Đợt này đi Singapore tụi mình không khám phá nhiều quán Michelin, chủ yếu ăn thức ăn đường phố, nhưng có nhà hàng này nổi tiếng về ẩm thực Tứ Xuyên, nên tụi mình muốn thử qua.
Bếp trưởng của nhà hàng là Chen Kentaro, nghe vừa Nhật vừa Hoa ha. Sau khi tìm hiểu thì tụi mình mới biết ông của Kentaro tên là Chen Kenmin vốn sinh ra ở Tứ Xuyên, sau định cư và lấy vợ Nhật, phát triển ẩm thực Tứ Xuyên ở Nhật, ông được xem là cha đẻ ẩm thực Tứ Xuyên của Nhật.
Đến đời Chen Kentaro thì họ đã ở hẳn bên Nhật lâu lắm rồi, Kentaro kế thừa và phát triển sự nghiệp của ông cha. Nhà hàng này có chuỗi gồm 14 nhà hàng ở các thành phố của Nhật, khá nổi tiếng. Đây là nhà hàng đầu tiên của chuỗi ở nước ngoài, và đạt 2 sao Michelin tại Singapore, quá vinh dự.
Địa chỉ:
Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, Singapore 238867
Website: http://www.shisenhanten.com.sg/
Sau khi đi vào tòa nhà Mandarin Orchard, các bạn lên lầu 5 (lobby), bên hông sẽ có bảng hướng dẫn đến khu thang máy khác để lên tầng 35 của nhà hàng. Thang máy này không chung thang máy với khu khách sạn.
Không gian:
Lúc đi vào thì không nghĩ sang tới vậy, vì nhà hàng này không yêu cầu đặt trước, cũng chẳng có dress code nên tụi mình mặc đồ rất là bình thường. Không gian sang trọng, trang trí đẹp, bên ngoài có để giờ mở cửa, bảng sao Michelin.
Đây là không gian bên trong, sàn trải thảm, không quá nhiều bàn, sang trọng ấm cúng, đèn chùm quá trời làm mình cứ có cảm giác không khí là quán Hoa mà lại ở châu Âu xưa :D.
Toilet ở bên ngoài nhà hàng, vì nhìn quá sang, hiện đại và quá đẹp, không cầm lòng được nên mình đã chụp hình lại. Toilet tự động, có nguyên dãy nút bấm bên tay phải, nắp tự sưởi ấm, thùng rác cũng là loại cảm ứng, đưa tay là nắp mở ra.
Phục vụ:
Ngoại trừ đầu bếp thì các nhân viên phục vụ, lễ tân đa số đều là người lớn tuổi. Mấy cô phục vụ tuy lớn tuổi nhưng nhanh nhẹn, rất là dễ thương, nhiệt tình, từ tốn, để ý khách khiến mình thấy bầu không khí có vẻ ấm áp.
Món ăn:
Tụi mình có ăn thử Dimsum, chọn trà Phổ Nhĩ để uống mau tiêu, giải ngán. Bình trà khá là nhiều, đặt trên bếp lửa cồn để giữ ấm. Phục vụ luôn để ý ly mình còn trà không để châm thêm.
Trà Phổ Nhĩ – S$12 
Dimsum tụi mình gọi 2 món à: 1 há cảo tôm và 1 xíu mại, để xem thử dimsum ở nhà hàng 2 sao Michelin thực sự khác biệt đến cỡ nào. Lúc dọn món dimsum ra nhà hàng không dọn thêm nước tương, nước chấm gì hết, mình cũng hơi thắc mắc, đến khi ăn thì mới hiểu, tất cả nhân được ướp vừa miệng rồi, không cần phải chấm thêm gì nữa. Phần vỏ há cảo mỏng, nhìn thấy nhân bên trong nhưng dẻo, dai, gắp lên không bị bể. Vỏ của xíu mại dày hơn chút nhưng mỏng hơn vỏ hoành thánh hay sủi cảo (theo mình tìm hiểu). Ở đây phần vỏ làm chuẩn.
Crystal Prawn Dumpling – S$7.5 
Siew Mai Tobiko – S$7.5
Tụi mình gọi nửa con vịt quay Bắc Kinh. Phục vụ có hỏi tụi mình muốn tự cuốn hay cuốn dùm thì tụi mình nhờ cuốn dùm luôn cho khỏe. Một cuốn gồm có miếng thịt + da (đã chấm điềm miến tương: làm bằng bột mì và bã đậu nành) + dưa leo + hành tây.
Phần da giòn, béo, thịt vịt mềm ẩm, đã chấm sẵn tương nên không cần chấm thêm, mà thực ra nhà hàng cũng không dọn thêm điềm miến tương, bạn nào ăn mặn có thể gọi thêm. Phần da + thịt vịt cuốn bánh tráng ở đây ăn không hề ngán luôn.
Món vịt thứ 2 tụi mình chọn đem sốt với tiêu đen. Món này cực kỳ đậm đà, sốt ngon, thơm, thịt vịt được làm vừa, mềm. Trong những lần ăn vịt quay Bắc Kinh, mình thấy lựa chọn món vịt sốt tiêu đen lần này là sáng suốt nhất của tụi mình.
Peking Duck (Half) – S$40 
Sauteed in Black Pepper (Half) – S$14
Một trong những món nổi tiếng ở đây là Mapo Tofu nên tụi mình cũng gọi thử xem sao. Tụi mình kêu thêm mì Dan Dan (mì sốt ớt Tứ Xuyên) để ăn cho no.
- Mapo Tofu: nói thực đây là món mình chờ đợi nhất, và cũng là món mình thường kêu khi đến các nhà hàng món Tứ Xuyên. Mapo Tofu ở đây có 2 loại: truyền thống và loại thêm shirako (tên gọi chung để chỉ món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là tinh hoàn cá tuyết). Sợi loại kia khó ăn nên tụi mình chọn loại truyền thống thôi. Ở đây làm món này mùi rất đậm đà, mùi xuyên tiêu, ớt ăn cảm giác ấm, nóng dai, vị mặn mặn đậm đà, không có vị hơi ngọt ngọt như kiểu ăn trong nước hay 1 số chỗ khác, đậu hũ non mềm, hơi béo ngậy 1 chút làm mình cảm giác ngán và có vẻ không hợp khẩu vị với mình.
- Mì Dan Dan: mình chưa được ăn món này ở nhiều quán, món này ở đây không giống bất kỳ quán nào mình từng ăn. Không quá cay, mùi khá đậm, vị hơi mặn (với mình). Mình nghĩ là vị món này ảnh hưởng Nhật nhiều hơn, sốt đậu phộng nhiều nên cảm nhận bùi và hơi béo, dễ ngán.
Mapo Tofu – S$26 
Ori Spicy Dry Noodles – S$14
Giá cả:
Với không gian, vị trí và chất lượng như vậy thì mình nghĩ là giá trên là hợp lý và đáng tiền. Giá nó tất nhiên sẽ cao hơn mấy quán như Tim Ho Wan, Din Tai Fung nhiều ha. Thiệt hại: S$142.40/ 2 người. Giá trên menu/ hình là giá chưa bao gồm 7% GST và 10% phí phục vụ.
Cảm ơn mọi người đã đọc bài viết. Hẹn gặp các bạn ở bài review sau.
Usagi
Ethena: The Future of Crypto and DeFi Innovation
Ethena is rapidly emerging as a prominent name in the world of cryptocurrency and decentralized finance (DeFi). With a focus on security, innovation, and user-centric solutions, Ethena is shaping the future of digital assets and financial protocols. Let’s explore the key aspects associated with Ethena, including its platforms, tokens, and ecosystem.
ethena usde
Ethena Overview
Ethena is a blockchain project dedicated to creating secure, scalable, and user-friendly DeFi solutions. Its ecosystem encompasses various components such as Ethena Fi, Ethena Lab, and its native tokens like Ethena USDE. The project aims to bridge traditional finance with innovative crypto solutions, making decentralized finance accessible to a broader audience.
Ethena Fi
Ethena Fi is the decentralized finance platform built on the Ethena ecosystem. It offers a suite of financial products including lending, borrowing, staking, and yield farming. Ethena Fi emphasizes security and transparency, providing users with reliable tools to grow their crypto assets.
Ethena Finance
Ethena Finance refers to the broader financial ecosystem powered by Ethena’s blockchain technology. It integrates various DeFi protocols, enabling seamless asset management, liquidity provision, and crypto trading. Ethena Finance aims to create a comprehensive financial environment where users can leverage their crypto holdings efficiently.
Ethena Lab
Ethena Lab is the innovation hub within the Ethena ecosystem. It focuses on research, development, and testing of new blockchain solutions, smart contracts, and DeFi protocols. Ethena Lab drives continuous innovation, ensuring the platform remains at the forefront of crypto technology.
Ethena USDE
Ethena USDE is the native stablecoin of the Ethena ecosystem. Pegged to a stable asset, USDE provides a reliable medium of exchange within the platform, facilitating smooth transactions, lending, and borrowing activities. It aims to maintain stability while offering the benefits of decentralization.
Ethena Finance Crypto
Ethena Finance crypto encompasses the entire range of digital assets, tokens, and protocols developed under the Ethena project. It includes the native tokens, stablecoins, and other crypto assets that facilitate DeFi operations, liquidity pools, and decentralized trading.
http://enclomiphenebestprice.com/# enclomiphene testosterone
enclomiphene online: enclomiphene best price – enclomiphene online
Aerodrome Finance: Innovations and Opportunities
In today’s evolving landscape, the development of aerodrome infrastructure and related financial tools is becoming increasingly significant. This article explores key aspects of aerodrome finance, along with emerging trends in decentralized finance (DeFi), such as aerodrome swap, aerodrome exchange, and aerodrome DEX.
aerodrome finance base
What is Aerodrome Finance?
Aerodrome finance refers to the integration of traditional aerodrome operations with modern financial technologies, enabling optimized management of assets, investments, and operations at aerodrome bases. This concept involves creating specialized aerodrome bases that serve as platforms for financial transactions and investment activities.
Aerodrome Base
An aerodrome base is a foundational platform that combines aerodrome infrastructure with financial instruments. It provides transparency, security, and efficiency in asset management and acts as a core for implementing innovative financial solutions.
Aerodrome Swap
An aerodrome swap is a financial instrument allowing participants to exchange assets or liabilities related to aerodrome infrastructure. Such swaps help manage risks associated with fluctuations in asset values or currency exchange rates.
Aerodrome Exchange
An aerodrome exchange is a marketplace for trading assets linked to aerodromes, including tokens representing infrastructure or other financial instruments. It ensures liquidity and market access for investors and operators.
Aerodrome DeFi Solutions
Aerodrome DeFi involves applying decentralized finance protocols within the aerodrome sector. This includes establishing aerodrome finance bases where users can obtain loans, participate in liquidity pools, and earn yields by providing liquidity.
Aerodrome DEX
An aerodrome DEX is a decentralized exchange that facilitates token swaps without intermediaries. This aerodrome DEX promotes local market development and enhances access to financial services for industry participants.
enclomiphene best price: enclomiphene for sale – enclomiphene citrate
Aerodrome Finance: Innovations and Opportunities
In today’s evolving landscape, the development of aerodrome infrastructure and related financial tools is becoming increasingly significant. This article explores key aspects of aerodrome finance, along with emerging trends in decentralized finance (DeFi), such as aerodrome swap, aerodrome exchange, and aerodrome DEX.
aerodrome dex
What is Aerodrome Finance?
Aerodrome finance refers to the integration of traditional aerodrome operations with modern financial technologies, enabling optimized management of assets, investments, and operations at aerodrome bases. This concept involves creating specialized aerodrome bases that serve as platforms for financial transactions and investment activities.
Aerodrome Base
An aerodrome base is a foundational platform that combines aerodrome infrastructure with financial instruments. It provides transparency, security, and efficiency in asset management and acts as a core for implementing innovative financial solutions.
Aerodrome Swap
An aerodrome swap is a financial instrument allowing participants to exchange assets or liabilities related to aerodrome infrastructure. Such swaps help manage risks associated with fluctuations in asset values or currency exchange rates.
Aerodrome Exchange
An aerodrome exchange is a marketplace for trading assets linked to aerodromes, including tokens representing infrastructure or other financial instruments. It ensures liquidity and market access for investors and operators.
Aerodrome DeFi Solutions
Aerodrome DeFi involves applying decentralized finance protocols within the aerodrome sector. This includes establishing aerodrome finance bases where users can obtain loans, participate in liquidity pools, and earn yields by providing liquidity.
Aerodrome DEX
An aerodrome DEX is a decentralized exchange that facilitates token swaps without intermediaries. This aerodrome DEX promotes local market development and enhances access to financial services for industry participants.
enclomiphene for sale: enclomiphene for sale – enclomiphene buy
farmacia c Farmacia Asequible Farmacia Asequible
pharmacy order online online pharmacy cialis inhouse pharmacy baclofen
Aerodrome Finance: Innovations and Opportunities
In today’s evolving landscape, the development of aerodrome infrastructure and related financial tools is becoming increasingly significant. This article explores key aspects of aerodrome finance, along with emerging trends in decentralized finance (DeFi), such as aerodrome swap, aerodrome exchange, and aerodrome DEX.
aerodrome dex
What is Aerodrome Finance?
Aerodrome finance refers to the integration of traditional aerodrome operations with modern financial technologies, enabling optimized management of assets, investments, and operations at aerodrome bases. This concept involves creating specialized aerodrome bases that serve as platforms for financial transactions and investment activities.
Aerodrome Base
An aerodrome base is a foundational platform that combines aerodrome infrastructure with financial instruments. It provides transparency, security, and efficiency in asset management and acts as a core for implementing innovative financial solutions.
Aerodrome Swap
An aerodrome swap is a financial instrument allowing participants to exchange assets or liabilities related to aerodrome infrastructure. Such swaps help manage risks associated with fluctuations in asset values or currency exchange rates.
Aerodrome Exchange
An aerodrome exchange is a marketplace for trading assets linked to aerodromes, including tokens representing infrastructure or other financial instruments. It ensures liquidity and market access for investors and operators.
Aerodrome DeFi Solutions
Aerodrome DeFi involves applying decentralized finance protocols within the aerodrome sector. This includes establishing aerodrome finance bases where users can obtain loans, participate in liquidity pools, and earn yields by providing liquidity.
Aerodrome DEX
An aerodrome DEX is a decentralized exchange that facilitates token swaps without intermediaries. This aerodrome DEX promotes local market development and enhances access to financial services for industry participants.
Portfolio rebalancing is key during volatile periods
https://rxfreemeds.shop/# inhouse pharmacy accutane
https://abny.org
top rated ed pills – fastedtotake herbal ed pills
generic viagra usa pharmacy: people’s pharmacy ambien – RxFree Meds
https://farmaciaasequible.com/# Farmacia Asequible
This project looks really promising for the future of crypto.
enclomiphene: buy enclomiphene online – enclomiphene
RxFree Meds: RxFree Meds – thailand pharmacy online
se puede comprar cialis genГ©rico en farmacias fisicas Farmacia Asequible Farmacia Asequible