5 min168,998by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

31,490 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  1. Неотложная наркологическая помощь при запое в Туле: куда обращаться В случае алкогольной зависимости и запойного состояния крайне важно оперативно обратиться за медицинской помощью. В Туле есть возможность вызвать врача нарколога на дом‚ что особенно удобно в экстренных ситуациях. Наркологические центры в городе предоставляют услуги по лечению запоев‚ включая детоксикацию и терапию алкогольной зависимости. Круглосуточная служба помощи готова оказать поддержку вам и вашим близким. Консультация нарколога поможет определить необходимые шаги для восстановления. Вместе с врачом вы сможете создать индивидуальную программу реабилитации и профилактики запойного состояния. Не забывайте о значении поддержки семьи алкоголика в процессе его лечения. Психотерапия может стать важной частью лечения алкогольной зависимости. Не откладывайте обращение за помощью — ваше здоровье и здоровье ваших близких стоят на первом месте! врач нарколог на дом тула

    Reply

  4. Размышляете о покупке iPhone 15 Pro Max и не знаете, стоит ли делать это прямо сейчас? Давайте разберемся в его преимуществах и недостатках.

    Для тех, кто ищет информацию по теме “Самокат: скорость и качество доставки продуктов”, там просто кладезь информации.

    Вот, можете почитать:

    https://100ch.ru/%d1%81%d0%b0%d0%bc%d0%be%d0%ba%d0%b0%d1%82-%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%b2%d0%ba%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2-%d0%be%d0%b1%d0%b7%d0%be%d1%80-%d1%81%d0%b5/

    Если вы все еще в раздумьях, помните: покупка нового гаджета – это всегда дело времени и приоритетов.

    Reply

  5. Здорово, друзья!

    Слышали, что в мемкоин уже пихают искусственный интеллект?
    Проект LoveShop реально удивил — с ним можно вести диалоги на тему личных отношений.

    Как вам идея? Это будущее или просто хайп?

    https://telegra.ph/NFT-dlya-hudozhnikov-kak-nachat-s-LoveShop-07-31-2

    Reply

  8. Ищете, где https://kupityad.cfd/ – купить рицин? У нас широкий выбор сертифицированных препаратов с гарантией конфиденциальности и эффективности!

    Reply

  12. Hey people,

    I’ve been diving into the world of internet gambling lately, and I’ve gotta say — it’s pretty damn addictive. At first, I was a bit wary. I mean, how do you even rely on an online platform with your cash, right? But after doing a ton of research (and trying out a few questionable sites so you won’t have to), I figured out a few things that set apart a trustworthy casino from a complete fraud. First off, if you’re new to all this, here’s the golden rule: **regulation is key**. If a casino doesn’t have a proper regulatory certificate (like from the Malta Gaming Authority or the UK Gambling Commission), just walk away. No bonus is worth the risk of never seeing your money again. Also — and I know no one wants to — go through the small print. That’s the only way to know what kind of playthrough limits they’ve slapped onto those so-called “generous” bonuses.

    Now, let me share a site I’ve been hooked on these last few weeks. It’s been a game-changer. The interface? Super clean. Payouts? No waiting around. And the game selection? *Wild*. Slots, live dealers, blackjack, even some oddball options I hadn’t tried before. Check it out here: free plinko What really impressed me was the customer service. I had a tiny issue with a bonus not working, and they got back to me in like 10 minutes. Compare that to other sites where you’re just ghosted by support — yeah, no thanks.

    Also, if you’re into bonuses (and who isn’t?), this place offers some juicy ones. But here’s the trick: don’t just grab every shiny offer. It’s smarter to get reasonable terms than a huge bonus you’ll never be able to withdraw. I’m not saying you should go and blow your whole paycheck — please don’t. But if you’ve got a little extra fun budget and you’re looking for a bit of online excitement, online casinos can totally deliver. Just stay sharp, control your bankroll, and don’t treat it like a side hustle. It’s for fun, not for a paycheck. Anyway, just wanted to drop my experience here in case anyone’s curious or trying to find a good place to play. If you’ve got your own recommendations or even some casino nightmares, I’m all ears — love talking shop about this stuff.

    Good luck out there, and spin smart, win big ??

    Reply

  13. Всем привет, друзья!

    Видели, что в мемкоин уже пихают AI?
    Проект LoveShop реально взорвал мозг — с ним получается говорить на тему любви.

    Как вам идея? Это будущее или просто хайп?

    https://telegra.ph/Bystryj-dostup-cherez-loveshop13-07-07

    Reply

  14. Привет, друзья!

    Слышали, что в мем-токен уже пихают искусственный интеллект?
    Проект LoveShop реально взорвал мозг — с ним можно вести диалоги на тему личных отношений.

    Как вам идея? Это будущее или просто хайп?

    https://teletype.in/@mrpr/CgIhPbe-paR

    Reply

  16. Новый iPhone 15 Pro Max уже на полках, и вы колеблетесь с покупкой? Давайте рассмотрим все “за” и “против”.

    По теме “Рейтинг лучших 4K телевизоров до 50 000 рублей”, нашел много полезного.

    Вот, можете почитать:

    https://100ch.ru/%d0%bb%d1%83%d1%87%d1%88%d0%b8%d0%b9-%d1%82%d0%b5%d0%bb%d0%b5%d0%b2%d0%b8%d0%b7%d0%be%d1%80-4k-%d0%b4%d0%be-50-000-%d1%80%d1%83%d0%b1%d0%bb%d0%b5%d0%b9-%d1%80%d0%b5%d0%b9%d1%82%d0%b8%d0%bd/

    Если вы все еще в раздумьях, помните: покупка нового гаджета – это всегда дело времени и приоритетов.

    Reply

  18. Здорово, народ!

    Видели, что в мем-токен уже пихают искусственный интеллект?
    Проект ЛавШоп реально удивил — с ним можно говорить на тему любви.

    Как вам идея? Это будущее или просто хайп?

    https://telegra.ph/Platforma-LoveShop-dlya-kollekcionerov-08-03

    Reply

  19. Давно слежу за этой темой, хочу поделиться находкой:

    Между прочим, если вас интересует musichunt.pro, загляните сюда.

    Вот, делюсь ссылкой:

    https://musichunt.pro

    Всем спасибо, и до новых встреч!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *