Tsuta là hiệu ramen đầu tiên nhận được sao Michelin, cửa hàng nhận được sao ở bên Nhật lận. Tụi mình chưa có cơ hội đi Nhật, nghe nói hiệu này mở nhà hàng chi nhánh ở Singapore nên đi ăn thử ramen được sao Michelin thực sự khác biệt như thế nào.
Vì mình đã nói là mì ramen nhưng bảng hiệu quán lại nhắc đến Soba nên mình muốn nói sơ 1 chút. Ramen là món mì có nguồn gốc từ Trung Quốc, được Nhật du nhập vào nước họ, xuất phát điểm nó chỉ là món bình dân, bán ở các xe lề đường (giống mì gõ bên mình), sau được nâng cấp lên bán ở các nhà hàng, giá thành cũng cao. Người Nhật hay sử dụng từ soba để gọi chung cho món mì. Từ soba phổ biến thường gợi nhớ đến món mì soba (làm từ kiều mạch), đối với dân nước ngoài (như tụi mình), thường gọi ramen (làm từ bột mì) và soba (làm từ kiều mạch) để dễ phân biệt.
Địa chỉ:
Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #02-242, 819666
Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:
Vị trí: Jewel là khu mua sắm khá mới của Singapore, mở chừng 2-3 năm gần đây trong sân bay Changi. Nó nằm ở T1, ở sân bay Changi hướng dẫn rất rõ nên không khó để đi qua Jewel đâu, quán này nằm ở tầng 2, mình nhớ là khá gần cửa hàng Muji ah.
Không gian: nhìn khá rộng rãi, không sử dụng vách ngăn nhiều (chắc để tiết kiệm diện tích, bày thêm nhiều bàn hơn), sáng sủa, nhã. Tụi mình ăn lúc 6-7h tối thì đông nghẹt, không biết các giờ khác thế nào. Chủ yếu là các bàn nhỏ nhỏ (đủ cho 2 người), khoảng cách giữa các bàn rất gần nhau nên ngồi vô cảm giác giống bị bao vây. Quán làm bếp mở, có chỗ ngồi ngay quầy, chỗ này thấy thích hợp ai đi ăn 1 mình hơn.
Menu: chủ yếu vị truffle, phân thành shoyu và shio. Mình thấy không có nhiều sự lựa chọn lắm đâu. Nước thì có vài ba loại trà và 1 loại nước khoáng. Menu nhìn tối giản lắm.
Phục vụ: bình thường, vì quá là đông nên món lên chậm, cả nước cũng phải chờ 1 lúc, ai đói chắc sẽ dễ quạu và không nên ăn ở đây khi đang đói cồn cào.
Món ăn:
Tụi mình khuyên là không nên gọi nước, vì giá cao, lúc nhân viên bưng nước ra nhìn kích cỡ của nó rất hụt hẫng so với giá tiền. Ly trà xanh bạc hà uống cũng được nhưng quá nhỏ, không thấm vào đâu. Nếu khát quá thì bạn gọi nước khoáng có ga như Badoit uống đỡ cũng ok, chai khá đẹp, vị thì mình chịu, không thấy khác biệt gì các hiệu khác (Hiệu Badoit này của Pháp).
S.mint green tea – 3.8S$ 
Badoit 330ml – 4.5S$ 
Charsiu Shoyu Soba (Ramen vị nước tương + nấm truffle): điểm đặc biệt ở đây là mình thấy nước lèo được sử dụng thêm nấm truffle để tăng hương vị. Vì cốt là nước tương Nhật nên vị thanh, unami nhiều, nước trong, mùi truffle cực kỳ nồng nha, nó không chỏi với các thành phần khác nhưng cảm giác nó át đi tất cả các hương vị khác. Đặc biệt ai không thích truffle thì không nên ghé đây. Miếng thịt xá xíu khá bự, béo, mềm, sợi mì mướt, không thực sự ấn tượng hay cảm nhận nó khác biệt so với các chuỗi nổi tiếng của Nhật.
Aji Charsiu Shiosoba (Ramen vị muối + truffle): nước lèo của tô dưới này cốt là muối nên cũng thanh, nhẹ, lạt hơn chút, cũng có mùi truffle nồng đậm. Vì mùi truffle quá nồng mình thấy 2 tô khá na ná nhau, không có sự khác biệt nhiều. Về hình thức thì nhìn tô Shio có vẻ béo hơn, nhưng thực ra vị không khác nhau mấy, trứng lòng đào đẹp, dẻo, đậm đà.
Aji Charsiu Shiosoba – 22.8S$ 
Yaki Gyoza: được chiên cháy xém 1 phần nên vừa giòn, vừa mềm, sốt chấm chua chua với chút ớt (cảm giác có vị tôm) hơi mặn mặn, không cay lắm. Ăn được.
Giá cả: trải nghiệm cho món ramen ở quán này không như mình kỳ vọng. Ngoài điểm nhấn là nấm truffle, mình thực sự không cảm nhận được sự cách biệt nhiều so với những tô ramen của các chuỗi nổi tiếng của Nhật :(((. Thêm vào đó, giá gần 400k chưa thuế, phí cho 1 tô ramen là quá mắc, đối với mình là không đáng, chỉ để trải nghiệm, không thích hợp để quay lại. Thiệt hại: ~71.44S$/ 2 người ~ 1tr200k VND/ 2 người. Giá trên hình/ menu chưa bao gồm 10% phí phục vụ và 7% GST (thuế ở Singapore)
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hẹn gặp lại các bạn ở bài review tiếp theo.
Usagi
That is a good tip particularly to those new to the blogosphere. Simple but very precise infoÖ Thanks for sharing this one. A must read article!
Spot on with this write-up, I really believe that this website needs far more attention. Iíll probably be returning to read more, thanks for the advice!
how much is plaquenil buy hydroxychloroquine – hydroxychloroquine 90 mg
When I initially left a comment I appear to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and from now on each time a comment is added I get four emails with the same comment. Is there a way you are able to remove me from that service? Kudos!
metformin tablets in india can you buy metformin over the counter in canada – metformin drug
I blog frequently and I genuinely appreciate your content. This article has truly peaked my interest. I’m going to bookmark your site and keep checking for new details about once per week. I subscribed to your Feed too.
Excellent web site. Lots of helpful information here. I am sending it to several friends ans
additionally sharing in delicious. And naturally, thanks on your sweat!
Hi, I do believe this is a great website. I stumbledupon it 😉 I will return once again since i have book-marked it. Money and freedom is the greatest way to change, may you be rich and continue to guide other people.
Hiya very nice web site!! Man .. Beautiful .. Amazing .. I’ll bookmark your site and take the feeds also…I am glad to seek out a lot of useful information here within the submit, we want work out more techniques in this regard, thanks for sharing.
Hi, yup this post is really fastidious and I have learned lot of things from it regarding blogging. thanks.|
The Best Way To Really feel The Best With Correct Diet You need to be informed to make the best nutritious options about nourishment. You can’t make wise choices if you don’t know what you are performing. The details incorporated into this item can help direct you to generating wholesome judgements. If you would like slim down, don’t use highly refined food. The content label ought to listing substances that are typical enough so that you can understand. Stay away from food products that have lots of artificial elements on the content label. Meals with trans fat with them ought to be eliminated at all costs. Trans fat is a very harmful point to enjoy it improves your danger for coronary disease down the road. Trans fatty acids lead to a higher-level of poor cholesterol and raises LDL (bad bad cholesterol). The stealthy method of far better eating is to sneak sensible food into the regular foods. In case your children are particular eaters as it becomes these to consume far more nourishing foods, this can really help. This can help everyone eat a lot more nutritiously with no knowledge of. It is essential that your diet program has a adequate volume of selenium. Selenium is just one anti-oxidant qualities which may overcome the early aging of the skin by improving tissue flexibility. Selenium protects the body from your direct sun light and in addition aids skin area. Some great food products to take into account that are rich with selenium are eggs, garlic and garlic herb and tuna. For proper nutrients, you have to ensure that your foods are healthy. Your body requires minerals, proteins, proteins, and crucial aminos. Even though you can get most any nutrient inside a capsule or capsule form, it’s constantly a good idea to meet as much of your nutritious requirements as you can by eating the right food items as opposed to depending on capsules. Almonds are some of the most appropriate almonds to work with in prepared food. Bring up health proteins ranges, and allow you to have a wholesome blood mobile phone add up, these are the healthiest between other nuts because of their capability to reduce cholesterol. In addition they are generally less expensive than all kinds of other nut versions. Should you substitute soil turkey for ground beef, you are able to recognize many benefits, though many people aren’t as well interested in soil turkey’s dry skin. You could add olive oil and chopped onions to improve the flavor and make your poultry much more juices. Your beef is going to be less fat and have amazing taste. The proper nutrition is crucial to maintain lifestyle, as mentioned previously in this article. A great grounding from the essentials may help you kind it all out, although there is lots of conflicting details available on diet. Take advantage of the suggestions which were talked about, and you’re gonna reside a significantly much healthier daily life.
Good web site you have here.. It’s difficult to find high-quality writing like yours these days. I seriously appreciate individuals like you! Take care!!|
Excellent post. I was checking continuously this blog and I am impressed! Very useful information particularly the last part 🙂 I care for such information much. I was looking for this particular information for a long time. Thank you and best of luck.|
Hello! This is kind of off topic but I need some guidance from an established blog. Is it tough to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty quick. I’m thinking about making my own but I’m not sure where to start. Do you have any points or suggestions? Appreciate it|
What i do not understood is actually how you’re not really much more smartly-liked than you might be right now. You are very intelligent. You already know thus considerably in terms of this subject, made me in my view consider it from numerous numerous angles. Its like women and men aren’t involved until it’s one thing to accomplish with Lady gaga! Your individual stuffs nice. Always deal with it up!|
Your style is really unique in comparison to other people I have read stuff from. Thanks for posting when you’ve got the opportunity, Guess I’ll just bookmark this site.
One of the best articles on this topic. Keep it up!
Recently, I heard about your blog from a friend. Great content indeed.
Everything is very open with a clear clarification of the challenges. It was definitely informative. Your website is extremely helpful. Thanks for sharing!
Excellent article. I’m experiencing some of these issues as well..