Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).
Thời lượng:
4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:
- Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
- Fat (chất béo): quay tại Ý.
- Acid (chua): quay tại Mexico.
- Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.
Nội dung chính và cảm nhận:
Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.
Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:
- Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
- Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
- Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
- Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.
Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?
Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.
Usagi
*Ảnh từ internet
Wonderful goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you’re just too magnificent.
I actually like what you have acquired here, really like what you are saying and the way
in which you say it. You make it entertaining and you still take care of to keep it sensible.
I cant wait to read far more from you. This is actually a tremendous
website.
Pin Up casino, guvenilir altyap?s? ve zengin oyun secenekleriyle en cok tercih edilen platformlardan biridir. Sans?n? hemen dene!
It’s a shame you don’t have a donate button! I’d most certainly donate
to this brilliant blog! I suppose for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my
Google account. I look forward to brand new updates and
will talk about this blog with my Facebook group. Chat soon!
Hello, I check your blogs daily. Your story-telling style is awesome, keep it up!
‘We don’t want the American Dream for our kids’: Why this couple left the US for Ecuador with their children four years ago
семейный адвокат
They’d never even visited Ecuador before, but Brittany and Blake Bowen, from the United States, decided to move to the South American country in 2021 to give their four children a completely different upbringing.
The Bowens, who were previously based in the state of Washington, have been living in Loja, a small city based in the southern section of the Andes Mountains, ever since, and say that they are in it for the long haul.
“We love this little country,” Brittany tells CNN Travel. “We hope that maybe we’ll have grandkids here one day.”
Before the move, the couple, who’ve been married for nearly 17 years, say that they were becoming increasingly concerned about the pressures placed on children by “modern American society” and wanted to try something new.
“We did not like what we’d seen develop over the course of the last couple decades…” adds Brittany, explaining that they felt that young people in the United States were becoming “more isolated.”
“We weren’t confident that our kids would enjoy the same sort of potential trajectory that previous generations had shared.
“And the more we considered things like that, the more we wondered, ‘Is that even what we want? Do we even want them to be on a fast track to the American Dream?”
The couple were also frustrated with living what they describe as the “standard American life.”
“Long commutes and never enough money,” says Blake. “All those usual problems… I was working in a career that was very time consuming, and took me away from home a lot. So we didn’t want that anymore.”
So why did they choose Ecuador as their “new home”?
buy viagra online
https://thelethamaim.com/wp-content/pgs/?freebet_promo_code_1xbet.html
Regardless of whether you are located in any other country, you will need to register to place bets at this establishment https://altclasses.in/pages/1xbet_promo_code_free_bet.html
First off I would like to say great blog! I had a quick question that I’d
like to ask if you do not mind. I was curious to find out how you center
yourself and clear your head before writing. I’ve had a
hard time clearing my mind in getting my ideas out.
I do enjoy writing however it just seems like the first 10 to 15 minutes are
generally lost just trying to figure out how to begin. Any ideas or hints?
Many thanks!
https://faceout.mn.co/posts/82548364?utm_source=manual
https://laurencejovys.fr/wp-content/pgs/code_promo_de_pari_gratuit_1xbet.html
buy viagra online
Regardless of whether you are located in any other country, you will need to register to place bets at this establishment https://astillerosarmon.com/media/pgs/?1xbet_promo_code_free_bet.html
Regardless of whether you are located in any other country, you will need to register to place bets at this establishment https://niz.ru/media/pgs/melbet_promokod_bez_depozita.html
It’s actually very complex in this busy life to listen news
on TV, so I simply use internet for that purpose, and take the latest information.
I love what you guys are usually up too. This sort of clever work and coverage!
Keep up the amazing works guys I’ve included you guys to
my blogroll.
My homepage; 김포출장안마
Hello just wanted to give you a quick heads up. The text in your
content seem to be running off the screen in Safari.
I’m not sure if this is a formatting issue or
something to do with internet browser compatibility but I
figured I’d post to let you know. The design and style
look great though! Hope you get the problem solved soon. Thanks
https://pvd-psycho.mn.co/posts/82550095?utm_source=manual
This page definitely has all of the info I wanted concerning this subject and didn’t know who to ask.
I enjoy reading through a post that will make people
think. Also, thanks for permitting me to comment!