6 min31,989by Boss

Đợt này đi Singapore tụi mình không khám phá nhiều quán Michelin, chủ yếu ăn thức ăn đường phố, nhưng có nhà hàng này nổi tiếng về ẩm thực Tứ Xuyên, nên tụi mình muốn thử qua.

Bếp trưởng của nhà hàng là Chen Kentaro, nghe vừa Nhật vừa Hoa ha. Sau khi tìm hiểu thì tụi mình mới biết ông của Kentaro tên là Chen Kenmin vốn sinh ra ở Tứ Xuyên, sau định cư và lấy vợ Nhật, phát triển ẩm thực Tứ Xuyên ở Nhật, ông được xem là cha đẻ ẩm thực Tứ Xuyên của Nhật.

Đến đời Chen Kentaro thì họ đã ở hẳn bên Nhật lâu lắm rồi, Kentaro kế thừa và phát triển sự nghiệp của ông cha. Nhà hàng này có chuỗi gồm 14 nhà hàng ở các thành phố của Nhật, khá nổi tiếng. Đây là nhà hàng đầu tiên của chuỗi ở nước ngoài, và đạt 2 sao Michelin tại Singapore, quá vinh dự.

Địa chỉ:

Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, Singapore 238867

Website: http://www.shisenhanten.com.sg/

Sau khi đi vào tòa nhà Mandarin Orchard, các bạn lên lầu 5 (lobby), bên hông sẽ có bảng hướng dẫn đến khu thang máy khác để lên tầng 35 của nhà hàng. Thang máy này không chung thang máy với khu khách sạn.

Không gian:

Lúc đi vào thì không nghĩ sang tới vậy, vì nhà hàng này không yêu cầu đặt trước, cũng chẳng có dress code nên tụi mình mặc đồ rất là bình thường. Không gian sang trọng, trang trí đẹp, bên ngoài có để giờ mở cửa, bảng sao Michelin.

Đây là không gian bên trong, sàn trải thảm, không quá nhiều bàn, sang trọng ấm cúng, đèn chùm quá trời làm mình cứ có cảm giác không khí là quán Hoa mà lại ở châu Âu xưa :D.

Toilet ở bên ngoài nhà hàng, vì nhìn quá sang, hiện đại và quá đẹp, không cầm lòng được nên mình đã chụp hình lại. Toilet tự động, có nguyên dãy nút bấm bên tay phải, nắp tự sưởi ấm, thùng rác cũng là loại cảm ứng, đưa tay là nắp mở ra.

Phục vụ:

Ngoại trừ đầu bếp thì các nhân viên phục vụ, lễ tân đa số đều là người lớn tuổi. Mấy cô phục vụ tuy lớn tuổi nhưng nhanh nhẹn, rất là dễ thương, nhiệt tình, từ tốn, để ý khách khiến mình thấy bầu không khí có vẻ ấm áp.

Món ăn:

Tụi mình có ăn thử Dimsum, chọn trà Phổ Nhĩ để uống mau tiêu, giải ngán. Bình trà khá là nhiều, đặt trên bếp lửa cồn để giữ ấm. Phục vụ luôn để ý ly mình còn trà không để châm thêm.

  • Trà Phổ Nhĩ – S$12

Dimsum tụi mình gọi 2 món à: 1 há cảo tôm và 1 xíu mại, để xem thử dimsum ở nhà hàng 2 sao Michelin thực sự khác biệt đến cỡ nào. Lúc dọn món dimsum ra nhà hàng không dọn thêm nước tương, nước chấm gì hết, mình cũng hơi thắc mắc, đến khi ăn thì mới hiểu, tất cả nhân được ướp vừa miệng rồi, không cần phải chấm thêm gì nữa. Phần vỏ há cảo mỏng, nhìn thấy nhân bên trong nhưng dẻo, dai, gắp lên không bị bể. Vỏ của xíu mại dày hơn chút nhưng mỏng hơn vỏ hoành thánh hay sủi cảo (theo mình tìm hiểu). Ở đây phần vỏ làm chuẩn.

  • Crystal Prawn Dumpling – S$7.5
  • Siew Mai Tobiko – S$7.5

Tụi mình gọi nửa con vịt quay Bắc Kinh. Phục vụ có hỏi tụi mình muốn tự cuốn hay cuốn dùm thì tụi mình nhờ cuốn dùm luôn cho khỏe. Một cuốn gồm có miếng thịt + da (đã chấm điềm miến tương: làm bằng bột mì và bã đậu nành) + dưa leo + hành tây.

Phần da giòn, béo, thịt vịt mềm ẩm, đã chấm sẵn tương nên không cần chấm thêm, mà thực ra nhà hàng cũng không dọn thêm điềm miến tương, bạn nào ăn mặn có thể gọi thêm. Phần da + thịt vịt cuốn bánh tráng ở đây ăn không hề ngán luôn.

Món vịt thứ 2 tụi mình chọn đem sốt với tiêu đen. Món này cực kỳ đậm đà, sốt ngon, thơm, thịt vịt được làm vừa, mềm. Trong những lần ăn vịt quay Bắc Kinh, mình thấy lựa chọn món vịt sốt tiêu đen lần này là sáng suốt nhất của tụi mình.

  • Peking Duck (Half) – S$40
  • Sauteed in Black Pepper (Half) – S$14

Một trong những món nổi tiếng ở đây là Mapo Tofu nên tụi mình cũng gọi thử xem sao. Tụi mình kêu thêm mì Dan Dan (mì sốt ớt Tứ Xuyên) để ăn cho no.

  • Mapo Tofu: nói thực đây là món mình chờ đợi nhất, và cũng là món mình thường kêu khi đến các nhà hàng món Tứ Xuyên. Mapo Tofu ở đây có 2 loại: truyền thống và loại thêm shirako (tên gọi chung để chỉ món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là tinh hoàn cá tuyết). Sợi loại kia khó ăn nên tụi mình chọn loại truyền thống thôi. Ở đây làm món này mùi rất đậm đà, mùi xuyên tiêu, ớt ăn cảm giác ấm, nóng dai, vị mặn mặn đậm đà, không có vị hơi ngọt ngọt như kiểu ăn trong nước hay 1 số chỗ khác, đậu hũ non mềm, hơi béo ngậy 1 chút làm mình cảm giác ngán và có vẻ không hợp khẩu vị với mình.
  • Mì Dan Dan: mình chưa được ăn món này ở nhiều quán, món này ở đây không giống bất kỳ quán nào mình từng ăn. Không quá cay, mùi khá đậm, vị hơi mặn (với mình). Mình nghĩ là vị món này ảnh hưởng Nhật nhiều hơn, sốt đậu phộng nhiều nên cảm nhận bùi và hơi béo, dễ ngán.
  • Mapo Tofu – S$26
  • Ori Spicy Dry Noodles – S$14

Giá cả:

Với không gian, vị trí và chất lượng như vậy thì mình nghĩ là giá trên là hợp lý và đáng tiền. Giá nó tất nhiên sẽ cao hơn mấy quán như Tim Ho Wan, Din Tai Fung nhiều ha. Thiệt hại: S$142.40/ 2 người. Giá trên menu/ hình là giá chưa bao gồm 7% GST và 10% phí phục vụ.

Cảm ơn mọi người đã đọc bài viết. Hẹn gặp các bạn ở bài review sau.

Usagi

0

8,008 thoughts on “[Michelin ở Singapore] Shisen Hanten – Ẩm thực Tứ Xuyên”

  3. Официальный Telegram-канал 1win казино.
    Наибольшее востребованное онлайн-казино и ставки от 1win. Доступно самое актуальное зеркало официального сайта 1win, функционирующее повсюду.
    Проходи регистрацию на платформе, делай вход в один вин, получай щедрые бонусы с помощью промокода и тут же запускай веселиться.
    Погрузитесь обширным выбором игровых автоматов, любимыми спортивными ставками и замечательными конкурсами с крупными выигрышами. Делайте частью крупной международной платформы и открывайте мир удовольствий вместе с 1win!
    Лучшие акции, бонусные программы и комфортные условия ведения игры ждут вас уже сейчас. Начинайте, выбирайте игры и делайте ставки, испытывая истинные эмоции и поднимающее настроение!
    Только что оценили удобство и привлекательность платформы? Расскажите друзьям и знакомым, рассказывайте радостью крупного выигрыша или бесплатными бонусами. Приходите, играйте и наслаждайтесь на канале Telegram 1win!
    https://t.me/s/TopTg_1WIN/860

    Reply

  12. A nuclear fusion power plant prototype is already being built outside Boston. How long until unlimited clean energy is real?
    анальный секс зрелых
    In an unassuming industrial park 30 miles outside Boston, engineers are building a futuristic machine to replicate the energy of the stars. If all goes to plan, it could be the key to producing virtually unlimited, clean electricity in the United States in about a decade.

    The donut-shaped machine Commonwealth Fusion Systems is assembling to generate this energy is simultaneously the hottest and coldest place in the entire solar system, according to the scientists who are building it.

    It is inside that extreme environment in the so-called tokamak that they smash atoms together in 100-million-degree plasma. The nuclear fusion reaction is surrounded by a magnetic field more than 400,000 times more powerful than the Earth’s and chilled with cryogenic gases close to absolute zero.

    The fusion reaction — forcing two atoms to merge — is what creates the energy of the sun. It is the exact opposite of what the world knows now as “nuclear power” — a fission reaction that splits atoms.

    Nuclear fusion has far greater energy potential, with none of the safety concerns around radioactive waste.

    SPARC is the tokamak Commonwealth says could forever change how the world gets its energy, generating 10 million times more than coal or natural gas while producing no planet-warming pollution. Fuel for fusion is abundant, derived from deuterium, found in seawater, and tritium extracted from lithium. And unlike nuclear fission, there is no atomic waste involved.

    The biggest hurdle is building a machine powerful and precise enough to harness the molten, hard-to-tame plasma, while also overcoming the net-energy issue – getting more energy out than you put into it.
    “Basically, what everybody expects is when we build the next machine, we expect it to be a net-energy machine,” said Andrew Holland, CEO of the Fusion Industry Association, a trade group representing fusion companies around the globe. “The question is, how fast can you build that machine?”

    Commonwealth’s timeline is audacious: With over $2 billion raised in private capital, its goal is to build the world’s first fusion-fueled power plant by the early 2030s in Virginia.

    “It’s like a race with the planet,” said Brandon Sorbom, Commonwealth’s chief science officer. Commonwealth is racing to find a solution for global warming, Sorbom said, but it’s also trying to keep up with new power-hungry technologies like artificial intelligence. “This factory here is a 24/7 factory,” he said. “We’re acutely aware of it every minute of every hour of every day.”

    Reply

  18. Георгий Моисеев – бывший активист движения в защиту кооператива «Бест Вей», который является гражданским ответчиком по уголовному делу, касающемуся австрийской компании Hermes Management: оно рассматривается Приморским районным судом Санкт-Петербурга. А также защитник консультантов компании Hermes Management в судах от обвинений в неосновательном обогащении.  С осени прошлого года он перешел на сторону врагов кооператива и Hermes и торпедирует восстановление работы «Бест Вей».Причина в том, что его амбиции стать руководителем или серым кардиналом кооператива основатель кооператива Роман Василенко и его покойный председатель Сергей Крючек отказались удовлетворить, так как увидели, что Моисеев – алчный обманщик. Моисеева убрали из всех проектов, деньги у него кончились – и на крутом повороте, на котором оказался кооператив, он решил взять власть в «Бест Вей» с помощью черных схем, чтобы захватить 4 млрд на его счетах. Лидер пятой колонныЕще до смерти Сергея Крючека 22 марта с.г., сразу после появления информации о его тяжелой болезни, Моисеев объявил себя новым председателем.  До этого Георгий Моисеев провел среди нескольких десятков своих сторонников, многие из которых не пайщики кооператива, а консультанты Hermes, нелегальные «выборы уполномоченных кооперативных участков» – хотя полномочия действующих уполномоченных истекают только в 2026 году, все они живы-здоровы, никто из них полномочий не слагал. Причем сторонники Моисеева голосовали сразу на всех «выборах» – на всех кооперативных участках.  Георгий Моисеев утверждает, что «новых уполномоченных» избрали пайщики. Сколько их было? В кооперативе более 15 тыс. пайщиков, и подавляющее большинство из них ничего не слышали об избрании новых уполномоченных и Моисеева.  Еще до «выборов» Моисеев завел фишинговую электронную почту кооператива, фишинговый телеграм-канал, изготовил фальшивую печать «Бест Вей». После того, как в 23 марта в полном соответствии с уставом голосами 12 уполномоченных кооперативных участков из 14 председателем кооператива была избрана экс-заместитель Крючека Салтанат Камзиевна Салимянова, Моисеев провел новые, уже вторые выборы себя председателем – опять среди своих лжеуполномоченных.  У Георгия Моисеева не было шансов избраться по уставу. Все 14 уполномоченных кооперативных участков – против Моисеева.    Единственный путь для него – лжевыборы, липовые протоколы об избрании. С этими липовыми протоколами Моисеев пришел к московскому нотариусу (поскольку петербургские все были предупреждены через нотариальную палату города) и за взятку получил нотариальное заверение. А потом подал документы на внесение изменений в ЕГРЮЛ о том, что он является новым председателем.  Из-за протестов буквально сотен пайщиков кооператива, написавших заявления в налоговую, внесение изменений было приостановлено, а затем по иску одной из пайщиц был вынесен судебный запрет на изменения в ЕГРЮЛ.  При этом Моисеев не оставляет попыток провести еще третьи выборы – понимая, что несколько десятков подписей его сторонников и подельников на фоне численности кооператива более 15 тыс. пайщиков будут выглядеть неубедительно. Моисеев организовал обзвон пайщиков и отправку писем – якобы от имени кооператива, чтобы подтвердить их персональные данные, так как актуальной базой пайщиков он не располагает.  ВредительПараллельно Георгий Моисеев начал откровенно вредить кооперативу – за защиту которого на словах он борется. Он написал жалобу в Росфинмониторинг – по которой кооператив уже не один месяц мучают проверкой. Он «просигнализировал о нарушениях» в прокуратуру – которая с его помощью дополнила апелляционное представление по поводу принятого Приморским районным судом решения о полном снятии ареста с одного из трех счетов кооператива.  Моисеев рекрутировал также своих сторонников, чтобы они выступили в Санкт-Петербургском городском суде при рассмотрении этого апелляционного представления с парадоксальными речами – о том, что они против разблокировки счетов. При этом о новых доводах, которые будут заявлены в самом заседании, о выступлении свидетелей кооператив прокуратурой не был предупрежден – понятно, что кооператив бы представил в суде не один десяток пайщиков, выступающих за разблокирование финансовых ограничений.  Общими усилиями Моисеев и прокуратура добились в Санкт-Петербургском городском суде отмены решения Приморского районного суда в части разблокировки одного из счетов кооператива. Параллельно Георгий Моисеев начал агитационную кампанию по неуплате в кооператив возвратных платежей за приобретенную недвижимость и членских взносов. Еще одну жалобу Моисеев написал в Роскомнадзор, что привело к перебоям в работе нового официального сайта кооператива, так как ранее сайт блокировался по обвинению в том, что кооператив привлекает новых членов. Сейчас новых членов кооператив не принимает, но блокировки по старой памяти применяются. При этом сайт – основное средство взаимодействия с пайщиками.  То есть Моисеев, на словах призывающий к возобновлению покупки кооперативом квартир, на деле торпедирует эти усилия, лишая кооператив возможностей для постепенного восстановления работы. Хороша и Прокуратура Санкт-Петербурга, которая кооперируется с профессиональным мошенником – который потчует ее лжесвидетельствами.  Месть за правдуПосле пресс-конференции руководства кооператива для федеральных СМИ, состоявшейся 19 мая, на которой деятельность Моисеева была выведена на чистую воду, издания предложили Моисееву выступить со своим мнением – он отказался, так как понимает, что собственными заявлениями, о том, что он новый председатель и что его избрали на неких выборах, которые официально никто не назначал, подставится под статью УК «Самоуправство», по которой даже его союзники из правоохранительных органов будут вынуждены его привлечь.  Он организовал спам-атаку на СМИ: его сторонники с липовых адресов написали, что они пайщики и их не оповестили о встрече – хотя встреча была с журналистами; и что все на самом деле не так, как было рассказано на пресс-конференции – хотя как все на самом деле, Моисеев отказался сообщить СМИ. Георгий Моисеев также не явился на суд по иску одной из пайщиц, требующей запретить ему противоправную деятельность, отказался представить якобы существующие у него подлинные документы о голосовании. Суд из-за этого отложен на сентябрь – Моисееву нужно время на то, чтобы состряпать протоколы голосования. Будь у Моисеева подлинные документы, он бы уже на законном основании на белом коне въехал в офис кооператива и подписывал платежки.  Условный юрист и безусловный обманщикМоисеев везде рассказывает, что он юрист, даже врет, что адвокат, хотя адвокатской лицензии у него никогда не было. Да и юрист он весьма условный: у него учительское образование и «заочный» юридический диплом.  За программами, которые он координировал – по защите консультантов Hermes, по защите кооператива, стоял основатель «Бест Вей» Роман Василенко, который их организовывал, финансировал, привлекал специалистов.     Успешные судебные дела были де-факто проведены квалифицированными адвокатами и по их методикам. Но то, что Моисеев выступал координатором программы судебной защиты, позволило ему сформировать реноме победителя в судах, в том числе в Верховном, хотя реальными авторами победы были юристы, разрабатывающие концепцию защиты, работавшие в рамках этих дел. Пустившись в самостоятельное плавание, юридическими достижениями Моисеев похвастаться не может. Большинство его дел, которые он вел в интересах клиентов «Гермеса» и пайщиков кооператива, – откровенное мошенничество с его стороны. Вот рассказ одной из пайщиц: «Некоторое время назад я, глубоко еще веря в профессиональные и человеческие качества Моисеева, обратилась к нему за юридической помощью. Моя родственница попала в беду, и я решила обратиться к нему как к «выдающемуся судебному юристу всея Руси», уверяя свою родственницу, что он точно поможет. И что бы вы думали? Она обратилась к нему, оплатила его «услуги» (поверя моему слову), он взялся за дело и… просто не пришел на решающий суд! Моя родственница в шоке».  Таких историй – десятки. Потому что главное, в чем профессионал Моисеев, – в разводе на деньги.  Главная задача Моисеева сейчас – собрать на «срочносборах» деньги на работу альтернативных органов кооператива и еще на выдуманную им историю: якобы он нашел в российской компании под названием «Гермес» активы австрийской Hermes и с помощью «сильной адвокатской фирмы из Москвы» сможет их взыскать – а для этого нужно также собрать деньги на предварительный юридический анализ и работу юристов.  Люди, знакомые с Моисеевым, говорят о том, что для него никогда не было своих и чужих: единственное, что для него значимо, – заработок.  Цель Моисеева в борьбе с кооперативом: шантажом заставить руководство кооператива с ним договариваться, включить его в руководство кооператива и выделить долю в немалом фонде, формируемом из вступительных и членских взносов. Но его шантаж не сработает. А после того, как Моисеев проиграет в борьбе за власть в кооперативе, он предъявит к кооперативу претензии от клиентов Hermes Management – совершенно забыв о собственных речах в защиту кооператива. Последние акты «творчества» Моисеева позволяет его остановить – привлечь к ответственности по целой гирлянде статей ГК и УК, чем и занимаются адвокаты кооператива и пострадавших от действий этого черного юриста. 

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *