Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).
Thời lượng:
4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:
- Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
- Fat (chất béo): quay tại Ý.
- Acid (chua): quay tại Mexico.
- Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.
Nội dung chính và cảm nhận:
Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.
Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:
- Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
- Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
- Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
- Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.
Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?
Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.
Usagi
*Ảnh từ internet
Pin Up
Широкая линия и LIVE-события. Онлайн ставки на спорт с бонусами и акциями. Высокие коэффициенты топовое онлайн-казино Казахстана olymp com casino
Greetings! Very helpful advice within this article! It is the little changes that produce the most important changes.
Thanks a lot for sharing!
Привет всем!
Вам нужен стабильный и безопасный способ получения сообщений? Виртуальный номер навсегда – это отличное решение. https://render.ru/pbooks/2024-04-01?id=11160 Купить виртуальный номер для смс навсегда можно в несколько кликов. Такой номер останется с вами навсегда. Надежность и удобство в одном решении!
Купить постоянный виртуальный номер – это доступ к любым сервисам. Такой номер останется с вами навсегда. Постоянный виртуальный номер для смс обеспечит стабильное получение сообщений. Используйте его для любых нужд. Удобно, выгодно и безопасно!
виртуальных номеров, виртуальный номер, постоянный виртуальный номер
Удачи и хорошей связи!
Everything is very open with a really clear description of the issues.
It was really informative. Your website is useful.
Thanks for sharing!
This article provided me with new insights on the subject, thank you.
Hello, this weekend is pleasant in support of me, because this time i am reading
this impressive informative post here at my home.
There is definately a lot to find out about this topic.
I really like all of the points you have made.
Hi there! This post could not be written any better! Reading through this post reminds me of my previous room mate!
He always kept talking about this. I will forward this post to him.
Fairly certain he will have a good read. Thank you for sharing!
Terrific post however I was wondering if you could
write a litte more on this subject? I’d be very grateful if you could elaborate
a little bit further. Cheers!
Pin Up
Wow! After all I got a blog from where I be able to really get helpful data regarding my
study and knowledge.
This is exactly what I needed to read today. Thank you for the valuable tips
Pin Up
What’s up everyone, it’s my first pay a quick visit at this
web page, and post is really fruitful in support of me, keep up posting such posts.
With havin so much written content do you ever run into any problems of plagorism
or copyright infringement? My website has a lot of completely unique content
I’ve either authored myself or outsourced but it seems a lot
of it is popping it up all over the web without my authorization. Do you know any ways to help reduce content
from being stolen? I’d really appreciate it.
Pin Up
Pin Up
I’ve been browsing online more than three hours today, yet I never found any
interesting article like yours. It’s pretty worth enough for me.
In my opinion, if all web owners and bloggers made good
content as you did, the net will be a lot more useful than ever before.
Hey There. I found your blog using msn. This is a really
well written article. I’ll be sure to bookmark it and return to read more of
your useful info. Thanks for the post. I’ll definitely return.