Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).
Thời lượng:
4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:
- Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
- Fat (chất béo): quay tại Ý.
- Acid (chua): quay tại Mexico.
- Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.
Nội dung chính và cảm nhận:
Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.
Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:
- Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
- Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
- Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
- Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.
Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?
Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.
Usagi
*Ảnh từ internet
Step into a world of suspense and mystery. cassandra izle now and discover a gripping storyline that keeps you on the edge of your seat. Perfect for fans of psychological thrillers and emotional twists — start watching today and see why Cassandra is turning heads.
Hello, i read your blog occasionally and i own a similar one and i was just wondering if you get a lot of spam remarks?
If so how do you reduce it, any plugin or anything you
can advise? I get so much lately it’s driving me mad so any help is very much
appreciated.
Узнайте, зачем миллионы игроков предпочитают пополнять кошелёк именно на этой платформе Препод steam
Remember, this special 1xBet promo code free bet offer https://www.aleviforum.com/xbetbestcode
buy clomid online pharmacy: target pharmacy flovent – effexor xr pharmacy
http://pharmexpress24.com/# inhouse pharmacy finasteride
I’d like to thank you for the efforts you have put in penning this website.
I am hoping to check out the same high-grade blog posts by you later
on as well. In truth, your creative writing abilities has motivated me to get my own, personal blog now 😉
Wow that was odd. I just wrote an extremely long comment but after I clicked submit my comment didn’t show up.
Grrrr… well I’m not writing all that over again.
Regardless, just wanted to say great blog!
prednisone mexico [url=http://pharmmex.com/#]is tirzepatide available in mexico[/url] pharmacy in mexico that ships to us
pharmacy rx world cheapest pharmacy to buy cialis abortion pill online pharmacy
zithromax us pharmacy: rate online pharmacies – seroquel online pharmacy
history of pharmacy in india: best online pharmacy in india – pharmacy course india
Wow, awesome blog layout! How long have you been blogging for?
you make blogging look easy. The overall look of
your web site is wonderful, as well as the content!
Simply desire to say your article is as surprising. The clearness in your post is simply cool and i can assume you are
an expert on this subject. Fine with your permission allow
me to grab your RSS feed to keep up to date with
forthcoming post. Thanks a million and please continue the rewarding work.
Remember, this special 1xBet promo code free bet offer https://www.behance.net/gallery/227517833/1xBet-Promo-Code-Today-1XNEW200-to-Get-130
Hello! I know this is somewhat off topic but I was wondering if
you knew where I could get a captcha plugin for my comment form?
I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one?
Thanks a lot!
I really like reading through an article that will make men and
women think. Also, thank you for permitting me
to comment!
Fantastic blog you have here but I was curious if you knew
of any message boards that cover the same topics talked about here?
I’d really love to be a part of community where I can get comments from other knowledgeable people that share the
same interest. If you have any recommendations, please let me know.
Appreciate it!
Hi there, I think your site could possibly be having web browser compatibility problems.
Whenever I look at your site in Safari, it looks fine but when opening in IE,
it has some overlapping issues. I merely wanted to provide you
with a quick heads up! Other than that, great website!
I blog often and I truly appreciate your content.
This great article has really peaked my interest.
I will bookmark your blog and keep checking for new information about once per week.
I opted in for your RSS feed too.