Món này tụi mình ăn lần đầu ở Singapore tại quán Song Fa ngay khu Clark Quay, bị ấn tượng và lần nào đến Sing cũng ăn lại món này. Số quán làm món này ở Việt Nam không nhiều, tụi mình có ăn thử vài quán nhưng hầu như đều không ưng, không cảm nhận được hương vị như hồi ăn bên Sing. Founder Bak Kut Teh là quán lâu đời ở Sing, nằm trong chuỗi đàng hoàng nên tụi mình ăn thử xem sao.
Địa chỉ:
Tầng trệt, TTTM RomeA, 117 Nguyễn Đình Chiểu, P. 6, Quận 3, TP. HCM
Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:
Vị trí: nằm trong trung tâm thương mại ngay góc ngã 4 Nguyễn Đình Chiểu – Trương Định. Điểm bất lợi là trung tâm thương mại này quá vắng nên quán ít nhiều cũng bị ảnh hưởng. Giữ xe ở tầng hầm, giá 5k, đi lên tầng trệt là thấy quán.
Không gian: quán rộng rãi, sạch sẽ, trong trung tâm thương mại nên máy lạnh mát rượi, thậm chí hơi vắng nên mình thấy hơi bị lạnh quá (với mình). Trên cửa kiếng có dán hình mấy người nổi tiếng (bên Sing) đến ăn tại quán.
Phục vụ:
Món lên không quá nhanh nhưng lên đều, nhân viên dễ thương, phục vụ tốt.
Món ăn:
Tụi mình đi 4 người nên kêu bình trà lớn uống chung. Món này béo, nhiều thịt uống với nước trà dễ tiêu. Nói là bán Bak Kut Teh nhưng mình thấy thực đơn nước uống, tráng miệng ở đây khá là nhiều sự lựa chọn, lạ, món nào nghe cũng muốn thử 1 chút đó.
Mình xin nhận xét chung về món Bak Kut Teh tại đây, nước dùng là giống nhau (nước sườn trà hầm) chỉ khác ở loại thịt thôi. Nước hầm đậm đà, ngọt thanh, thơm, vẫn cảm nhận 1 chút mùi ngai ngái của lòng heo (nhưng không đậm mùi, chỉ 1 chút thôi). Nước này húp vô cảm giác tỉnh táo cả người vì nó ấm, nóng lâu. Hết nước hầm nhân viên sẽ tới châm thêm (miễn phí). Thịt được hầm rục lắm nên mềm, thấm, thơm, chấm thêm chút hắc xì dầu cho tăng hương vị.
Sườn ngắn đặc biệt – 158k 
Sườn miếng – 118k
Giò heo hầm – size M (Pig Trotter): mềm rục (từ thịt tới da), thơm, đậm đà, thấm gia vị (nhìn màu sắc là thấy thấm lắm luôn), béo nhưng không gây ngán lắm.
Giò heo hầm (M) – 158k 
Sườn cọng đặc biệt – 178k
Cải ngọt sốt dầu hào (Choy Sim with Oyster) & Mì (Vercimelli Noodles Soup): cải xào với tỏi nên thơm mùi tỏi, thấm dầu hào, xào kiểu Hoa dầu nhiều nên hơi ngán chút. Mì sợi mảnh (giống mì chỉ) nhưng dai, nước súp trong mì hơi lạt hơn so với nước súp sườn.
Cải ngọt sốt dầu hào – 58k 
Mì – 16k 
- Bánh quế hoa (Osmathus Royal Jelly): nhìn tên tiếng Anh và món ăn cỡ nào cũng là rau câu, không hiểu sao gọi là bánh. Rau câu ăn mát, thanh, có kỷ tử, bông cúc, thơm.
- Quy linh cao (Qui Ling Gao): món sâm đen của người Hoa, món này ăn cũng mát, vị hơi nhẫn đắng nên ăn kèm mật ong, ở đây làm vị cho dịu đi để dễ ăn rồi.
Điểm trừ: thực ra đối với quán này ở Việt Nam sẽ không có sự so sánh nhiều vì hiện tại mình chưa tìm ra quán bán món này ngon hơn ở VN. Mình có ăn thử quán này bên Sing thì thấy là vị đưa về đây gần như nguyên vẹn, không có khác biệt nhiều. Vì mình ấn tượng với quán Song Fa bên kia nên sẽ có chút sự so sánh như sau:
- Nước súp không ấm và hơi ấm khi húp nước súp ở đây không kéo dài lâu như khi mình ăn ở Song Fa (có lẽ vì bên kia có nhiều tiêu và 1 số gia vị hơn 1 chút)
- Nước chấm cũng là hắc xì dầu pha, mình không chắc hắc xì dầu bên kia có bí quyết hay pha riêng không? Nhưng khi pha hắc xì dầu và giấm chấm rất đậm đà, vừa miệng, mùi nước chấm không quá át miếng sườn. Ở đây phần nước chấm chưa làm được như vậy.
Giá cả: hơi cao, thời điểm tụi mình đi ăn khá là lâu rồi nên không chắc bây giờ còn giá này không, nhất là những tháng gần đây giá thịt heo đang lên cao. Chất lượng thì quá ổn, chưa tìm được quán nào bán món này tại VN ngon. Thiệt hại: ~900k/ 4 người. Giá trên hình/menu chưa bao gồm 10% VAT.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Phía trên là vài nhận xét của mình tại quán này. Hẹn gặp các bạn ở bài review tiếp theo. Mùa này hàng quán đóng cửa nhiều, chủ yếu chỉ còn delivery, sức khoẻ và sự an toàn của bản thân và cộng đồng vẫn là trên hết. Mọi người giữ gìn sức khoẻ, cố gắng vượt qua đại dịch này 🙂
Usagi
May I simply say what a relief to discover somebody who actually knows what they are discussing online. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More and more people have to check this out and understand this side of the story. I can’t believe you aren’t more popular given that you certainly have the gift.
I’m extremely pleased to find this great site. I need to to thank you for your time just for this fantastic read!! I definitely enjoyed every part of it and I have you book marked to check out new things in your site.
This is the perfect web site for anyone who wishes to find out about this topic. You realize so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want toÖHaHa). You definitely put a brand new spin on a topic that’s been written about for decades. Excellent stuff, just wonderful!
The polite lady in the office didn’t speak much English when I visited, but the process to rent a scooter from is quick & efficient. You can message on Facebook to see what stock they have available or just turn up. Side Note: I’m not sure the logo for Bikes gives off the best impression XD. Farang guy zooming on a Vespa without a helmet… With an almost perfect feedback score on Google & Facebook, you’re in good hands with them. They also have a garage next door to the rental shop where they’ll perform regular maintenance. I’ve rented a Mio from here which had squeaky breaks due to water in the drum brake. They quickly swapped this bike to another hassle-free. Although the variety of bikes they stock is a lot smaller, they offer very competitive pricing and are conveniently located at the Huay Kaew end of Santitham. If you’ve seen the Yamaha Tricity, and thought heck, I’d love to give that bike a try. Then send a message to Cheap Charlie and they are renting the Tricity for only 3850 per month. The unique two wheels at the front (3 wheels overall) of this scooter offer much more stability than a tradition two-wheeled scooter. Charlie Rentals also offers fantastic monthly prices with Clicks & Scoopys as low as 1900 baht per month.
Everything is very open with a really clear explanation of the issues. It was truly informative. Your website is extremely helpful. Thanks for sharing!
Aw, this was an exceptionally good post. Finding the time and actual effort to create a really good articleÖ but what can I sayÖ I procrastinate a lot and don’t seem to get nearly anything done.
Gizli Hayranlarımı Öğrenmiş oldum
I blog often and I seriously appreciate your content. This great article has really peaked my interest. I am going to book mark your website and keep checking for new information about once per week. I subscribed to your RSS feed too.
Hi, I do think this is a great web site. I stumbledupon it 😉 I will return once again since i have saved as a favorite it. Money and freedom is the greatest way to change, may you be rich and continue to help others.
I needed to thank you for this very good read!! I definitely enjoyed every little bit of it. I’ve got you bookmarked to look at new things you postÖ
Good post. I’m facing a few of these issues as well..
The next time I read a blog, I hope that it does not disappoint me just as much as this one. I mean, Yes, it was my choice to read, however I really thought you would have something useful to say. All I hear is a bunch of moaning about something you can fix if you were not too busy looking for attention.
Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you penning this article and the rest of the site is also really good.
I was recommended this website by my cousin. I’m not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my difficulty. You’re wonderful! Thanks!
Aw, this was an exceptionally nice post. Taking the time and actual effort to make a superb articleÖ but what can I sayÖ I put things off a whole lot and never seem to get nearly anything done.
Iím impressed, I have to admit. Seldom do I come across a blog thatís both equally educative and engaging, and let me tell you, you’ve hit the nail on the head. The problem is something that not enough people are speaking intelligently about. Now i’m very happy that I found this during my hunt for something regarding this.
This is the right webpage for everyone who would like to understand this topic. You understand so much its almost hard to argue with you (not that I personally will need toÖHaHa). You certainly put a brand new spin on a subject which has been discussed for years. Great stuff, just great!
Interesting website, i read it but i still have a few questions. shoot me an email and we will talk more becasue i may have an interesting idea for you.Slot Gacor
Iím impressed, I have to admit. Seldom do I come across a blog thatís both educative and engaging, and let me tell you, you’ve hit the nail on the head. The issue is something which not enough men and women are speaking intelligently about. I’m very happy I found this in my search for something concerning this.
Hello there! This blog post couldnít be written much better! Looking at this post reminds me of my previous roommate! He always kept talking about this. I’ll forward this post to him. Fairly certain he will have a great read. Thanks for sharing!