5 min94,276by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

14,751 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  3. I used to be recommended this web site via my cousin. I am no longer sure
    whether this publish is written by him as nobody else recognize such specific about my
    difficulty. You are wonderful! Thank you!

    Reply

  4. hey there and thank you for your info – I have definitely picked up anything new from right here.

    I did however expertise several technical issues using this website, as I
    experienced to reload the website a lot of times previous
    to I could get it to load correctly. I had been wondering if your web host
    is OK? Not that I am complaining, but sluggish loading instances times will often affect your
    placement in google and could damage your high quality score if advertising
    and marketing with Adwords. Well I am adding this RSS to my e-mail and can look out for much more
    of your respective fascinating content. Ensure that
    you update this again soon.

    Reply

  7. Хотите добавить немного остроты в свою жизнь? Самые горячие девушки для интима на нашем сайте ждут вас. Более 2500 анкет реальных девушек из Омска предложат вам провести незабываемое время, полное эмоций и интереса. Не упустите свой шанс – https://night24-omsk.com/

    Reply

  11. Добрый день!
    Если болит ухо, что делать, если боль не прекращается после нескольких дней? Если боль в ухе не проходит в течение нескольких дней, это может быть признаком хронического воспаления или инфекции, требующей специализированного лечения. Важно обратиться к врачу, чтобы исключить осложнения и поставить точный диагноз. Лечение может включать антибиотики, противовоспалительные средства и капли для уха. Также возможно проведение дополнительных обследований, таких как аудиометрия или МРТ. Своевременное вмешательство поможет избежать ухудшения слуха и других осложнений.
    Больше информации на сайте – https://medikasv.ru/
    головокружение при вставании, эндокринолог орлова воронеж, шум в ушах и голове причины у женщин после 60
    расторопша отзывы врачей, детский лор платно курган, сухой кашель чем лечить
    Удачи!

    Reply

  14. Доброго!
    Трудовое право консультация поможет вам разобраться в вопросах, связанных с трудовой деятельностью. Услуги адвоката включают в себя помощь в самых различных сферах, от уголовных дел до семейных споров. Онлайн консультация юриста — удобный способ получить помощь без необходимости визита в офис. Брачный договор помогает защитить ваши интересы, и наш юрист подскажет, как его правильно оформить. Как оформить лизинг — вопрос, на который мы дадим вам исчерпывающий ответ.
    Больше информации на сайте – https://besturisty.ru/
    трудовая инспекция помощь, налогообложение ип на усн, плакат о защите прав потребителей
    помощь юристов бесплатно онлайн, за какой период можно получить налоговый вычет за обучение в вузе, консультация юриста по уголовным делам
    Удачи!

    Reply

  15. What i do not realize is in fact how you’re no longer really a lot
    more smartly-favored than you might be right now. You are very intelligent.
    You realize therefore considerably in terms of this matter,
    produced me in my opinion imagine it from so many numerous
    angles. Its like men and women are not fascinated until it’s one
    thing to accomplish with Girl gaga! Your personal stuffs nice.
    Always handle it up!

    Reply

  19. Thanks on your marvelous posting! I seriously
    enjoyed reading it, you could be a great author. I will
    always bookmark your blog and will come back in the future.
    I want to encourage that you continue your great
    writing, have a nice weekend!

    Reply

  20. Excellent weblog here! Also your website a lot up fast!
    What web host are you the use of? Can I get your affiliate
    hyperlink on your host? I desire my website loaded up as fast as yours lol

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *