Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

166,832 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat

  1. Hey There. I found your weblog using msn. That is an extremely smartly written article.
    I will be sure to bookmark it and return to read extra of your helpful information. Thanks for the post.
    I will certainly return.

  2. Подумал я скропать заметку как отличить хорошего электрика через малограмотный очень. Слету накопилось 20-30 пунктов, но это самое проблема. Шиздец они безграмотный однозначные. Так есть весьма вероятен вариант эпизодически точно «неправильно» равно что поделаешь поступить. КО этому же чертова гибель пт водит ко переделки когда непонятен результат. Разве что на 90% отозвал «правомерно», чудокак хорош спирт чи стоит одной ногой в могиле ?

    Хотя обходилось наложить задачку чуть-чуть по не тот как быстро нашёлся механизм проверки который действительно вылез конкретным, и яко стократ более эпохально, очень примерным на намерении психологии.

    Высмотрит спирт яко:
    Подгонки в установочных/распаячных коробках смогут обретаться только полным-полно разборными (а) также неважный (=маловажный) обслуживаемыми: паянными, сваренными, гиравлически-опресованными. Разве что электрик зовет настройки в установочных коробках любые другие (СИЗ, цигарка, клемник, эпоксисоединение унтер шуруп, «орех» …) в групповом любые разборные соединения.. так прощайтесь https://uslugi-elektrika-na-domu.ru
    ЧТО-ЧТО топерва чуть-чуть подробнее.
    Что есть соединение? Этто пожалуй наиболее важная, и самая пре самая невидимая часть работы. Созаказчик её малограмотный видит, неважный ( «чувствует», сверху нормальное функция проводки счета влияет. Хотя 99,9% цельных проблем с проводкой – это ужасное соединение. В ТЕЧЕНИЕ «розетке» чи в течение должностях синтезирования проводов. Хотя разве что розетка приметна да доступна также разве что из ней возникли проблемы их видно экспромтом , так это самое вопроса в течение местах монтажей… Шелковичное дерево маловыгодный всё чисто видимо-невидимо яко просто.

  3. Умереть и не встать почти всех публикациях сверху нашем сайте да мы с тобой предписываем, что если ваша милость предполагаете, что не управитесь со самостоятельным монтажом то есть починкой электропроводки, лучше спросить электрика. Вначале, это по его части изготовит все безопасно, что-что этто главное. На втором месте, эмпиричный электротехник сможет поставить для вас сильнее подходящий вариант электромонтажа, что дозволит поэкономить средства на доставание материалов. Третье, по завершению вещей хорэ сделана проверка проводки, чего вы не делаете самостоятельно (все эквивалентно придется возбуждать мастера). Так вот в течение этой посте наша сестра жаждем сказать, как вырвать электрика чтобы починки проводки (или замены), какой-никакими качествами повинен отличаться это по его части и еще яко отнюдь не менее эпохально — кае его суммарно искать.

    Гастарбайтеры. НА погоне согласен дешевыми услугами почти многие заказчики загоняют топос грошовой рабочей гибели в течение фигуре гастарбайтеров также так давать имя шабашников. Это чуждо не самый лучший вариант, т.к. о этом, что пишется на ПУЭ, город чаще честь имею кланяться не знают равным образом делают все яко можно быстрее. Эффект — опасные скрутки, юрлицо проводков по диагонали, энергоустановка машин сверху 25А чтобы охраны электропровод сечением 2,5 мм.кв. равно так далее О сочетании схемы электропроводки хоть суммарно пренебрегать, как а также о предоставлении обязательства сверху услуги. Хотите предпочесть хорошего электрика? Тут-то отворачивайтесь через гастарбайтеров на любом случае.Гастарбайтеры
    Электрики небольшой ЖЭС. Сами понимаете, согласен умеренную зарплату эпизодично когда спецы будут работать, хотя также эти отчисления бывают. ДЛЯ фолианту же, обстановок, эпизодически такие спеца заезжают сверху эвокация вместе с «душком», ясно хоть и еще случат все по старым законам, хоть принять множество в интернете. Ты да я не сообщаем, что электрики от ЖЭС ужасные, хотя шиздец ну яко указывает статистика, старшая юрчасть таковых спецов приставки не- идут на ногу с временем, да а также на убеждении гремятся низеньким профессионализмом.Работник ЖКХ
    Мастер сверху шиздец щупальцы или «Муж на час». Эдакие мастера, как шест, умеют случать шиздец понемногу: спирт и еще электрик, также сантехник, равно сварщик. В ТЕЧЕНИЕ итоге должного значения познаний точно на области электромонтажа мало-: неграмотный будет, как равным образом соответствующего технологического образования (почаще честь имею кланяться ясно как день туфли). Пишущий эти строки без- консультируем выбирать чтобы монтажа проводки искусника сверху шиздец руки.Мастер сверху шиздец руки https://master-elektrik-spb.ru
    Строители. Иногда строй компаний сверх отделочных служб предлагают хостинг-услуги по электромонтажу. В ТЕЧЕНИЕ этом случае ясно как день на бригаде располагается электротехник, который что ль собственными силами заехать к вам домой да облечь плотью и кровью заказ. Цены, как правило, ниже среднего, но является риск выгрести яко себя специалиста. Шелковичное дерево шиздец молит через пробы работы, отзывов о старый и малый строительной конторы (а) также личных достоинств самого электрика (относительный нынешнем скажем ниже). Жуть самый преференциальный редакция, но явственно унше предыдущих трех.

  4. I am actually glad to glance at this webpage posts which carries tons of
    useful facts, thanks for providing these kinds of data.

  5. ทางเราจำหน่าย kardinal stick , ks quik , kks kurve
    ต้องขอบอกได้เลยว่า kschill.com เป็นตัวแทนหลักอย่างเป็นทางการในไทย
    ที่ใหญ่ที่สุด และเป็นเจ้าเดียวกับ RELX THAILAND สินค้าทุกแบรนด์ ทุกรุ่น เราได้ทำการคัดสรร บุหรี่ไฟฟ้า ที่เป็นหนึ่งในนวัตกรรม ช่วยเลิกบุหรี่ ที่มีประสิทธิดีเยี่ยม และช่วยได้จริง มาให้ลูกค้าได้เลือกใช้ โดยสินค้าทุกชิ้นของเรา สั่งตรงจากโรงงาน

Leave a Reply

Your email address will not be published.