Nếu bạn nào là fan của sashimi, sushi Nhật thì không lạ gì nhà hàng này, nhà hàng này mở ở Sài Gòn cũng được mấy năm rồi. Trước khi nhà hàng này khai trương, tụi mình thường ghé Hokkaido Sachi hoặc Tei. Sau này thì thường ghé bên đây hoặc Tei hơn. Sau những ngày Tết ngập trong thịt thì ăn sashimi như vậy thiệt giải ngán, đổi khẩu vị (đối với mình là như vậy).

Năm nay, Chiyoda bán từ mùng 2, còn Tei thì bán xuyên Tết. Nếu đi Tei mấy ngày Tết thì có tính thêm tiền phí phục vụ lễ, Tết, không cho book bàn, bên CN Đông Du đỡ hơn, bên Lý Tự Trọng thường tụi mình phải xếp hàng chờ ah.

Địa chỉ:

178 Pasteur, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM

Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:

Không gian: quán có không gian trệt và trên lầu, phía dưới trệt mình thấy cũng bình thường à. Mình thích ngồi trệt, thò chân xuống như kiểu trên lầu này hơn. Trên lầu có phòng riêng, thường muốn ngồi mấy phòng này bạn phải book trước với nhân viên. Trang trí nhìn đẹp, ấm cúng, có cây có nước mà cây giả nên hơi chán. Trên bàn có chuông bấm để gọi nhân viên.

Phục vụ:

Nhân viên khá niềm nở, trên lầu có vẻ lượng nhân viên bố trí hơi ít nên thấy mấy bạn xoay mòng mòng luôn. Món ăn lên nhanh và liên tục. Vì ít nhân viên và đông khách nên có làm sai món nước (điểm trừ).

Thực đơn:

Mình thấy cả bên đây và Tei menu đều rất nhiều loại cá, nhiều món ngoài sashimi, sushi còn có cơm, bò, mì… Bên đây hay có mấy loại được nhập trực tiếp từ chợ cá Toyosu (trước đây là nhập từ chợ cá Tsukiji – Tokyo, hiện tại chợ này đã bị đóng) nên tụi mình thích. Khuyết điểm là thường không có cá chày/ gan cá chày (ankimo) như bên Tei và menu món tráng miệng không được ngon và nhiều như bên Tei.

Thức uống:

Khá nhiều loại từ cocktail, mocktail, highball… Bạn gấu nhà mình thích highball nên có gọi thử loại Highball trà xanh, cuối cùng loại này lại không ngon, mấy loại highball trái cây (loại chua chua) có vẻ ngon hơn.

  • Ly highball trà xanh và ly trà xanh nhìn sơ qua y hệt luôn đó :))), khác cái là trà xanh đựng trong ly thấp hơn, suông đuột, còn ly highball trà xanh đựng trong ly cao hơn, có uốn lượn.
  • Acelora theo như nhân viên nói là nước ép sơ-ri tươi, mình có kêu uống thử nhưng nó kiểu lạt lạt, không ngon, vị cũng không rõ sơ-ri đâu.

Món ăn:

California Salmon Roll: loại này hầu như nhà hàng sushi nào cũng có, một phần 8 miếng, miếng vừa phải, đơn giản, trứng cá ngon.

Tụi mình thấy set sushi mỗi loại có 1 cái khó chia, và các loại khá thông dụng nên không gọi. Tụi mình gọi lẻ theo ý thích ha. Đây là set của 2 loại sushi mà tụi mình kêu, nhân viên bỏ chung luôn:

  • Uni Gunkan (sushi nhím biển): tươi, ngọt, béo béo nhẹ, ăn như tan vô miệng.
  • Ama Ebi Nigiri (sushi tôm ngọt): loại tôm ngọt nhỏ thôi, thịt tôm ngọt ngay à, hơi mềm, nếu muốn ngon nữa chắc phải vô mấy chỗ kaiseki ah. Mình đánh giá ở đây có món này là cũng tốt và khá ngon rồi, ăn đã thèm.
Uni Gunkan – 135k + Ama Ebi Nigiri – 125k

Sashimi tụi mình không gọi mấy thuyền như đợt trước mà gọi theo từng set nhỏ, cuối cùng nhân viên vẫn gom lại các phần sashimi và bỏ vào 1 dĩa lớn dài. Hơi không vui vì biết là bỏ vậy tiện và tiết kiệm diện tích nhưng khó kiểm soát món, bản thân nhân viên phục vụ còn hơi bị mù mờ giữa các set trong dĩa này luôn. Tụi mình coi lại hình trong menu check lại thì thấy ok, đúng các phần cần gọi:

  • Salmon Sashimi Moriawase (set sashimi cá hồi): gồm thịt cá và bụng cá hồi, tươi, béo, ngon, miếng dài và dày vừa phải.
  • Maguro Sashimi Moriawase (set sashimi cá ngừ): mặc dù sashimi cá hồi phổ biến, nhưng ở Nhật họ không chuộng và không đánh giá cao cá hồi, họ thích cá ngừ hơn. Bạn thấy giá set này nhỉnh hơn phần cá hồi rất nhiều, nhỉnh hơn cả set tổng hợp bên dưới luôn nha. Phần cá ngừ này có thịt, bụng và thịt băm. Phần mình thích nhất của set này là bụng cá ngừ, tươi, béo thiệt béo ăn đã. Thịt băm ăn béo béo, bình thường.
  • Meibutsu Tokusen Sashimi Moriawase (set tổng hợp có cá hồng, cá hồi, cá ngừ, sò điệp và cồi sò điệp): cá hồng ăn cũng khá ngon đó, sò điệp tươi, ngọt, cồi dai dai.
Salmon Sashimi Moriawase – 195k + Maguro Sashimi Moriawase – 598k + Meibutsu Tokusen Sashimi Moriawase – 395k

Mình thích loại salad wakame này ở mấy nhà hàng sushi nên lần nào đi cũng gọi, ăn dai dai, mặn ngọt, đậm đà, mát mát. Phần cơm cá hồi bơ khá là nhiều, do khúc cuối chưa no lắm nên tụi mình gọi thêm cơm, cơm dẻo, chan thêm chút nước tương là ăn vừa miệng, có trứng cá hồi bự, mặn mặn cắn bụp bụp khá đã miệng.

  • Zaru soba (mì soba lạnh): món này thanh mát, mì được ướp lạnh, sợi dai, nước chấm pha mặn mặn, ngọt ngọt, bỏ thêm mè cho béo và wasabi tăng vị hăng. Chấm mì ăn vừa miệng, nước này húp không vẫn thấy ngon.
  • Engawa Carpaccio Sashimi (cá bơn): cá bơn sống trộn sốt Mayonnaise và hành tây sống ăn mát, nuột, béo, ngon.

Bạn mình thích sushi loại có rong biển cuốn nên tụi mình gọi thêm set Chiyoda này. Set này lấy theo tên nhà hàng, kiểu nhà hàng tự chế, giống bỏ tả pí lù các loại vô 1 cuộn rong biển: ớt chuông, cà rốt, cá ngừ, trứng, bơ… Một cuốn dày, to (chụp từ trên xuống và chụp ngang để thấy độ khủng của nó). Lần đầu ăn set này thấy ngon lắm, giờ thấy cũng bình thường, bạn nào chưa ăn có thể thử, cảm giác lần đầu sẽ không tệ.

Giá cả: hơi bị cao, nhưng đồ ăn tươi, lát cá cắt chất lượng, đáng tiền. Thiệt hại: ~2tr990k/ 4 người. Giá trên hình chưa bao gồm 10% VAT. Mình có làm thẻ thành viên nên được giảm 5%, đi ăn mùng 6 Tết không thấy charge thêm phí gì, không chắc mùng 2, mùng 3 có bị charge thêm phí không.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hẹn gặp các bạn ở bài review tiếp theo.

Usagi

11,367 thoughts on “[Hôm nay ăn gì?] Chiyoda Sushi – Quán Sushi chất lượng ở Sài Gòn

  1. Solflare Wallet: Your Gateway to Solana Ecosystem
    solflare login
    Solflare Wallet is a popular non-custodial wallet designed for managing, staking, and interacting with the Solana blockchain. It offers both a web extension and a mobile app, providing users with a seamless experience for DeFi, NFTs, and staking on Solana.

    Solflare Wallet Overview
    Solflare supports a wide range of functionalities, including token management, staking SOL, participating in DeFi protocols, and engaging with Solana-based NFTs. Its user-friendly interface makes it accessible for both beginners and experienced users.

    Solflare Wallet Extension
    The Solflare wallet extension is a browser plugin compatible with Chrome, Firefox, and other browsers. It allows users to connect to Solana dApps, manage assets, and perform transactions directly from their browser securely.

    Solflare Wallet Download
    You can download the Solflare wallet extension from:

    Solflare Official Website
    Chrome Web Store
    Firefox Add-ons
    Additionally, the Solflare app is available for iOS and Android devices, providing mobile access to your wallet on the go.

    Solflare Login
    To log into Solflare:

    Install the extension or open the mobile app.
    Create a new wallet or import an existing seed phrase.
    Secure your wallet with a password or biometric authentication.
    Connect to Solana dApps or manage your assets.
    Solflare App
    The Solflare app offers a mobile-friendly interface for managing your Solana assets, staking SOL, and participating in DeFi activities. It provides a convenient way to stay connected to the Solana ecosystem from your smartphone.

  2. Nevertheless, it’s all carried out with tongues rooted solidly in cheeks, and everybody has got nothing but absolutely love for their friendly neighborhood scapegoat. In reality, he is not merely a pushover. He is simply that extraordinary breed of person solid enough to take all that good natured ribbing for what it really is.

  3. Aave Protocol: Leading DeFi Lending and Borrowing Platform
    aave defi
    Aave Protocol is one of the most prominent decentralized finance (DeFi) platforms, renowned for its innovative lending, borrowing, and liquidity solutions. It has established itself as a key player in the DeFi ecosystem, offering a wide range of features including flash loans, liquidity pools, and decentralized exchanges.

    Aave Network
    The Aave network operates on multiple blockchain networks, primarily Ethereum, but also supports other chains like Polygon, Avalanche, and more. It provides a secure, scalable infrastructure for DeFi activities, enabling users worldwide to lend, borrow, and earn interest on their crypto assets.

    Aave DeFi
    Aave DeFi refers to the ecosystem of decentralized financial services built around the Aave protocol. It includes lending pools, liquidity provision, yield farming, and innovative products like flash loans, all designed to maximize capital efficiency and decentralization.

    Aave Lending
    Aave lending allows users to deposit their crypto assets into liquidity pools and earn interest. Borrowers can take out loans against their collateral, often with flexible terms and variable or stable interest rates. This system promotes liquidity and capital efficiency within the DeFi space.

    Aave DEX
    While Aave itself is primarily a lending protocol, it integrates with decentralized exchanges (DEXs) for seamless asset swaps and liquidity management. Some platforms combine Aave’s lending features with DEX functionalities, enabling users to swap tokens directly within the ecosystem.

    Aave Pool
    An Aave pool is a smart contract-based liquidity pool where users deposit assets to earn interest and provide liquidity for borrowing. These pools are the backbone of the Aave protocol, supporting various assets and interest rate models.

  4. Solflare Wallet: Your Gateway to Solana Ecosystem
    solflare login
    Solflare Wallet is a popular non-custodial wallet designed for managing, staking, and interacting with the Solana blockchain. It offers both a web extension and a mobile app, providing users with a seamless experience for DeFi, NFTs, and staking on Solana.

    Solflare Wallet Overview
    Solflare supports a wide range of functionalities, including token management, staking SOL, participating in DeFi protocols, and engaging with Solana-based NFTs. Its user-friendly interface makes it accessible for both beginners and experienced users.

    Solflare Wallet Extension
    The Solflare wallet extension is a browser plugin compatible with Chrome, Firefox, and other browsers. It allows users to connect to Solana dApps, manage assets, and perform transactions directly from their browser securely.

    Solflare Wallet Download
    You can download the Solflare wallet extension from:

    Solflare Official Website
    Chrome Web Store
    Firefox Add-ons
    Additionally, the Solflare app is available for iOS and Android devices, providing mobile access to your wallet on the go.

    Solflare Login
    To log into Solflare:

    Install the extension or open the mobile app.
    Create a new wallet or import an existing seed phrase.
    Secure your wallet with a password or biometric authentication.
    Connect to Solana dApps or manage your assets.
    Solflare App
    The Solflare app offers a mobile-friendly interface for managing your Solana assets, staking SOL, and participating in DeFi activities. It provides a convenient way to stay connected to the Solana ecosystem from your smartphone.

  5. Aave Protocol: Leading DeFi Lending and Borrowing Platform
    aave network
    Aave Protocol is one of the most prominent decentralized finance (DeFi) platforms, renowned for its innovative lending, borrowing, and liquidity solutions. It has established itself as a key player in the DeFi ecosystem, offering a wide range of features including flash loans, liquidity pools, and decentralized exchanges.

    Aave Network
    The Aave network operates on multiple blockchain networks, primarily Ethereum, but also supports other chains like Polygon, Avalanche, and more. It provides a secure, scalable infrastructure for DeFi activities, enabling users worldwide to lend, borrow, and earn interest on their crypto assets.

    Aave DeFi
    Aave DeFi refers to the ecosystem of decentralized financial services built around the Aave protocol. It includes lending pools, liquidity provision, yield farming, and innovative products like flash loans, all designed to maximize capital efficiency and decentralization.

    Aave Lending
    Aave lending allows users to deposit their crypto assets into liquidity pools and earn interest. Borrowers can take out loans against their collateral, often with flexible terms and variable or stable interest rates. This system promotes liquidity and capital efficiency within the DeFi space.

    Aave DEX
    While Aave itself is primarily a lending protocol, it integrates with decentralized exchanges (DEXs) for seamless asset swaps and liquidity management. Some platforms combine Aave’s lending features with DEX functionalities, enabling users to swap tokens directly within the ecosystem.

    Aave Pool
    An Aave pool is a smart contract-based liquidity pool where users deposit assets to earn interest and provide liquidity for borrowing. These pools are the backbone of the Aave protocol, supporting various assets and interest rate models.

  6. Solflare Wallet: Your Gateway to Solana Ecosystem
    olflare app
    Solflare Wallet is a popular non-custodial wallet designed for managing, staking, and interacting with the Solana blockchain. It offers both a web extension and a mobile app, providing users with a seamless experience for DeFi, NFTs, and staking on Solana.

    Solflare Wallet Overview
    Solflare supports a wide range of functionalities, including token management, staking SOL, participating in DeFi protocols, and engaging with Solana-based NFTs. Its user-friendly interface makes it accessible for both beginners and experienced users.

    Solflare Wallet Extension
    The Solflare wallet extension is a browser plugin compatible with Chrome, Firefox, and other browsers. It allows users to connect to Solana dApps, manage assets, and perform transactions directly from their browser securely.

    Solflare Wallet Download
    You can download the Solflare wallet extension from:

    Solflare Official Website
    Chrome Web Store
    Firefox Add-ons
    Additionally, the Solflare app is available for iOS and Android devices, providing mobile access to your wallet on the go.

    Solflare Login
    To log into Solflare:

    Install the extension or open the mobile app.
    Create a new wallet or import an existing seed phrase.
    Secure your wallet with a password or biometric authentication.
    Connect to Solana dApps or manage your assets.
    Solflare App
    The Solflare app offers a mobile-friendly interface for managing your Solana assets, staking SOL, and participating in DeFi activities. It provides a convenient way to stay connected to the Solana ecosystem from your smartphone.

  7. Aave Protocol: Leading DeFi Lending and Borrowing Platform
    aave dex
    Aave Protocol is one of the most prominent decentralized finance (DeFi) platforms, renowned for its innovative lending, borrowing, and liquidity solutions. It has established itself as a key player in the DeFi ecosystem, offering a wide range of features including flash loans, liquidity pools, and decentralized exchanges.

    Aave Network
    The Aave network operates on multiple blockchain networks, primarily Ethereum, but also supports other chains like Polygon, Avalanche, and more. It provides a secure, scalable infrastructure for DeFi activities, enabling users worldwide to lend, borrow, and earn interest on their crypto assets.

    Aave DeFi
    Aave DeFi refers to the ecosystem of decentralized financial services built around the Aave protocol. It includes lending pools, liquidity provision, yield farming, and innovative products like flash loans, all designed to maximize capital efficiency and decentralization.

    Aave Lending
    Aave lending allows users to deposit their crypto assets into liquidity pools and earn interest. Borrowers can take out loans against their collateral, often with flexible terms and variable or stable interest rates. This system promotes liquidity and capital efficiency within the DeFi space.

    Aave DEX
    While Aave itself is primarily a lending protocol, it integrates with decentralized exchanges (DEXs) for seamless asset swaps and liquidity management. Some platforms combine Aave’s lending features with DEX functionalities, enabling users to swap tokens directly within the ecosystem.

    Aave Pool
    An Aave pool is a smart contract-based liquidity pool where users deposit assets to earn interest and provide liquidity for borrowing. These pools are the backbone of the Aave protocol, supporting various assets and interest rate models.

  8. 1inch Exchange: The Leading DeFi Aggregator
    1inch Exchange is a decentralized finance (DeFi) aggregator that sources liquidity from various decentralized exchanges (DEXs) to provide users with the best possible rates for token swaps. Its innovative approach optimizes trading efficiency, minimizes slippage, and enhances user experience across multiple blockchain networks.
    1inch dex
    1inch Network
    The 1inch network is a decentralized ecosystem comprising multiple components, including the 1inch DEX aggregator, liquidity protocols, and governance mechanisms. It operates across various blockchains, such as Ethereum, Binance Smart Chain, Polygon, and more, to facilitate seamless cross-chain trading and liquidity aggregation.

    1inch Swap
    1inch Swap is the core feature that allows users to exchange tokens directly from their wallets. It intelligently splits orders across multiple DEXs to find the most favorable rates, reducing costs and slippage. This feature is accessible via the 1inch interface or integrated into other DeFi platforms.

    1inch Crypto
    1inch crypto refers to the native token of the 1inch ecosystem, used for governance, staking, and incentivization. Holding and staking 1inch tokens grants users voting rights on protocol proposals and participation in liquidity mining programs.

    1inch DEX
    1inch DEX is the decentralized exchange aggregator that connects various liquidity sources to offer optimal trading routes. It enhances liquidity depth and price efficiency by intelligently routing trades across multiple DEXs.

    1inch Token
    The 1inch token (1INCH) is the governance token of the platform. It enables holders to participate in protocol governance, propose and vote on upgrades, and earn rewards through staking and liquidity mining programs.

  9. Velodrome Finance: The Next Generation DeFi Platform
    velodrome exchange
    Velodrome Finance is a decentralized finance (DeFi) ecosystem designed to provide efficient, scalable, and user-friendly liquidity and trading solutions. With features like Velodrome Crypto, Velodrome Exchange, and Velodrome Finance Swap, the platform aims to enhance liquidity provision and asset management within the DeFi space.

    Velodrome Finance Overview
    Velodrome Finance focuses on creating a robust DeFi environment that supports decentralized trading, liquidity pools, and yield farming. Its ecosystem is built to facilitate seamless asset swaps, liquidity provision, and staking, making it a comprehensive platform for DeFi enthusiasts.

    Velodrome Crypto
    Velodrome Crypto refers to the native tokens and digital assets within the Velodrome ecosystem. These tokens are used for governance, staking, liquidity incentives, and participation in various DeFi activities on the platform.

    Velodrome Exchange
    Velodrome Exchange is a decentralized trading platform that allows users to swap tokens directly from their wallets. It emphasizes low slippage, high liquidity, and fast transaction speeds, providing a smooth trading experience for DeFi users.

    Velodrome Finance Swap
    Velodrome Finance Swap is the core swapping protocol within the ecosystem, enabling users to exchange tokens across different pools efficiently. It leverages Velodrome’s liquidity pools to facilitate secure and cost-effective token swaps.

    Velodrome Fi
    Velodrome Fi encompasses the yield farming, staking, and liquidity mining features of the platform. Users can stake their tokens, earn rewards, and participate in governance, contributing to the growth and security of the Velodrome ecosystem.

    Velodrome Finance Exchange
    Velodrome Finance Exchange refers to the entire decentralized trading and liquidity platform, integrating swap, staking, and liquidity provision functionalities. It aims to be a comprehensive DeFi hub for traders and liquidity providers.

  10. Keplr Wallet: Your Gateway to Cosmos Ecosystem
    keplr dashboard
    Keplr Wallet is a popular browser extension and mobile wallet that provides users with secure access to the Cosmos ecosystem and other compatible blockchains. It enables seamless management of assets, staking, and interaction with decentralized applications (dApps).

    Keplr Overview
    Keplr serves as a non-custodial wallet that supports multiple chains within the Cosmos ecosystem, including Cosmos Hub, Osmosis, Secret Network, and more. It offers a user-friendly interface for managing tokens, staking, and participating in governance.

    Keplr Extension
    The Keplr extension is a browser plugin available for Chrome, Firefox, and other browsers. It allows users to connect to dApps, manage assets, and perform transactions directly from their browser with enhanced security.

    Keplr Dashboard
    The Keplr dashboard provides an overview of your assets, staking status, transaction history, and governance participation. It offers a centralized interface to monitor and manage your crypto holdings within the Keplr wallet.

    Keplr Wallet Download
    To start using Keplr, you can download the extension from the official website or browser extension stores:

    Keplr Official Website
    Chrome Web Store
    Firefox Add-ons
    Keplr Wallet Staking
    Keplr supports staking for various Cosmos-based tokens. Users can delegate their tokens to validators, earn staking rewards, and participate in network governance directly through the wallet interface.

    Keplr Wallet Login
    Logging into Keplr involves:

    Installing the extension.
    Creating a new wallet or importing an existing seed phrase.
    Connecting to supported dApps or networks.
    Managing assets and staking directly from the wallet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *