5 min48,595by Boss

Món này tụi mình ăn lần đầu ở Singapore tại quán Song Fa ngay khu Clark Quay, bị ấn tượng và lần nào đến Sing cũng ăn lại món này. Số quán làm món này ở Việt Nam không nhiều, tụi mình có ăn thử vài quán nhưng hầu như đều không ưng, không cảm nhận được hương vị như hồi ăn bên Sing. Founder Bak Kut Teh là quán lâu đời ở Sing, nằm trong chuỗi đàng hoàng nên tụi mình ăn thử xem sao.

Địa chỉ:

Tầng trệt, TTTM RomeA, 117 Nguyễn Đình Chiểu, P. 6, Quận 3, TP. HCM

Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:

Vị trí: nằm trong trung tâm thương mại ngay góc ngã 4 Nguyễn Đình Chiểu – Trương Định. Điểm bất lợi là trung tâm thương mại này quá vắng nên quán ít nhiều cũng bị ảnh hưởng. Giữ xe ở tầng hầm, giá 5k, đi lên tầng trệt là thấy quán.

Không gian: quán rộng rãi, sạch sẽ, trong trung tâm thương mại nên máy lạnh mát rượi, thậm chí hơi vắng nên mình thấy hơi bị lạnh quá (với mình). Trên cửa kiếng có dán hình mấy người nổi tiếng (bên Sing) đến ăn tại quán.

Phục vụ:

Món lên không quá nhanh nhưng lên đều, nhân viên dễ thương, phục vụ tốt.

Món ăn:

Tụi mình đi 4 người nên kêu bình trà lớn uống chung. Món này béo, nhiều thịt uống với nước trà dễ tiêu. Nói là bán Bak Kut Teh nhưng mình thấy thực đơn nước uống, tráng miệng ở đây khá là nhiều sự lựa chọn, lạ, món nào nghe cũng muốn thử 1 chút đó.

Mình xin nhận xét chung về món Bak Kut Teh tại đây, nước dùng là giống nhau (nước sườn trà hầm) chỉ khác ở loại thịt thôi. Nước hầm đậm đà, ngọt thanh, thơm, vẫn cảm nhận 1 chút mùi ngai ngái của lòng heo (nhưng không đậm mùi, chỉ 1 chút thôi). Nước này húp vô cảm giác tỉnh táo cả người vì nó ấm, nóng lâu. Hết nước hầm nhân viên sẽ tới châm thêm (miễn phí). Thịt được hầm rục lắm nên mềm, thấm, thơm, chấm thêm chút hắc xì dầu cho tăng hương vị.

  • Sườn ngắn đặc biệt – 158k
  • Sườn miếng – 118k

Giò heo hầm – size M (Pig Trotter): mềm rục (từ thịt tới da), thơm, đậm đà, thấm gia vị (nhìn màu sắc là thấy thấm lắm luôn), béo nhưng không gây ngán lắm.

  • Giò heo hầm (M) – 158k
  • Sườn cọng đặc biệt – 178k

Cải ngọt sốt dầu hào (Choy Sim with Oyster) & Mì (Vercimelli Noodles Soup): cải xào với tỏi nên thơm mùi tỏi, thấm dầu hào, xào kiểu Hoa dầu nhiều nên hơi ngán chút. Mì sợi mảnh (giống mì chỉ) nhưng dai, nước súp trong mì hơi lạt hơn so với nước súp sườn.

  • Cải ngọt sốt dầu hào – 58k
  • Mì – 16k
  • Bánh quế hoa (Osmathus Royal Jelly): nhìn tên tiếng Anh và món ăn cỡ nào cũng là rau câu, không hiểu sao gọi là bánh. Rau câu ăn mát, thanh, có kỷ tử, bông cúc, thơm.
  • Quy linh cao (Qui Ling Gao): món sâm đen của người Hoa, món này ăn cũng mát, vị hơi nhẫn đắng nên ăn kèm mật ong, ở đây làm vị cho dịu đi để dễ ăn rồi.
Bánh quế hoa – 29k & Qui linh cao – 36k

Điểm trừ: thực ra đối với quán này ở Việt Nam sẽ không có sự so sánh nhiều vì hiện tại mình chưa tìm ra quán bán món này ngon hơn ở VN. Mình có ăn thử quán này bên Sing thì thấy là vị đưa về đây gần như nguyên vẹn, không có khác biệt nhiều. Vì mình ấn tượng với quán Song Fa bên kia nên sẽ có chút sự so sánh như sau:

  • Nước súp không ấm và hơi ấm khi húp nước súp ở đây không kéo dài lâu như khi mình ăn ở Song Fa (có lẽ vì bên kia có nhiều tiêu và 1 số gia vị hơn 1 chút)
  • Nước chấm cũng là hắc xì dầu pha, mình không chắc hắc xì dầu bên kia có bí quyết hay pha riêng không? Nhưng khi pha hắc xì dầu và giấm chấm rất đậm đà, vừa miệng, mùi nước chấm không quá át miếng sườn. Ở đây phần nước chấm chưa làm được như vậy.

Giá cả: hơi cao, thời điểm tụi mình đi ăn khá là lâu rồi nên không chắc bây giờ còn giá này không, nhất là những tháng gần đây giá thịt heo đang lên cao. Chất lượng thì quá ổn, chưa tìm được quán nào bán món này tại VN ngon. Thiệt hại: ~900k/ 4 người. Giá trên hình/menu chưa bao gồm 10% VAT.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Phía trên là vài nhận xét của mình tại quán này. Hẹn gặp các bạn ở bài review tiếp theo. Mùa này hàng quán đóng cửa nhiều, chủ yếu chỉ còn delivery, sức khoẻ và sự an toàn của bản thân và cộng đồng vẫn là trên hết. Mọi người giữ gìn sức khoẻ, cố gắng vượt qua đại dịch này 🙂

Usagi

0

11,162 thoughts on “[Hôm nay ăn gì?] Founder Bak Kut Teh – Hương vị từ Singapore”

  1. Tree-covered mountains rise behind a pile of trash, children run through the orange haze of a dust storm, and a billboard standing on parched earth indicates where the seashore used to be before desertification took hold. These striking images, exhibited as part of the Right Here, Right Now Global Climate Summit, show the devastating effects of climate change.
    kra35.cc
    The summit, held at the University of Oxford in the UK and supported by UN Human Rights (OHCHR), aims to reframe climate change as a human rights crisis and spotlight climate solutions. It works with everyone from policymakers to artists to get the message across.

    “Photographers document the human rights impacts of climate change, helping to inform the public and hold governments and businesses accountable,” said Volker Turk, UN High Commissioner for the OHCHR, via email. “The Right Here, Right Now Global Climate Summit shows the power of collective action — uniting storytellers, scientists, indigenous leaders, and others to advance climate solutions rooted in human rights.”

    Coinciding with World Environment Day on June 5, the exhibition — titled “Photography 4 Humanity: A Lens on Climate Justice” — features the work of 31 photographers from across the globe, all documenting the effects of global warming and environmental pollution on their own communities.

    Climate change disproportionately affects vulnerable populations around the world. Despite emitting far fewer greenhouse gases, low-income nations are suffering the most from extreme weather events and have fewer resources to adapt or recover.
    Photographs at the exhibition show the effects of desertification, flooding and plastic pollution. A black and white image shows the ruins of a house in West Bengal, India, sloping towards the Ganges River, with the owner sitting alongside. Riverbank erosion is degrading the environment and displacing communities in the area. Photographer Masood Sarwer said in a press release that the photo depicts the “slow violence” of climate change: “These are not sudden disasters, but slow-moving, relentless ones — shaping a new category of environmental refugees.”

    Another photo, taken by Aung Chan Thar, shows children fishing for trash in Inle Lake, Myanmar. The lake was once a pristine natural wonder but now faces the growing threat of plastic pollution. “This image of children cleaning the water symbolizes the importance of education and collective action in preserving our environment for a sustainable future,” he said.

    Organizers hope that the exhibition will help to humanize the climate crisis. “Our mission is to inspire new perspectives through photography,” said Pauline Benthede, global vice president of artistic direction and exhibitions at Fotografiska, the museum of photography, art and culture that is curating the exhibition at the summit. “It draws attention to the human rights issue at the heart of global warming, which affects both the world’s landscapes and the people that live within them.”

    “Photography is the most influential and inclusive art form of our times and has the power to foster understanding and inspire action,” she added.

    Reply

  7. Tree-covered mountains rise behind a pile of trash, children run through the orange haze of a dust storm, and a billboard standing on parched earth indicates where the seashore used to be before desertification took hold. These striking images, exhibited as part of the Right Here, Right Now Global Climate Summit, show the devastating effects of climate change.
    кракен вход
    The summit, held at the University of Oxford in the UK and supported by UN Human Rights (OHCHR), aims to reframe climate change as a human rights crisis and spotlight climate solutions. It works with everyone from policymakers to artists to get the message across.

    “Photographers document the human rights impacts of climate change, helping to inform the public and hold governments and businesses accountable,” said Volker Turk, UN High Commissioner for the OHCHR, via email. “The Right Here, Right Now Global Climate Summit shows the power of collective action — uniting storytellers, scientists, indigenous leaders, and others to advance climate solutions rooted in human rights.”

    Coinciding with World Environment Day on June 5, the exhibition — titled “Photography 4 Humanity: A Lens on Climate Justice” — features the work of 31 photographers from across the globe, all documenting the effects of global warming and environmental pollution on their own communities.

    Climate change disproportionately affects vulnerable populations around the world. Despite emitting far fewer greenhouse gases, low-income nations are suffering the most from extreme weather events and have fewer resources to adapt or recover.
    Photographs at the exhibition show the effects of desertification, flooding and plastic pollution. A black and white image shows the ruins of a house in West Bengal, India, sloping towards the Ganges River, with the owner sitting alongside. Riverbank erosion is degrading the environment and displacing communities in the area. Photographer Masood Sarwer said in a press release that the photo depicts the “slow violence” of climate change: “These are not sudden disasters, but slow-moving, relentless ones — shaping a new category of environmental refugees.”

    Another photo, taken by Aung Chan Thar, shows children fishing for trash in Inle Lake, Myanmar. The lake was once a pristine natural wonder but now faces the growing threat of plastic pollution. “This image of children cleaning the water symbolizes the importance of education and collective action in preserving our environment for a sustainable future,” he said.

    Organizers hope that the exhibition will help to humanize the climate crisis. “Our mission is to inspire new perspectives through photography,” said Pauline Benthede, global vice president of artistic direction and exhibitions at Fotografiska, the museum of photography, art and culture that is curating the exhibition at the summit. “It draws attention to the human rights issue at the heart of global warming, which affects both the world’s landscapes and the people that live within them.”

    “Photography is the most influential and inclusive art form of our times and has the power to foster understanding and inspire action,” she added.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *