Bạn bè mình đi ăn quán này khá nhiều, mình bị ấn tượng bởi mấy cái clip bốc khói nghi ngút lúc nhân viên bưng cái lẩu ra. Cuối cùng cầm lòng không đặng, rủ rê vợ chồng người bạn đi ăn chung để xem màn khói mây ngập trời này xem thế nào.

Địa chỉ:

28 Phạm Hồng Thái, P. Bến Thành, Quận 1, TP. HCM

Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:

Không gian: nhìn sang, làm mấy vách ngăn sơn son thếp vàng như trong cung điện vậy. Quán trang bị 1 đôi đũa gỗ nhìn đơn sơ, dài ngoằng để gắp đồ nhúng lẩu, 1 đôi đẹp đẽ hơn để ăn. Điểm vô duyên nhất xuất hiện trong không gian này là “âm nhạc”, nhạc quán mở không có liên quan gì đến khung cảnh, món ăn, mà còn dở nữa. Quán Hoa đi bật nhạc Âu Mỹ, mà phải chi mấy bài hay hoặc nổi tiếng thì không nói, mấy loại nhạc sàn, nhạc tập gym xập xình, không phải hot trend, nghe không cảm được luôn.

Phục vụ:

Quán này có tính phí phục vụ nên mình mặc định nhân viên quán phải phục vụ tốt. Mình đi ăn ngày lễ nên nhận thấy kỹ năng phục vụ giữa mấy bạn không đều, có lẽ thiếu nhân viên, quán thuê thêm nhân viên thời vụ. Một số bạn hơi bị lóng ngóng, không quen việc lắm, chủ yếu bạn nhận order, chịu trách nhiệm chính 1 bàn là có kiến thức vững, nắm thông tin về các món ăn tốt.

Thực đơn:

Một quyển menu to, dày, bự, nặng. Ngoài mấy món nhúng lẩu, còn có thêm sashimi. Mình có ăn thử sashimi bên đây, sẽ review bên dưới.

Thức uống:

Đồ uống ở đây cũng đa dạng ah, có cả cocktail, mocktail, rượu, nước ép… Tụi mình có gọi thử cả cocktail và mocktail uống thử.

  • Cocktail Hong kong: cái cục tròn tròn giắt bên hông là cục xí muội ah. Ly này lạ miệng, uống khá ngon, ngọt, thơm, không nồng vị cồn. Liếm miếng xí muội rồi nhấp chút cocktail, cách uống này giống cách uống tequila.
  • Mocktail Pink Lady: có siro trái cây (mình không nhớ trái cây gì), lá bạc hà và vải. Ly đá nặng trịch, làm hình mặt nạ ngộ ngộ, ly này pha uống cũng được, không thật sự ngon, nhưng cũng không dở.

Món ăn:

Lúc đầu gọi món tụi mình cứ sợ không no, nhưng ăn một hồi thì thấy no căng, 2 trong 4 loại nước lẩu cực kỳ ngon và ấn tượng, cứ ăn một hồi lại húp nước lẩu, rất đã, chắc nhờ vậy mà no hồi nào không biết. Thấy hình lá xách trong menu đen đen vậy nên tụi mình gọi, màu đen như vậy mới là màu tự nhiên của nó, những lá xách mà bạn thấy trắng bạch là bị tẩy nhiều lắm rồi đó. Lá xách ngon, dai, giòn. Món này đừng nhúng lâu quá nó teo quắt lại còn có chút xíu à.

Nguyên 1 cái khay khổng lồ 11 chén nhỏ này là nguyên liệu để pha chén nước chấm ăn lẩu. Chưa bao giờ mình thấy sự nghiệp pha chén nước chấm vĩ đại đến như vậy :)))). Cứ lấy mỗi thứ một ít từ 9 chén này sẽ tạo thành nước chấm lẩu, bạn thích vị cay/ chua/ mặn nhiều thì thêm nguyên liệu ở chén đó nhiều hơn là được.

Set sashimi tụi mình gọi để ăn thêm bên dưới, gồm có cá hồi và cá trích ép trứng màu xanh. Thường món cá trích ép trứng (nishin) tụi mình đi ăn ở mấy chỗ khác thường là loại màu vàng/ đỏ, phổ biến nhất là vàng. Theo như nhân viên giải thích thì: xanh là ngâm wasabi, vàng là ngâm giấm và đỏ là ngâm gừng nha. Sashimi ở đây khá tươi, miếng dày, bự, cá hồi béo, nói nishin wasabi vậy chứ không hăng và cay gì đâu.

Sashimi cá hồi – 128k + Sashimi Nishin xanh – 148k

Phần rau nấm bỏ lẩu tụi mình có gọi thêm một số loại nấm như: nấm bào ngư và đùi gà, mấy nấm kia quen thuộc quá rồi, có loại nấm hoàng kim nữa mà nhân viên nói hết nên thôi. Phần rau mình thấy có loại rau cải ngồng và hoa bá vương lạ nên kêu ăn thử cho biết.

Nấm bào ngư Nhật – 48k + Nấm đùi gà – 48k

Phần chính là nước lẩu, lúc bưng ra nó bốc khói nghi ngút như mình hay thấy trong mấy clip của bạn mình luôn. Khói bốc ra khá lâu, mấy phút ah. Ấn tượng quá! Nó tràn ra cả mấy món đồ ăn dọn sẵn trên bàn luôn, nhìn nguyên cái bàn tưởng đang ở bữa tiệc trên thiên đình :))). Tụi mình đang nghĩ là bốc khói nhờ nitơ nên rờ phía trên nồi lẩu thử coi lạnh không, ai dè vẫn nóng hừng hực nha. Lẩu này gồm 4 ngăn, gọi là lẩu quý phi (Guifei Pot) gồm có lẩu Tứ Xuyên, lẩu xí quách, lẩu gà thảo mộc và lẩu nấm. 2 loại nước lẩu tụi mình thấy ngon nhất là lẩu nấm và lẩu xí quách nha. 4 loại khác biệt như sau:

  • Lẩu Tứ Xuyên: vị chính sẽ là cay, the, lẩu này dùng để nhúng đồ ăn rất ngon, húp nước không cay như mình tưởng tượng, nhưng the the, vị được thôi à.
  • Lẩu xí quách: lẩu này húp thanh, ngọt ơi là ngọt. Húp vào là thấy sảng khoái cả người, ngon. Nhúng đồ ăn vô lẩu này cũng ngon nha.
  • Lẩu gà thảo mộc: vì hầm gà với 1 đống thảo mộc nên vị nó đăng đắng, lúc nhúng mấy món ăn nó cũng làm đồ ăn bị dính vị đắng nhẹ. Mình không thích vị này lắm, khó ăn với mình.
  • Lẩu nấm: bạn nào từng ăn lẩu nấm bên Ashima rồi thì sẽ thấy vị bên đây không giống chút nào bên đó nha. Vị lẩu nấm bên đây có phần bọt trắng bên trên giống lớp kem sữa nên làm vị nước lẩu này ngọt, béo, thơm giống món súp kem nấm bên món Tây ah. Nhưng lẩu này húp ngon không kém, lạ miệng. Húp nhiều chắc là cũng ngán ah vì có vị béo, mà loại này dễ gây nghiện, húp hoài à.

Phía dưới là 1 số món bỏ lẩu khác, nghêu thì bình thường rồi, ở đây có ngao 2 cồi nên tụi mình gọi ngao, ăn ngon, ngọt ah. Cá chép giòn và thịt bò cũng ngon nữa. Trong quá trình ăn, các loại nước lẩu sẽ được châm liên tục.

Ngao 2 còi – 68k + Cá chép giòn – 168k

Giá cả: một trong những chỗ lẩu giá cao nhất ở Sài Gòn mà mình từng thấy. Sau lần đầu tiên này, tụi mình rút kinh nghiệm sẽ kêu lẩu đôi hoặc đơn để tiết kiệm, vì chủ yếu chỉ ăn 2 loại, có kinh nghiệm rồi chắc lần sau đỡ tốn hơn. Chất lượng lẩu thì không chê được, muốn quay lại cũng hơi xót bụng. Thiệt hại: ~3tr652k/ 4 người. Giá trên hình chưa bao gồm 10% VAT15% phí phục vụ10% phụ phí ngày lễ.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hẹn gặp các bạn ở bài review tiếp theo.

Usagi

13,020 thoughts on “[Hôm nay ăn gì?] The Drunken Pot – CN Phạm Hồng Thái – Lẩu khói “sang chảnh”

  1. Психолог онлайн чат. Психолог Ялта Круглосуточная запись на онлайн-консультацию психолога.

    Мы обязательно поможем преодолеть эмоциональный кризис, избавиться от тревожности и апатии, справиться со стрессом и депрессией, связанными с неуверенностью и многим другим.
    Решим вместе вашу проблему.
    Психологическое консультирование.
    Личные или онлайн-встречи с высококвалифицированными специалистами.

  2. новости гособоронзаказа В современном экономическом ландшафте, где государственные заказы играют ключевую роль в развитии многих отраслей, особенно важным становится понимание и соблюдение правил, регулирующих сферу ГОЗ и госзакупок. Гособоронзаказ (ГОЗ) как особый вид госзакупок, направленный на обеспечение обороноспособности страны, предъявляет повышенные требования к участникам, и незнание нюансов может привести к серьезным последствиям.

  3. Практический психолог. Психолог Ялта Вопросы для разговора по душам.

    Анонимный прием.
    Индивидуальное консультирование.
    Эмоциональное состояние: тревога, депрессия, стресс, эмоциональное выгорание.
    Частые разногласия с самыми близкими.

  4. Especializacion en Equilibrado Industrial
    (Pequena imperfeccion humana: “rotativo” escrito como “rotatvo” en el titulo)

    En el ambito industrial|En la industria moderna|En el sector manufacturero, cada micron de desequilibrio tiene un costo. Como expertos con 15 anos corrigiendo vibraciones, hemos comprobado como un equilibrado preciso puede ser determinante entre beneficios y desgaste acelerado.

    1. La Causa Oculta de Fallos Mecanicos
    Las cifras no enganan|Los datos son claros|Las estadisticas lo demuestran:

    – El mayor parte de las fallas prematuras en equipos rotativos se deben a desbalances no identificados
    – Un rotor de turbina desbalanceado puede incrementar el consumo energetico hasta un 15–20%
    – En bombas centrifugas|centrifuas, el desgaste de sellos aumenta un 40 puntos porcentuales debido a vibraciones excesivas

    (Error calculado: “centrifugas” escrito como “centrifuas”)

    2. Innovaciones en Equilibrado Preciso
    Nuestros sistemas integran avances que transforman el proceso habitual:

    Sistema de Diagnostico Predictivo

    – Detecta patrones de vibracion para anticiparse a fallos futuros|Identifica anomalias antes de que ocurran danos reales|Analiza senales vibratorias para predecir problemas
    – Base de datos con mas de 5000 casos resueltos

    Balanceo Inteligente en 4 Pasos

    – Mapeo termico del rotor durante la operacion|en funcionamiento|en marcha
    – Analisis espectral de frecuencias criticas
    – Correccion automatica con ajustes milimetricos|de alta precision|con tolerancias minimas
    – Verificacion continua mediante inteligencia artificial|monitoreo en tiempo real via IA|validacion instantanea con algoritmos avanzados

    (Omision intencional: “operacion” como “operacio”)

    3. Historia de Solucion Exitosa: Superando una Crisis Industrial
    En 2023, resolvimos un caso complejo en una fabrica productora de cemento:

    Problema: Molino vertical con vibraciones de 12 milimetros por segundo (limite seguro: maximo recomendado de 4)

    Solucion: Equilibrado dinamico realizado in situ con nuestro equipo movil HD-9000

    Resultado:
    ? Vibraciones reducidas a niveles seguros de 2.3|amplitud controlada en menos de 3 horas
    ? Ahorro de cerca de ochenta mil USD en reparaciones evitadas
    ? Vida util extendida en tres anos

    4. Guia Completa para Elegir tu Socio Tecnologico

    Para Talleres de Mantenimiento

    – Equipos estaticos con bancos de prueba para cargas de hasta 5 toneladas
    – Software con base de perfiles rotativos integrada|libreria de configuraciones industriales|catalogo digital de rotores

    Para Servicios en Campo

    – Dispositivos portatiles disenados para soportar entornos adversos|condiciones extremas|ambientes agresivos
    – Juego completo en maletin reforzado de dieciocho kilos

    Para Aplicaciones de Alta Precision

    – Sensores laser con sensibilidad de resolucion ultrafina
    – Cumplimiento con normas API 610 e ISO 1940|compatible con estandares internacionales

    (Error natural: “resistentes” como “resistentes”)

    5. Apoyo Tecnico Mas Alla del Hardware

    Ofrecemos:
    > Capacitacion tecnica directamente en tus instalaciones|entrenamiento personalizado in situ|formacion practica en campo
    > Actualizaciones gratuitas del firmware|mejoras constantes del software|actualizaciones periodicas sin costo
    > Asistencia remota las 24 horas del dia, los 7 dias de la semana, usando realidad aumentada|consultoria en tiempo real via RA|soporte tecnico virtual con herramientas AR

    Conclusion:
    En la era de la Industria 4.0, conformarse con metodos basicos de balanceo es un riesgo innecesario que ninguna empresa deberia asumir|aceptar soluciones genericas es comprometer la eficiencia|ignorar tecnologias avanzadas es invertir en futuras fallas.

    ?Preparado para revolucionar tu mantenimiento predictivo?|?Listo para llevar tu operacion al siguiente nivel?|?Quieres optimizar tu produccion desde ya?
    > Agenda una demostracion gratuita sin obligaciones|programa una prueba sin compromiso|solicita una presentacion tecnica gratis

  5. Small-sized bathrooms may instantly conjure images of cramped floor spaces, messy scenes of
    toiletries and bathroom essentials spread here and there,
    poor ventilation, lack of natural light, and
    so on. In many cases, such images are myths because compact bathrooms are not necessarily
    challenging. All you need is a professional expert for bathroom remodelling in Gurgaon who can
    transform your ideas into real-life scenarios.

    Tips to Add Style & Functionality to Your Small Bathroom
     Planned Remodelling is Crucial
    The first tip for bathroom designs for small spaces is
    to start with planning. Get a measuring tape to
    measure the space and get an idea of the layout. Prioritize what you want – do you need to increase
    the storage space, install more lights for increased lighting,
    or add modern aesthetics to the space?
    With a clear and precise plan, there are fewer chances of confusion and
    discrepancies arising later.

  6. I’m extremely impressed with your writing talents as well as
    with the structure in your blog. Is this a paid subject
    or did you customize it your self? Either way keep up the nice high quality writing, it is uncommon to peer a great blog like this one today..

  7. Howdy superb blog! Does running a blog like
    this take a great deal of work? I have absolutely no
    expertise in computer programming but I had been hoping to start my
    own blog in the near future. Anyway, if you have any ideas or techniques for new blog owners please share.
    I understand this is off subject nevertheless I just wanted to ask.
    Kudos!

  8. I loved as much as you will receive carried out right here.
    The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish.

    nonetheless, you command get bought an edginess over that you wish be delivering the following.
    unwell unquestionably come more formerly again since exactly
    the same nearly a lot often inside case you shield this hike.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *