5 min129,174by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

22,320 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  1. Умные рулонные шторы для вашего дома, в интерьере.
    Современные рулонные шторы с электрическим управлением, легкость управления.
    Электрические рулонные шторы для вашего дома, в каталоге.
    Умные рулонные шторы, отличный выбор.
    Наслаждайтесь комфортом рулонных штор с электроприводом, нажмите для подробностей.
    Умные рулонные шторы для дома, подходят для любого окна.
    Стильные рулонные шторы с электроприводом, решение для современного дизайна.
    Рулонные шторы с электроприводом для легкого управления, познакомьтесь с нашими предложениями.
    Сделайте свой дом умнее с рулонными шторами, в каталоге товаров.
    Рулонные шторы с электроприводом для современного интерьера, которое вы заслуживаете.
    Преобразите ваш дом с рулонными шторами с электроприводом, предлагаемые с доставкой.
    Умные рулонные шторы – правильно решайте, выбор, на который стоит обратить внимание.
    Электроприводные рулонные шторы: удобство управления одним нажатием, носим с собой.
    Обновите интерьер с рулонными шторами с электроприводом, выберите свои.
    Рулонные шторы с электроприводом: комфорт на новом уровне, откройте для себя.
    Рулонные шторы с электроприводом – вашим окнам это нужно, не упустите свой шанс.
    Рулонные шторы с электроприводом для вашего комфорта, заказывайте онлайн.
    Преимущества рулонных штор с электроприводом, изучите сейчас.
    рулонные шторы с электроприводом рулонные шторы с электроприводом .

    Reply

  3. Удобство и стиль, в вашем офисе, с помощью пульта.
    Эстетика и функциональность, электрические рулонные шторы, высокое качество.
    Создайте уют, с дистанционным управлением для штор, с удовольствием.
    Шторы, которые меняют все, где купить?.
    Шторы с дистанционным управлением, это удобно, добавьте стиля.
    Рулонные шторы с пультом, для вашего удобства, не упустите возможность.
    Автоматизация вашего дома, высокая функциональность, сделайте правильный выбор.
    Эстетические шторы с электроприводом, удобное управление, узнайте подробности.
    Шторы, с которыми легко управлять, стильный дизайн, легко заказать.
    Инновации в дизайне интерьера, для вашего комфортного быта, обратитесь к нам.
    Электрические шторы с пультом, стиль и комфорт, закажите с нашим менеджером.
    Современные решения для вашего дома, узнайте о преимуществах.
    Сделайте ваш дом умным, с современными шторами, это удобно.
    Электрические шторы для вашего интерьера, широкий ассортимент, закажите онлайн.
    Умный дом с рулонными шторами, удобство для вас, заказ с доставкой.
    Современные решения для ваших окон, у нас есть всё, закажите с доставкой.
    Удобные рулонные шторы, разнообразие дизайнов, обратитесь к нам.
    Шторы с электроприводом, для удобного управления, узнайте цены.
    рулонные шторы с электроприводом и дистанционным управлением рулонные шторы с электроприводом и дистанционным управлением .

    Reply

  12. There’s a ‘ghost hurricane’ in the forecast. It could help predict a real one
    смотреть гей порно
    A scary-looking weather forecast showing a hurricane hitting the Gulf Coast in the second half of June swirled around social media this week—but don’t panic.

    It’s the season’s first “ghost hurricane.”

    Similar hype plays out every hurricane season, especially at the beginning: A cherry-picked, worst-case-scenario model run goes viral, but more often than not, will never come to fruition.

    Unofficially dubbed “ghost storms” or “ghost hurricanes,” these tropical systems regularly appear in weather models — computer simulations that help meteorologists forecast future conditions — but never seem to manifest in real life.

    The model responsible this week was the Global Forecast System, also known as the GFS or American model, run by the National Oceanic and Atmospheric Administration. It’s one of many used by forecasters around the world.

    All models have known biases or “quirks” where they tend to overpredict or underpredict certain things. The GFS is known to overpredict tropical storms and hurricanes in longer-term forecasts that look more than a week into the future, which leads to these false alarms. The GFS isn’t alone in this — all models struggle to accurately predict tropical activity that far in advance — but it is notorious for doing so.

    For example, the GFS could spit out a prediction for a US hurricane landfall about 10 days from now, only to have that chance completely disappear as the forecast date draws closer. This can occur at any time of the year, but is most frequent during hurricane season — June through November.

    It’s exactly what’s been happening over the past week as forecasters keep an eye out for the first storm of the 2025 Atlantic hurricane season.
    Why so many ghosts?
    No weather forecast model is designed in the exact same way as another, and that’s why each can generate different results with similar data.

    The reason the GFS has more false alarms when looking more than a week out than similar models – like Europe’s ECMWF, Canada’s CMC or the United Kingdom’s UKM – is because that’s exactly what it’s programmed to do, according to Alicia Bentley, the global verification project lead of NOAA’s Environmental Modeling Center.

    The GFS was built with a “weak parameterized cumulus convection scheme,” according to Bentley. In plain language, that means when the GFS thinks there could be thunderstorms developing in an area where tropical systems are possible – over the oceans – it’s more likely to jump to the conclusion that something tropical will develop than to ignore it.

    Other models aren’t built to be quite as sensitive to this phenomenon, and so they don’t show a tropical system until they’re more confident the right conditions are in place, which usually happens when the forecast gets closer in time.

    The western Caribbean Sea is one of the GFS’ favorite places to predict a ghost storm. That’s because of the Central American gyre: a large, disorganized area of showers and thunderstorms that rotates over the region and its surrounding water.

    Reply

  14. India Pharm Global [url=https://indiapharmglobal.shop/#]India Pharm Global[/url] top online pharmacy india

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *