5 min178,065by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

33,847 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  3. Hey guys,

    I’ve been checking out the world of online gaming lately, and I’ve gotta say — it’s surprisingly fun. At first, I was honestly suspicious. I mean, how do you even trust an online platform with your hard-earned money, right? But after doing a ton of research (and trying out a few dodgy sites so you won’t have to), I figured out a few things that set apart a trustworthy casino from a risky mess. First off, if you’re new to all this, here’s the golden rule: **check the license**. If a casino doesn’t have a proper legal status (like from the Malta Gaming Authority or the UK Gambling Commission), just walk away. No bonus is worth the risk of never seeing your money again. Also — and I know no one wants to — read the T&Cs. That’s the only way to know what kind of hidden traps they’ve slapped onto those so-called “juicy” bonuses.

    Now, let me share a site I’ve been using these last few weeks. It’s been a game-changer. The interface? Super smooth. Payouts? Quick — like 24 hours quick. And the game selection? *Wild*. Slots, live dealers, blackjack, even some oddball options I hadn’t tried before. Check it out here: aviator casino What really stood out was the support team. I had a tiny issue with a bonus not working, and they got back to me in like 10 minutes. Compare that to other sites where you’re just ghosted by support — yeah, not worth it.

    Also, if you’re into bonuses (and who isn’t?), this place offers some legit ones. But here’s the trick: don’t just chase bonuses. It’s smarter to stick to fair terms than a huge bonus you’ll never be able to withdraw. I’m not saying you should go and drop your rent money — please don’t. But if you’ve got a little extra spending money and you’re looking for a fun way to unwind, online casinos can totally deliver. Just keep your head on, know your limits, and don’t treat it like a side hustle. It’s for fun, not for a paycheck. Anyway, just wanted to drop my experience here in case anyone’s looking for solid info or trying to find a good place to play. If you’ve got your own recommendations or even some casino nightmares, I’m all ears — love talking shop about this stuff.

    Good luck out there, and may the odds be ever in your favor ??

    Reply

  8. Good day!
    The psychology of online gaming explores how competition, achievement, and social engagement drive player behavior. Why people play online games is often because they enjoy the excitement, rewards, and the social connections that come with it. Seasonal eating offers various health benefits, including better digestion, stronger immunity, and more energy by consuming foods that are aligned with the seasons. The impact of online games on relationships is significant, as they help build cooperation and teamwork among players. Time management for business leaders is crucial for staying on top of tasks and ensuring that both work and personal responsibilities are met.
    More information here – https://redclara.net
    achieving peace through travel
    exploring gaming’s cultural impacts
    how to lead a productive business
    discovering new cultures through voluntourism

    Good luck!

    Reply

  9. best online pharmacy india [url=http://indigenixpharm.com/#]IndiGenix Pharmacy[/url] top 10 pharmacies in india

    Reply

  19. You actually make it seem so easy with your presentation but I
    find this topic to be really something that I think I would never understand.

    It seems too complicated and very broad for me. I’m looking
    forward for your next post, I will try to get the hang of it!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *