Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

13,346 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat

  1. Широкая линия и LIVE-события. Онлайн ставки на спорт с бонусами и акциями. Высокие коэффициенты топовое онлайн-казино Казахстана https://regulator.kz/

  2. Широкая линия и LIVE-события. Онлайн ставки на спорт с бонусами и акциями. Высокие коэффициенты топовое онлайн-казино Казахстана https://regulator.kz/

  3. Если вы ищете надежную платформу для спортивных ставок, обратите внимание на 1вин. Этот сервис предлагает широкий выбор спортивных событий и различных рынков, что делает ставку не только интересной, но и прибыльной http://tiptip.kr/bbs/board.php?bo_table=freeboard&wr_id=1035997

  4. Всем хорошего дня. Хотим пригласить вас на канал об Unlim Casino! Здесь вы узнаете о всех преимуществах Unlim Casino, приветственных бонусах и эксклюзивных предложениях. В качестве подарка вас уже ждут 100 фриспинов за регистрацию! Анлим казино предлагает безупречный сервис и безлимитные выплаты. Присоединяйтесь, чтобы быть в курсе свежих новостей о мире азартных игр. Найти в телеграм нас можно по ID: @unlim_casino или перейти по ссылке: https://t.me/unlim_casino

  5. Have you ever considered creating an ebook or guest authoring on other websites?
    I have a blog centered on the same information you discuss and
    would really like to have you share some stories/information. I
    know my viewers would appreciate your work. If you are even remotely interested, feel free to send me an e-mail.

  6. На сайте https://gdlog.ru/ вы сможете ознакомиться с полным перечнем компаний, которые занимаются железнодорожными, контейнерными перевозками. Также можно воспользоваться и огромным количеством сопутствующих услуг, включая международные перевозки, разработку схемы погрузки. Прямо сейчас вы сможете добавить компанию, чтобы расширить перечень предприятий. Если интересует что-то конкретное, то воспользуйтесь поиском. В базе огромное количество компаний – более 300 наименований. Регулярно публикуются новые данные.

  7. Great weblog right here! Additionally your website a lot up fast!
    What host are you the use of? Can I am getting your associate hyperlink for your host?
    I wish my web site loaded up as quickly as yours lol

  8. На сайте http://balakovomedia.ru пройдите регистрацию для того, чтобы поиграть в самые интересные, увлекательные игры для поднятия настроения. Прямо сейчас заберите приветственный бонус, чтобы попробовать все развлечения и сорвать куш. Есть большой выбор настольных игр, а также джекпоты. Для того чтобы подыскать то, что нужно, воспользуйтесь специальным поиском. Vodka Casino – относительно молодое заведение, однако заполучило признание многих игроков. Казино предлагает огромное количество слотов – здесь их более 3 000, настольных игр, рулеток.

  9. Hey there! I just wanted to ask if you ever have any trouble with hackers?
    My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing many months of hard work
    due to no backup. Do you have any solutions to protect against hackers?

  10. Привет Всем!
    В прошлом месяце я оказался в Москве. В один из вечеров я решил воспользоваться сайтом знакомств, чтобы повстречать
    кого-то нового. Мне повезло; я встретил девушку, с которой провёл вечеринку в маленьком уютном кафе.
    Смотреть здесь: эскорт агенство в Москве

  11. Everything is very open with a precise clarification of the issues.

    It was definitely informative. Your website is extremely helpful.
    Thanks for sharing!

  12. Хватит довольствоваться малым! Пришло время раскрыть весь свой потенциал и сорвать крупный куш!

    “Топ Рейтинг Казино” в Telegram – это твой детонатор к взрывным выигрышам!

    Мы не просто рассказываем о казино, мы даем тебе инструменты для победы:

    Разбор полетов каждого казино: От А до Я! Мы изучаем все аспекты, от лицензии и безопасности до RTP слотов и лимитов на вывод средств. Никаких сюрпризов! Секретные коды к бонусам: Получи доступ к эксклюзивным промокодам и фриспинам, которые увеличат твой банкролл с первого дня! Аналитика и стратегии от профи: Узнай, как играть умно и повысить свои шансы на успех! Мы делимся проверенными стратегиями, которые работают! Общение с единомышленниками: Делись опытом, задавай вопросы и получай советы от других игроков в нашем дружном сообществе!

    Прекрати терять деньги на сомнительных платформах! Присоединяйся к “Топ Рейтинг Казино” и начни играть как профессионал!

    https://telegra.ph/Sorvi-dzhekpot-s-Rejting-TOP-Kazino-ehto-realno-03-16-5

    Почему тебе стоит подписаться?

    Экономия времени и денег: Мы уже сделали всю работу за тебя! Не нужно тратить часы на поиски и сравнения.
    Максимальная выгода: Получай лучшие бонусы и промокоды, доступные только для наших подписчиков.
    Безопасность: Мы рекомендуем только проверенные и надежные казино с лицензией и хорошей репутацией.
    Не жди, пока удача постучит в другую дверь! Подписывайся на “Топ Рейтинг Казино” и стань повелителем азарта!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *