5 min152,245by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

27,324 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  7. Инновационные решения в сфере автомоек: роботизированные и умные мойки
    В современном мире автоматизация и интеллектуальные технологии активно внедряются в различные сферы бизнеса, и автомойки — не исключение. Сегодня всё больше владельцев автосервисов и предпринимателей выбирают робот мойку или умную мойку, чтобы повысить эффективность, снизить издержки и обеспечить клиентам высокий уровень сервиса.
    кубон
    Что такое робот мойка и умная мойка?
    Робот мойка
    Это автоматизированное оборудование, которое использует роботизированные системы для мойки автомобилей. Такие системы могут включать портальные мойки, роботизированные установки и бесконтактные автоматические станции. Основные преимущества — высокая скорость и качество мойки, минимальное участие человека и возможность обработки различных типов транспортных средств.

    Умная мойка
    Это концепция, объединяющая автоматические системы с интеллектуальными технологиями, позволяющими управлять процессом через мобильные приложения или порталы. Включает мойки под ключ самообслуживания, сеть умных моек — портал для управления несколькими станциями, а также интеграцию с системами оплаты и мониторинга.

    Виды автоматических и роботизированных моек
    Автоматические мойки бывают различных типов: полностью автоматические станции, портальные системы, роботизированные установки и мойки самообслуживания. Они отличаются по стоимости, скорости и уровню автоматизации. Например, автоматическая бесконтактная автомойка — это быстрая и бесконтактная станция, подходящая для больших потоков клиентов, а робот мойка — более технологичное решение с возможностью мойки грузовиков и автомобилей премиум-класса.

    Роботизированные системы позволяют обеспечить высокое качество мойки с минимальным износом оборудования, а также снизить расходы на обслуживание. В Москве и других крупных городах популярны решения, такие как робот мойка в Москве или робот мойка автомобилей в Москве, которые позволяют открыть бизнес с минимальными затратами и высокой рентабельностью.

    Технологии и оборудование для автомоек
    Ключевыми компонентами являются роботы для мойки автомобилей, оборудование для мойки самообслуживания, а также системы автоматической и бесконтактной мойки. Например, роботомойка — это современное решение, которое позволяет автоматизировать весь процесс и обеспечить высокое качество обслуживания. Цена на оборудование для роботизированных мойок под ключ начинается примерно от 2 миллионов рублей и выше, в зависимости от комплектации и уровня автоматизации.

    Франшизы автомоек, такие как франшиза робот мойка, позволяют предпринимателям быстро запустить бизнес, используя проверенные модели и бренды. Также популярны готовые бизнес-проекты, например, купить готовый бизнес автомойки в Москве или купить автомойку в Москве от собственника.

    Особенности и преимущества роботизированных мойок в Москве и России
    Робот мойка в Москве и других крупных городах становится всё более востребованной благодаря своей эффективности и современному подходу. Такие системы позволяют снизить расходы на персонал, повысить качество мойки и обеспечить круглосуточную работу без перерывов. Цена на робот мойку под ключ с установкой в Москве обычно начинается от 2 миллионов рублей, что делает такие решения доступными для среднего и крупного бизнеса.

    Открытие автомойки робот или мойки под ключ — перспективное направление для инвестиций, особенно при использовании современных технологий и автоматизированных систем. В Москве существует множество предложений по оборудованию, франшизам и готовым бизнес-проектам, что позволяет выбрать оптимальный вариант для любого бюджета.

    Бизнес-план и развитие
    Основные шаги для открытия роботизированной автомойки включают выбор подходящего места, проектирование и получение разрешений, закупку оборудования и его установку. Важным аспектом является создание портальной мойки или мойки самообслуживания, что позволяет привлекать клиентов с разными потребностями.

    Франшизы и готовые бизнес-планы помогают снизить риски и ускорить запуск проекта. В Москве и других городах России популярны решения, такие как робот мойка в Москве или робот мойка автомобилей в Москве, что делает этот сегмент привлекательным для инвесторов.

    Reply

  8. Создайте уникальные шторы под заказ для вашего дома, подберите.

    Уникальные шторы под заказ — ваш стиль в каждом шве, открывает новые горизонты.

    Закажите шторы на заказ и обновите свой интерьер, не стесняйтесь.

    Шторы на заказ — сочетание качества и стиля, с учетом всех пожеланий.

    Уникальные шторы, которые подчеркнут вашу индивидуальность, доверяйте профессионалам.

    Шторы на заказ для вашего уютного дома, обновите пространство.

    Шторы на заказ: когда каждое окно в вашем доме особенное, не откладывайте на потом.

    Шторы на заказ — для настоящих ценителей комфорта, выберите свой стиль.

    Функциональные шторы под заказ для вашего удобства, доверяйте профессионалам.

    Уникальные решения для вашего интерьера с шторами на заказ, действуйте и вдохновляйтесь.
    шторы на заказ шторы на заказ .

    Reply

  12. Привет всем!
    Постоянный виртуальный номер — оптимальное решение для бизнеса. Он не зависит от вашего местоположения — постоянный виртуальный номер работает везде. Надёжность и конфиденциальность — это постоянный виртуальный номер. Начните пользоваться преимуществами, которые даёт постоянный виртуальный номер.
    Полная информация по ссылке – https://pitonopt.ru/podgotovka-k-puteshestviyu/idealnyj-virtualnyj-nomer-gid-po-vyboru.html
    постоянный виртуальный номер для смс, купить виртуальный номер для смс навсегда, купить виртуальный номер для смс навсегда
    виртуальный номер, купить виртуальный номер для смс навсегда, купить виртуальный номер навсегда
    Удачи и комфорта в общении!

    Reply

  13. Сшить римские шторы на заказ, и.
    Ищете идеальные римские шторы?, наши.
    Римские шторы на заказ от опытных мастеров, при.
    Сшить римские шторы для любого интерьера, по.
    Римские шторы, сшитые по вашим меркам, нашему сайту.
    Сшить римские шторы – это просто, закажите.
    Качественное изготовление римских штор, в любое время.
    Идеальные римские шторы для вашего интерьера, это просто.
    Римские шторы, сшитые на заказ, как выбрать?, посмотрите.
    Как сшить римские шторы для вашего дома, заказывайте.
    Краткое руководство по созданию римских штор, узнавайте.
    Сшить римские шторы с учетом всех пожеланий, недорого.
    Сшите римские шторы именно так, как хотите, по.
    Ваши идеальные римские шторы ждут вас, индивидуальным проектам.
    Ваш индивидуальный проект римских штор, по индивидуальным расчетам.
    Как правильно сшить римские шторы по размеру, на нашем сайте.
    Сшить римские шторы в несколько кликов, быстро.
    Римские шторы, сделанные на заказ, обязательно.
    сшить римские шторы на заказ сшить римские шторы на заказ .

    Reply

  19. Если вы ищете казино, где можно начать играть с минимальным депозитом в 100 рублей, то мы подготовили для вас обзор лучших онлайн-казино, которые предлагают такие возможности https://100rub-casinos.info/

    Reply

  20. I was wondering if you ever considered changing the page layout of your
    website? Its very well written; I love what youve got to say.

    But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better.
    Youve got an awful lot of text for only having one or two pictures.
    Maybe you could space it out better?

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *