Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).
Thời lượng:
4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:
- Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
- Fat (chất béo): quay tại Ý.
- Acid (chua): quay tại Mexico.
- Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.
Nội dung chính và cảm nhận:
Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.
Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:
- Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
- Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
- Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
- Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.
Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?
Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.
Usagi
*Ảnh từ internet
Valuable info. Lucky me I found your web site unintentionally,
and I am surprised why this accident didn’t took place in advance!
I bookmarked it.
Сайт предлагает широкий выбор лизинговых продуктов для бизнеса, включая лизинг оборудования. Благодаря этому, компании могут получить доступ к современному оборудованию без необходимости его покупки за наличные http://rolevikionline.g-talk.ru/viewtopic.php?t=1266
Лизинг оборудования открывает новые возможности для развития вашей компании. Это одно из наиболее эффективных финансовых решений для модернизации производственных мощностей и оптимизации работы предприятия лизинг телекоммуникационного оборудования
Guvenilir bir kumarhane tavsiye ederim Sweet bonanza
En iyi kumarhanede buyuk kazan?n Sweet bonanza
What’s up to all, as I am in fact keen of reading this weblog’s post to be updated regularly.
It includes nice material.
of course like your web site but you have to take a look at the spelling
on several of your posts. Many of them are rife with spelling problems and
I in finding it very bothersome to tell the truth however I will
certainly come again again.
Современные технологии позволяют делать ставки на спорт еще удобнее. С Фонбет мобильная вы получите доступ ко всем функциям сайта прямо с вашего мобильного устройства. Это приложение предлагает широкий выбор спортивных событий, удобный интерфейс и возможность делать ставки в любое время и в любом месте. Наслаждайтесь миром ставок с приложением Фонбет.
It’s great that you are getting ideas from this article as well as from
our discussion made here.
Magnificent goods from you, man. I have understand your stuff previous to and you’re just extremely excellent.
I actually like what you’ve acquired here, really
like what you are stating and the way in which you say it.
You make it enjoyable and you still take care of to
keep it smart. I can not wait to read much
more from you. This is actually a wonderful website.
great points altogether, you simply received a new reader.
What would you recommend in regards to your post that you made a few days in the past?
Any positive?
The fascinating story of Antonio Rudiger’s transfer https://real-madrid.antonio-rudiger-cz.com to Real Madrid and his rapid rise as a key player at one of the best clubs in the world.
The fascinating story of Marcus Rashford’s ascent https://manchester-united.marcus-rashford-cz.com to glory in the Red Devils: from a young talent to one of the key players of the team.
The story of how the incredibly talented footballer Riyad Mahrez https://alahli.riyad-mahrez-cz.com reached new heights in career, moving to Al Ahly and leading the team to victory.
What’s Taking place i am new to this, I stumbled
upon this I’ve found It positively useful and it has helped me out loads.
I’m hoping to contribute & assist different customers like its aided
me. Good job.
Hiya! Quick question that’s completely off topic.
Do you know how to make your site mobile friendly?
My website looks weird when browsing from my iphone. I’m trying to find a theme or plugin that might be able to correct
this problem. If you have any recommendations, please share.
Cheers!
I needed to thank you for this excellent read!! I absolutely loved
every little bit of it. I’ve got you book-marked
to look at new things you post…
Romelu Lukaku https://chelsea.romelu-lukaku-cz.com, one of the best strikers in Europe, returns to Chelsea to continue climbing to the top of the football Olympus.
It’s an remarkable article for all the internet users; they
will obtain advantage from it I am sure.
Le Code promotionnel 1x pari. Enregistrez-vous des a present avec notre code promotionnel 1xBet valable jusqu’en 2024 pour beneficier d’un bonus de 200% sur votre premier depot. Utilisez le code de bonus lors de l’ouverture de votre nouveau compte 1xbet afin de recevoir votre bonus de bienvenue de 130$. L’enregistrement est autorise pour les personnes ayant atteint l’age de 18 ans et residant dans les pays ou l’activite du bookmaker n’est pas limitee au niveau legislatif.