5 min94,345by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

14,773 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  1. Доброго!
    Ремонт ванной комнаты — это создание стильного и функционального пространства для отдыха. Мы выполняем ремонт ванной комнаты с использованием современных материалов и технологий. Ремонт ванной комнаты — это комфорт и стиль. нижний строительство дома, ремонт дом игра, отделка квартиры новостройка цена Ремонт ванной комнаты — это уют в каждой детали.
    Больше информации на сайте – https://nhadian123.com/
    строительство каркасных дома цена, сайт ремонтов домов, ремонт холодильников в казань на дому
    какие блоки используют для строительства бань, ремонт холодильников волгограде на дому, строительство дома время
    Удачи!

    Reply

  2. Just want to say your article is as astonishing. The clearness for your submit is simply nice and that i can think you’re knowledgeable on this subject.
    Fine together with your permission allow me to grab your feed to keep updated with approaching post.
    Thanks a million and please continue the rewarding work.

    Reply

  5. Baltour — блог о путешествиях с характером. Исследуем города, природу, маршруты и неожиданные места — по Балтике и не только. Без шаблонов, с душой и реальными впечатлениями https://baltour.ru/

    Reply

  6. Здравствуйте!
    Когда болит ухо, что делать, если болит ухо у ребенка? Если у ребенка болит ухо, важно немедленно обратиться к педиатру, так как боль может быть связана с инфекцией, такой как отит. Врач проведет осмотр и, при необходимости, назначит антибиотики и обезболивающие препараты. Также могут быть рекомендованы капли для уха, которые помогут снять воспаление и облегчить боль. Ребенку следует обеспечить покой и достаточное количество жидкости для ускорения выздоровления. Своевременная помощь специалиста поможет избежать осложнений и снизить болевые ощущения.
    Больше информации на сайте – https://onlinvrach.ru/
    стресс влияет на здоровье, аваева детский дерматолог тверь, что лучше ночные линзы или очки для ребенка
    гастроэнтеролог детский калуга, артюхин лор дзержинск, ухудшилось зрение на один глаз
    Удачи!

    Reply

  8. We’re a group of volunteers and opening a new scheme
    in our community. Your site offered us with valuable information to work on. You have done an impressive job and our whole community will be thankful to you.

    Reply

  10. Привет всем!
    Если болит ухо, что делать, если боль появляется после купания? Боль в ухе после купания может быть связана с попаданием воды в слуховой проход, что вызывает дискомфорт или воспаление. Чтобы устранить боль, можно аккуратно высушить ухо с помощью сухого полотенца или использовать специальные капли, которые помогут избавиться от воды. Если боль не проходит и сопровождается другими симптомами, такими как гнойные выделения, необходимо обратиться к врачу. Врач может назначить лечение, чтобы предотвратить развитие инфекции. Правильное лечение поможет избежать осложнений и сохранить здоровье слуха.
    Больше информации на сайте – https://vrachataj.ru
    шум в ушах причины, ручкин валерий владимирович онколог, что делать когда у ребенка болят уши
    дерматолог савляк светлана иосифовна, гинекологи в ленинске кузнецком, глаз дергается причины
    Удачи!

    Reply

  14. I like the helpful info you provide in your articles.
    I’ll bookmark your blog and check again here regularly. I am quite sure I will learn many new stuff right
    here! Good luck for the next!

    Reply

  19. Добрый день!
    Если болит ухо, что делать, если ухо болит при поднятии тяжестей? Боль в ухе при поднятии тяжестей может быть связана с повышенным давлением на слуховой аппарат или воспалением в области среднего уха. Важно проконсультироваться с врачом для диагностики и назначения лечения. Врач может порекомендовать противовоспалительные средства для уменьшения болевых ощущений и улучшения состояния. Чтобы избежать усиления боли, следует избегать тяжелых физических нагрузок до полного выздоровления.
    Больше информации на сайте – https://konsmediic.ru/
    Офтальмолог, трескается кожа между пальцами на руках, хань айдо павловна гинеколог отзывы
    отрио таблетки отзывы врачей, кику жанна александровна эндокринолог, слабость и головокружение
    Удачи!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *