5 min171,164by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

32,027 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  2. Полностью поддерживаю, и вот еще одно подтверждение:

    Кстати, если вас интересует travelcrimea.ru, посмотрите сюда.

    Смотрите сами:

    https://travelcrimea.ru

    Всем добра!

    Reply

  3. Hey guys,

    I’ve been checking out the world of online casinos lately, and I’ve gotta say — it’s surprisingly fun. At first, I was super skeptical. I mean, how do you even rely on an online platform with your hard-earned money, right? But after digging deep (and trying out a few dodgy sites so you don’t have to), I figured out a few things that separate a reliable casino from a total scam. First off, if you’re new to all this, here’s the golden rule: **check the license**. If a casino doesn’t have a proper regulatory certificate (like from the MGA or the UKGC), just close that tab. No bonus is worth the gamble of never seeing your funds again. Also — and I know no one wants to — go through the small print. That’s the only way to know what kind of wagering requirements they’ve slapped onto those so-called “generous” bonuses.

    Now, let me share a site I’ve been using these last few weeks. It’s been a total win. The interface? Super smooth. Payouts? No waiting around. And the game selection? *Insane*. Slots, live dealers, blackjack, even some unique stuff I hadn’t tried before. Check it out here: sava spin casino promo code What really impressed me was the support team. I had a tiny issue with a bonus not working, and they got back to me in like no time. Compare that to other sites where you’re just shouting into the void — yeah, hard pass.

    Also, if you’re into bonuses (and who isn’t?), this place offers some legit ones. But here’s the trick: don’t just grab every shiny offer. It’s smarter to go for clear terms than a huge bonus you’ll never be able to withdraw. I’m not saying you should go and blow your whole paycheck — please don’t. But if you’ve got a little extra fun budget and you’re looking for a fun way to unwind, online casinos can totally deliver. Just keep your head on, control your bankroll, and don’t treat it like a side hustle. It’s for fun, not for a paycheck. Anyway, just wanted to drop my experience here in case anyone’s interested or trying to find a trustworthy place to play. If you’ve got your own stories or even some casino nightmares, I’m all ears — love talking shop about this stuff.

    Good luck out there, and may the odds be ever in your favor ??

    Reply

  4. Чтобы было понятнее, о чем речь:

    По теме “eroticpic.ru”, есть отличная статья.

    Вот, делюсь ссылкой:

    https://eroticpic.ru

    Если у вас есть что добавить, не стесняйтесь.

    Reply

  6. Экскурсии в Болгар теплоходные и автобусные, знакомство с древними каменными и архитектурными памятниками [url=https://kazan.land/bolgar]экскурсии в болгар[/url]

    Reply

  7. Вот отличный материал, который проливает свет на ситуацию:

    Для тех, кто ищет информацию по теме “spb-hotels.ru”, там просто кладезь информации.

    Вот, можете почитать:

    https://spb-hotels.ru

    Рад был поделиться информацией.

    Reply

  8. Как раз то, что нужно для решения этого вопроса:

    Хочу выделить материал про seatours.ru.

    Ссылка ниже:

    https://seatours.ru

    Всем удачи и хорошего дня!

    Reply

  9. Hello, Neat post. There is a problem together with your website in web explorer, may test
    this? IE nonetheless is the marketplace leader and a huge element of other
    folks will miss your wonderful writing due to this
    problem.

    Reply

  11. Hi I am so thrilled I found your weblog, I really found you by accident, while I was researching on Bing for something else, Anyhow I am here
    now and would just like to say thank you for a incredible post and a all round exciting blog
    (I also love the theme/design), I don’t have
    time to read it all at the minute but I have
    book-marked it and also added your RSS feeds, so
    when I have time I will be back to read much more, Please do keep
    up the excellent job.

    Reply

  13. Делюсь с вами полезной ссылкой по теме:

    По теме “obender.ru”, там просто кладезь информации.

    Смотрите сами:

    https://obender.ru

    Жду ваших комментариев.

    Reply

  15. Прелагаю посетить популярный сайт, на котором можно найти информацию на все случаи жизни.
    Много полезной и интересной информации в статье: Стандартные размеры стеновых панелей для быстрого монтажа
    Подписывайтесь и получайте постоянные обновления. Пользуйтесь сервисами, делитесь информацией, находите дрeзей!

    Reply

  19. Чтобы не быть голословным, прикрепляю ссылку:

    Особенно понравился материал про buytime.ru.

    Вот, делюсь ссылкой:

    https://buytime.ru

    Буду рад, если кому-то пригодится.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *