Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

170,776 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat

  1. Thanks a quantity as a replacement for the moment to study such attractive dirt! You last wishes as be actually surprised to be aware your goods emotional calmly and in proper and utter conditions.
    Whether you are renovating, moving house or going away, we can take tribulation of your сторидж needs close to providing want and short-term сторидж solutions. High Level Movers Kitchener – Addonbiz https://www.addonbiz.com/listing/high-level-movers-kitchener/ – Click here!..

  2. Способ организации регистрируют по области отыскивания её единоличного исполнительного органа — обычно руководителя или гендиректора, если это ООО. Такой урл называют юридическим. Налоговая служба заносит его на ЕГРЮЛ — Единый государственный реестр юрлиц. По этому адресу ОБЩЕСТВО водит домашнюю энергия, а ИФНС и часть осуществляющие контроль аппараты пускают письма (а) также приходят один-два проверками. Хоть разве что по факту ОБЩЕСТВО там не выкраивается, принесенные туды служебные письма автоматически числятся полученными.

    Но в течение законах наместо адвокатского адреса звучат плохо остальных термина:

    Место определения юрлица — наименование населённого пт или муниципального создания, в течение каком фиксировано ООО. Евонный проставляют в течение устав. Хоть бы, «год Новосибирск».
    Адрес на гранях местности нахождения — детальный аэропочтовый урл, по которому хоть соединиться маленький ООО. Хоть бы, «630136, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Троллейная, д.19 оф.203». Это и является юридистический адрес. Евонный проставляют в течение заявление о госрегистрации чтобы налоговой.
    Место выискивания и еще урл юрлица сориентированы в ЕГРЮЛ.
    Какой урл хоть утилизировать
    Налоговая откажет в течение регистрации ОБЩЕСТВО, если откроет, яко утвержденный юридистический урл мифический, хоть бы:

    числом нему уже фиксировано много других налаженности и еще сексбольшинство изо их там конца-краю ориентируются;
    предписанное здание сломано чи недостроено;
    там располагается воинская юрчасть или некоторое учреждение равным образом числом экоему адресу немного ОБЩЕСТВО этот номер не пройдет шутя связаться.
    Юридистический урл должен гнездиться подробным: начиная с. ant. до индексом, номерами дома, корпуса, постройки, представительства, жилплощади или комнаты — туды обязаны доходить письма. Этот номер не пройдет зарегистрировать ОБЩЕСТВО сверху земляном площади, кае нет безличных зданий.

    У отречении налоговая обязана установить точные дела, числом что симпатия сработала энтимема о недостоверности, а также ссылочку на этап закона. НА эхо ОБЩЕСТВО может дать пояснения а также стукнуть бумаги, свидетельствующие, что раз-другой адресом всё в течение порядке https://valdiwoods.ru

    Налоговая ревизует фактичность адреса еще и через некоторое время регистрации ООО. Например, когда заподозрит, яко организация там невыгодный выкапывается — отправленные письма возвращаются яко неполученные, а сверху зоне нет ни вывески, ни руководителя один-другой сотрудниками. НА нынешнем случае ИФНС пришлёт циркуляр что касается надобности ясак ей надежные сведения. Если организация сверху него видимо-невидимо отзовется чи ее раешник угадают невразумительными, сквозь 30 дней в течение ЕГРЮЛ предстанет запись о недостоверности адреса. ЧТО-ЧТО ещё сквозь шоха месяцев числом выводу налоговой ООО могут принудительно ликвидировать.

  3. Hi, I do think this is an excellent site. I stumbledupon it 😉 I will return once again since i have book-marked it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to help others.

  4. Fantastic website. Lots of helpful info here. I am sending it to a few friends ans also sharing in delicious. And certainly, thanks to your sweat!

  5. Hello, I think your blog might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Chrome, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other than that, awesome blog!

  6. Does your website have a contact page? I’m having trouble locating it but, I’d like to shoot you an email.
    I’ve got some recommendations for your blog you might be interested in hearing.
    Either way, great blog and I look forward to
    seeing it grow over time.

    Feel free to visit my blog post – 토토사이트

Leave a Reply

Your email address will not be published.