Tsuta là hiệu ramen đầu tiên nhận được sao Michelin, cửa hàng nhận được sao ở bên Nhật lận. Tụi mình chưa có cơ hội đi Nhật, nghe nói hiệu này mở nhà hàng chi nhánh ở Singapore nên đi ăn thử ramen được sao Michelin thực sự khác biệt như thế nào.
Vì mình đã nói là mì ramen nhưng bảng hiệu quán lại nhắc đến Soba nên mình muốn nói sơ 1 chút. Ramen là món mì có nguồn gốc từ Trung Quốc, được Nhật du nhập vào nước họ, xuất phát điểm nó chỉ là món bình dân, bán ở các xe lề đường (giống mì gõ bên mình), sau được nâng cấp lên bán ở các nhà hàng, giá thành cũng cao. Người Nhật hay sử dụng từ soba để gọi chung cho món mì. Từ soba phổ biến thường gợi nhớ đến món mì soba (làm từ kiều mạch), đối với dân nước ngoài (như tụi mình), thường gọi ramen (làm từ bột mì) và soba (làm từ kiều mạch) để dễ phân biệt.
Địa chỉ:
Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #02-242, 819666
Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:
Vị trí: Jewel là khu mua sắm khá mới của Singapore, mở chừng 2-3 năm gần đây trong sân bay Changi. Nó nằm ở T1, ở sân bay Changi hướng dẫn rất rõ nên không khó để đi qua Jewel đâu, quán này nằm ở tầng 2, mình nhớ là khá gần cửa hàng Muji ah.
Không gian: nhìn khá rộng rãi, không sử dụng vách ngăn nhiều (chắc để tiết kiệm diện tích, bày thêm nhiều bàn hơn), sáng sủa, nhã. Tụi mình ăn lúc 6-7h tối thì đông nghẹt, không biết các giờ khác thế nào. Chủ yếu là các bàn nhỏ nhỏ (đủ cho 2 người), khoảng cách giữa các bàn rất gần nhau nên ngồi vô cảm giác giống bị bao vây. Quán làm bếp mở, có chỗ ngồi ngay quầy, chỗ này thấy thích hợp ai đi ăn 1 mình hơn.
Menu: chủ yếu vị truffle, phân thành shoyu và shio. Mình thấy không có nhiều sự lựa chọn lắm đâu. Nước thì có vài ba loại trà và 1 loại nước khoáng. Menu nhìn tối giản lắm.
Phục vụ: bình thường, vì quá là đông nên món lên chậm, cả nước cũng phải chờ 1 lúc, ai đói chắc sẽ dễ quạu và không nên ăn ở đây khi đang đói cồn cào.
Món ăn:
Tụi mình khuyên là không nên gọi nước, vì giá cao, lúc nhân viên bưng nước ra nhìn kích cỡ của nó rất hụt hẫng so với giá tiền. Ly trà xanh bạc hà uống cũng được nhưng quá nhỏ, không thấm vào đâu. Nếu khát quá thì bạn gọi nước khoáng có ga như Badoit uống đỡ cũng ok, chai khá đẹp, vị thì mình chịu, không thấy khác biệt gì các hiệu khác (Hiệu Badoit này của Pháp).
S.mint green tea – 3.8S$ 
Badoit 330ml – 4.5S$ 
Charsiu Shoyu Soba (Ramen vị nước tương + nấm truffle): điểm đặc biệt ở đây là mình thấy nước lèo được sử dụng thêm nấm truffle để tăng hương vị. Vì cốt là nước tương Nhật nên vị thanh, unami nhiều, nước trong, mùi truffle cực kỳ nồng nha, nó không chỏi với các thành phần khác nhưng cảm giác nó át đi tất cả các hương vị khác. Đặc biệt ai không thích truffle thì không nên ghé đây. Miếng thịt xá xíu khá bự, béo, mềm, sợi mì mướt, không thực sự ấn tượng hay cảm nhận nó khác biệt so với các chuỗi nổi tiếng của Nhật.
Aji Charsiu Shiosoba (Ramen vị muối + truffle): nước lèo của tô dưới này cốt là muối nên cũng thanh, nhẹ, lạt hơn chút, cũng có mùi truffle nồng đậm. Vì mùi truffle quá nồng mình thấy 2 tô khá na ná nhau, không có sự khác biệt nhiều. Về hình thức thì nhìn tô Shio có vẻ béo hơn, nhưng thực ra vị không khác nhau mấy, trứng lòng đào đẹp, dẻo, đậm đà.
Aji Charsiu Shiosoba – 22.8S$ 
Yaki Gyoza: được chiên cháy xém 1 phần nên vừa giòn, vừa mềm, sốt chấm chua chua với chút ớt (cảm giác có vị tôm) hơi mặn mặn, không cay lắm. Ăn được.
Giá cả: trải nghiệm cho món ramen ở quán này không như mình kỳ vọng. Ngoài điểm nhấn là nấm truffle, mình thực sự không cảm nhận được sự cách biệt nhiều so với những tô ramen của các chuỗi nổi tiếng của Nhật :(((. Thêm vào đó, giá gần 400k chưa thuế, phí cho 1 tô ramen là quá mắc, đối với mình là không đáng, chỉ để trải nghiệm, không thích hợp để quay lại. Thiệt hại: ~71.44S$/ 2 người ~ 1tr200k VND/ 2 người. Giá trên hình/ menu chưa bao gồm 10% phí phục vụ và 7% GST (thuế ở Singapore)
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hẹn gặp lại các bạn ở bài review tiếp theo.
Usagi
Way cool! Some very valid points! I appreciate you penning this post plus the rest of the website is really good.
A motivating discussion is worth comment. I do believe that you need to publish more about this issue, it may not be a taboo subject but typically people don’t discuss such subjects. To the next! Kind regards!!
Thanks a lot for the helpful post. It is also my opinion that mesothelioma cancer has an extremely long latency time, which means that symptoms of the disease may well not emerge right up until 30 to 50 years after the original exposure to mesothelioma. Pleural mesothelioma, which can be the most common style and has effects on the area across the lungs, might cause shortness of breath, upper body pains, and a persistent cough, which may produce coughing up blood vessels.
Very interesting points you have mentioned , appreciate it for putting up. “The judge is condemned when the criminal is absolved.” by Publilius Syrus.
My partner and I stumbled over here from a different web page and thought I may as well check things out. I like what I see so now i am following you. Look forward to exploring your web page repeatedly.|
Hi there all, here every person is sharing such know-how, therefore it’s good to read this web site, and I used to pay a quick visit this website every day.|
This is the perfect website for anybody who wishes to find out about this topic. You realize so much its almost tough to argue with you (not that I actually will need toOHaHa). You certainly put a new spin on a topic that has been discussed for ages. Wonderful stuff, just excellent!
נערות ליווי בחיפה
Hello colleagues, its great piece of writing on the topic of tutoringand completely defined, keep it up all the time.|
Thanks for sharing such a good idea, piece of writing is nice, thats why i have read it completely|
A lot of blog writers nowadays yet just a few have articles worth spending time on browsing.
I pay a quick visit day-to-day some blogs and blogs to read articles, however this webpage offers feature based posts.|
certainly like your web-site but you need to take a look at the spelling on quite a few of your posts. A number of them are rife with spelling issues and I to find it very troublesome to tell the reality nevertheless I will certainly come back again.|
Very nice write-up. I certainly appreciate this site. Thanks!
נערות ליווי במרכז
hello!,I love your writing very much! proportion we keep up a correspondence extra about your article on AOL? I need a specialist on this space to solve my problem. Maybe that’s you! Having a look ahead to see you. |
Hey there, You’ve done a fantastic job. I’ll definitely digg it and personally suggest to my friends. I’m confident they’ll be benefited from this website.|
Right here is the perfect site for anyone who really wants to understand this topic. You understand a whole lot its almost tough to argue with you (not that I really would want to…HaHa). You certainly put a brand new spin on a subject that’s been discussed for a long time. Great stuff, just wonderful!|
Good write-up, I am regular visitor of one’s website, maintain up the excellent operate, and It is going to be a regular visitor for a lengthy time.
I was very happy to uncover this web site. I wanted to thank you for your time just for this wonderful read!! I definitely loved every little bit of it and i also have you book marked to see new information on your site.
נערות ליווי במרכז
Wow that was unusual. I just wrote an really long comment but after I clicked submit my comment didn’t appear. Grrrr… well I’m not writing all that over again. Anyway, just wanted to say excellent blog!|
you’re truly a excellent webmaster. The website loading pace is amazing. It sort of feels that you are doing any unique trick. Furthermore, The contents are masterpiece. you’ve performed a fantastic process on this topic!|