費指數大約在 7000 到 10000 元之間,而在中南部則通常在 4000 到 8000 元之間。

    對於一般上班族和藍領階層的客人來說,建議可以考慮稍微低消一點,比如在北部約 6000 元左右,中南部約 4000 元左右。這個價位的茶妹大多是新手兼職,但有潛力。

    不同地區的客人可以根據自己的經濟能力和喜好選擇適合自己的價位範圍,以免感到不滿意。物價上漲是一個普遍現象,受到地區和經濟情況等因素的影響,茶莊的成本也在上升,因此價格調整是合理的。

    外送茶外約流程

    加入LINE:加入外送茶官方LINE,客服隨時為你服務。茶莊一般在中午 12 點到凌晨 3 點營業。
    告知所在地區:聯絡客服後,告訴他們約會地點,他們會幫你快速找到附近的茶妹。
    溝通閒聊:有任何約妹問題或需要查看妹妹資訊,都能得到詳盡的幫助。
    提供預算:告訴客服你的預算,他們會找到最適合你的茶妹。
    提早預約:提早預約比較好配合你的空檔時間,也不用怕到時候約不到你想要的茶妹。

    外送茶術語

    喝茶術語就像是進入茶道的第一步,就像是蓋房子打地基一樣。在這裡,我們將這些外送茶入門術語分類,讓大家能夠清楚地理解,讓喝茶變得更加容易上手。

    魚:指的自行接客的小姐,不屬於任何茶莊。
    茶:就是指「小姐」的意思,由茶莊安排接客。
    定點茶:指由茶莊提供地點,客人再前往指定地點與小姐交易。
    外送茶:指的是到小姐到客人指定地點接客。
    個工:指的是有專屬工作室自己接客的小姐。
    GTO:指雞頭也就是飯店大姊三七茶莊的意思。
    摳客妹:只負責找客人請茶莊或代調找美眉。
    內機:盤商應召站提供茶園的人。
    經紀人:幫內機找美眉的人。
    馬伕:外送茶司機又稱教練。
    代調:收取固定代調費用的人(只針對同業)。
    阿六茶:中國籍女子,賣春的大陸妹。
    熱茶、熟茶:年齡比較大、年長、熟女級賣春者(或稱阿姨)。
    燙口 / 高溫茶:賣春者年齡過高。
    台茶:從事此職業的台灣小姐。
    本妹:從事此職業的日本籍小姐。
    金絲貓:西方國家的小姐(歐美的、金髮碧眼的那種)。
    青茶、青魚:20 歲以下的賣春者。
    乳牛:胸部很大的小姐(D 罩杯以上)。
    龍、小叮噹、小叮鈴:體型比較肥、胖、臃腫、大隻的小姐。

  3. Le Code promotionnel 1x pari vous offre un bonus de bienvenue pour une simple inscription allant jusqu’a 130 $. Copiez simplement le code promotionnel et utilisez-le lors de l’inscription. Ceci est la version la plus volumineuse de l’enregistrement, cependant, c’est l’enregistrement complet et ouvre le joueur un acces complet aux fonctionnalites de la plate-forme de jeu.

  4. Hey there, I think your blog might be having browser compatibility issues.
    When I look at your blog in Firefox, it looks fine but when opening in Internet Explorer,
    it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up!
    Other then that, very good blog!

Leave a Reply

Your email address will not be published.