5 min75,934by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

11,905 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  3. На сайте http://artstlshop.ru вы найдете огромное количество интересных, ярких и эксклюзивных 3D моделей, которые предназначены для печати на специальном принтере. И все это только на данном сайте, ассортимент которого регулярно расширяется. Все цены на модели разные, а перед покупкой вы сможете ознакомиться с характеристиками, а также особенностями представленных вариантов. Здесь есть как корабли, так и автомобили, самолеты и многое другое. Вы обязательно найдете то, что точно понравится.

    Reply

  4. Аренда теплохода без банкета и фуршета
    Проведение праздника в теплое время года требует выбора особого места. Закрытое помещение подходит не лучшим образом, так как гостям будет хотеться свежего воздуха и солнца. Прекрасный вариант – это аренда теплохода в компании Ривер Трэвел. Незабываемые эмоции, впечатления гостям точно гарантированы.
    Аренда теплохода в Москве может быть разной. Распространённый вариант – аренда корабля без питания (банкета или фуршета). Безусловно, на таком формате клиент существенно экономит.
    корпоратив на теплоходе
    Когда заказывают теплоход без кухни?
    Есть много мероприятий, на которых еда и алкогольные напитки не являются обязательными атрибутами. Например, некоторые форматы вечеринок, на которых акцент делается на впечатлениях, а не на питании.
    Часто бывают случаи, когда клиенты пользуются услугами кейтеринга или имеют свой собственный ресторан и намерены привезти еду с собой. В некоторых случаях гости хотят привезти личного повара или даже готовить самостоятельно.

    В чем сложность аренды теплохода без питания?
    Такая услуга имеет свои сложности, которые клиент должен четко осознавать. Например:
    остаётся открытым (нерешённым) вопрос питания и меню;
    на плечи клиента ложится дополнительная нагрузка: необходимо привезти посуду, скатерть, элементы декора, продукты питания, а также обдумать красивую сервировку столов;
    необходимость дополнительной аренды стороннего обслуживающего персонала;
    личная ответственность за качество и свежесть продуктов перед гостями.
    Конечный результат – дополнительные финансовые затраты, время и отсутствие сил. Вот поэтому важно взвесить все «за» и «против».

    Как арендовать теплоход без банкета и фуршета
    Если у вас есть такое желание, то заявку следует подавать заранее: ажиотаж очень большой. Каждая такая заявка рассматривается в индивидуальном порядке. Чтобы найти золотую середину, организатор, как правило, предлагает клиенту принести свои напитки и часть еды. Это самое лучшее решение в условиях ограниченного бюджета, когда хочется незабываемых впечатлений, но нет возможности больших трат.

    Reply

  5. Официальный сайт Vodka Casino: регистрация и вход в Водка Казино онлайн. Vodka Casino предлагает пользователям уникальные возможности для игры в онлайн-казино Водка Казино

    Reply

  8. We’re a group of volunteers and starting a brand new scheme
    in our community. Your site provided us with useful information to work on. You
    have done an impressive task and our whole group might be grateful to you.

    Reply

  16. The world of challenging gaming has undergone a remarkable revolution in recent years, with the rise of esports as
    a global rage . Amidst this rapidly adapting landscape, one name has
    emerged as a pathfinder – Spade Gaming.

    Spade Gaming is a power to be reckoned with,
    a gaming company that has carved out a unique expertise for itself by blending cutting-edge progress , strategic foresight , and a resolute commitment to preeminence
    .

    Established with the goal of reshaping the boundaries of
    challenging gaming, Spade Gaming has quickly become a icon of inventiveness , driving the sector forward with its
    groundbreaking approach and unyielding dedication.

    At the crux of Spade Gaming’s triumph lies its resolute concentration on performer development and
    group building. The organization has cultivated
    an habitat that nurtures and uplifts its competitors , providing them with the tools , education ,
    and aid they need to obtain new peaks .

    But Spade Gaming’s weight extends far outside the confines of the
    parameters of the game in itself . The establishment has also positioned itself as a leader
    in the realm of coverage creation, maximizing its broad array
    of talented people to produce spellbinding and enthralling commentary that
    strikes a chord with admirers encompassing the international community .

    Furthermore , Spade Gaming’s allegiance to social duty and public involvement
    marks it apart from its rivals . The company has harnessed its influence to advocate for significant campaigns ,
    deploying its weight and stature to cultivate a significant effect in the
    realm of esports and encompassing more .

    As the esports domain continues to develop , Spade Gaming stands
    as a luminous prototype of that which can be secured when foresight , freshness,
    and a persistent drive of superiority fuse .

    In the age to materialize , as the ecosystem of intense gaming persists to mesmerize aficionados
    and reshape the approach we engage with entertainment , Spade Gaming will certainly endure at the
    leading edge , championing the campaign and fabricating a novel
    era in the constantly changing field of esports.

    Look into my site – online casino high roller bonuses

    Reply

  20. Trailer trucks queue to cross into the United States at the Otay Mesa Port of Entry, in Tijuana, Mexico, November 27, 2024. Jorge Duenes/Reuters
    New York
    CNN
    —
    [url=https://bsmeat.ru]blacksprut2rprrt3aoigwh7zftiprzqyqynzz2eiimmwmykw7wkpyad onion[/url]
    Since President Donald Trump won the election in November, businesses across the globe have been bracing for higher tariffs — a key Day One promise the president made.

    But over a week into his presidency, Trump has yet to enact any new tariffs.
    [url=https://bs-gl.cc]блэкспрут сайт[/url]
    That could change, come 11:59 p.m. ET on Saturday — the deadline Trump set for when he says he will slap 25% tariffs on all Mexican and Canadian goods and a 10% tariff on all Chinese goods.

    The tariffs, he said, will be imposed as a way of punishing the three nations, which Trump claims are responsible for helping people enter the country illegally and supplying fentanyl consumed in the US.

    Speaking to reporters from the Oval Office on Thursday, Trump said he meant business, especially with his tariff threats on Mexico and Canada. White House Press Secretary Karoline Leavitt also confirmed on Friday that Trump will levy the 10% tariff on China on Saturday.
    [url=https://blacksprut2rprrt3aoigwh7zftiprzqyqynzz2eiimmwmykw7wkpyad.net]блэк спрут onion[/url]
    Should these threats be believed? Yes and no, said Trump’s former Commerce Secretary Wilbur Ross.
    сайт спрут
    https://mbs2best-at.ru
    The threat of blanket tariffs is likely being overstated, Ross said in an interview with CNN. “There probably will be exclusions, because there are some goods that just are not made here, will not be made here, and therefore, there’s no particular point putting tariffs on.”

    Ross, who was one of a handful of initial cabinet members in Trump’s first administration who kept their position for the entire four-year term, said he advocated for such exclusions when he advised Trump on tariff policies.

    [url=https://blackspfgh3bi6im374fgl54qliir6to37txpkkd6ucfiu7whfy2odid.at]bsme .at[/url]

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *