Tsuta là hiệu ramen đầu tiên nhận được sao Michelin, cửa hàng nhận được sao ở bên Nhật lận. Tụi mình chưa có cơ hội đi Nhật, nghe nói hiệu này mở nhà hàng chi nhánh ở Singapore nên đi ăn thử ramen được sao Michelin thực sự khác biệt như thế nào.
Vì mình đã nói là mì ramen nhưng bảng hiệu quán lại nhắc đến Soba nên mình muốn nói sơ 1 chút. Ramen là món mì có nguồn gốc từ Trung Quốc, được Nhật du nhập vào nước họ, xuất phát điểm nó chỉ là món bình dân, bán ở các xe lề đường (giống mì gõ bên mình), sau được nâng cấp lên bán ở các nhà hàng, giá thành cũng cao. Người Nhật hay sử dụng từ soba để gọi chung cho món mì. Từ soba phổ biến thường gợi nhớ đến món mì soba (làm từ kiều mạch), đối với dân nước ngoài (như tụi mình), thường gọi ramen (làm từ bột mì) và soba (làm từ kiều mạch) để dễ phân biệt.
Địa chỉ:
Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #02-242, 819666
Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:
Vị trí: Jewel là khu mua sắm khá mới của Singapore, mở chừng 2-3 năm gần đây trong sân bay Changi. Nó nằm ở T1, ở sân bay Changi hướng dẫn rất rõ nên không khó để đi qua Jewel đâu, quán này nằm ở tầng 2, mình nhớ là khá gần cửa hàng Muji ah.
Không gian: nhìn khá rộng rãi, không sử dụng vách ngăn nhiều (chắc để tiết kiệm diện tích, bày thêm nhiều bàn hơn), sáng sủa, nhã. Tụi mình ăn lúc 6-7h tối thì đông nghẹt, không biết các giờ khác thế nào. Chủ yếu là các bàn nhỏ nhỏ (đủ cho 2 người), khoảng cách giữa các bàn rất gần nhau nên ngồi vô cảm giác giống bị bao vây. Quán làm bếp mở, có chỗ ngồi ngay quầy, chỗ này thấy thích hợp ai đi ăn 1 mình hơn.
Menu: chủ yếu vị truffle, phân thành shoyu và shio. Mình thấy không có nhiều sự lựa chọn lắm đâu. Nước thì có vài ba loại trà và 1 loại nước khoáng. Menu nhìn tối giản lắm.
Phục vụ: bình thường, vì quá là đông nên món lên chậm, cả nước cũng phải chờ 1 lúc, ai đói chắc sẽ dễ quạu và không nên ăn ở đây khi đang đói cồn cào.
Món ăn:
Tụi mình khuyên là không nên gọi nước, vì giá cao, lúc nhân viên bưng nước ra nhìn kích cỡ của nó rất hụt hẫng so với giá tiền. Ly trà xanh bạc hà uống cũng được nhưng quá nhỏ, không thấm vào đâu. Nếu khát quá thì bạn gọi nước khoáng có ga như Badoit uống đỡ cũng ok, chai khá đẹp, vị thì mình chịu, không thấy khác biệt gì các hiệu khác (Hiệu Badoit này của Pháp).
S.mint green tea – 3.8S$ 
Badoit 330ml – 4.5S$ 
Charsiu Shoyu Soba (Ramen vị nước tương + nấm truffle): điểm đặc biệt ở đây là mình thấy nước lèo được sử dụng thêm nấm truffle để tăng hương vị. Vì cốt là nước tương Nhật nên vị thanh, unami nhiều, nước trong, mùi truffle cực kỳ nồng nha, nó không chỏi với các thành phần khác nhưng cảm giác nó át đi tất cả các hương vị khác. Đặc biệt ai không thích truffle thì không nên ghé đây. Miếng thịt xá xíu khá bự, béo, mềm, sợi mì mướt, không thực sự ấn tượng hay cảm nhận nó khác biệt so với các chuỗi nổi tiếng của Nhật.
Aji Charsiu Shiosoba (Ramen vị muối + truffle): nước lèo của tô dưới này cốt là muối nên cũng thanh, nhẹ, lạt hơn chút, cũng có mùi truffle nồng đậm. Vì mùi truffle quá nồng mình thấy 2 tô khá na ná nhau, không có sự khác biệt nhiều. Về hình thức thì nhìn tô Shio có vẻ béo hơn, nhưng thực ra vị không khác nhau mấy, trứng lòng đào đẹp, dẻo, đậm đà.
Aji Charsiu Shiosoba – 22.8S$ 
Yaki Gyoza: được chiên cháy xém 1 phần nên vừa giòn, vừa mềm, sốt chấm chua chua với chút ớt (cảm giác có vị tôm) hơi mặn mặn, không cay lắm. Ăn được.
Giá cả: trải nghiệm cho món ramen ở quán này không như mình kỳ vọng. Ngoài điểm nhấn là nấm truffle, mình thực sự không cảm nhận được sự cách biệt nhiều so với những tô ramen của các chuỗi nổi tiếng của Nhật :(((. Thêm vào đó, giá gần 400k chưa thuế, phí cho 1 tô ramen là quá mắc, đối với mình là không đáng, chỉ để trải nghiệm, không thích hợp để quay lại. Thiệt hại: ~71.44S$/ 2 người ~ 1tr200k VND/ 2 người. Giá trên hình/ menu chưa bao gồm 10% phí phục vụ và 7% GST (thuế ở Singapore)
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hẹn gặp lại các bạn ở bài review tiếp theo.
Usagi
Excellent blog post. I certainly appreciate this site. Stick with it!
An outstanding share! I’ve just forwarded this onto a colleague who had been conducting a little homework on this. And he in fact ordered me breakfast simply because I stumbled upon it for him… lol. So let me reword this…. Thank YOU for the meal!! But yeah, thanks for spending some time to discuss this matter here on your blog.
Hi there mates, fastidious piece of writing and pleasant urging commented here, I am actually enjoying by these
Greetings! Very helpful advice in this particular post! It’s the little changes which will make the greatest changes. Thanks a lot for sharing!
Greetings! Very helpful advice within this post! It’s the little changes that will make the most important changes. Thanks for sharing!
male dysfunction buy prescription drugs without doctor – canadian pharmacy meds
That is a good tip especially to those fresh to the blogosphere. Short but very accurate informationÖ Thanks for sharing this one. A must read post!
I love it when folks come together and share views. Great blog, keep it up!
ed pills that really work canadian pharmacy online – medstore online pharmacy
Hello there! This is kind of off topic but I need some guidance from an established blog. Is it very difficult to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty fast. I’m thinking about making my own but I’m not sure where to begin. Do you have any ideas or suggestions? Many thanks
Wonderful article! We will be linking to this great post on our website. Keep up the great writing.
Hi there! I could have sworn Iíve visited this blog before but after looking at a few of the articles I realized itís new to me. Anyhow, Iím definitely pleased I discovered it and Iíll be book-marking it and checking back often!
hey there and thank you for your information – I have certainly picked up something new from right here. I did however expertise a few technical points using this site, as I experienced to reload the website lots of times previous to I could get it to load properly. I had been wondering if your web hosting is OK? Not that I’m complaining, but slow loading instances times will very frequently affect your placement in google and can damage your quality score if ads and marketing with Adwords. Anyway I am adding this RSS to my email and could look out for a lot more of your respective interesting content. Make sure you update this again very soon.|
Excellent article! We are linking to this particularly great article on our site. Keep up the good writing.
fantastic publish, very informative. I wonder why the opposite specialists of this sector don’t understand this. You should continue your writing. I’m confident, you have a great readers’ base already!|
Thanks for some other informative web site. The place else could I am getting that type of info written in such a perfect approach? I’ve a undertaking that I am just now operating on, and I’ve been on the look out for such information.|
Your style is unique compared to other people I have read stuff from. Many thanks for posting when you have the opportunity, Guess I’ll just bookmark this page.
After I originally commented I seem to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and from now on every time a comment is added I receive 4 emails with the same comment. Perhaps there is a means you can remove me from that service? Many thanks!
After checking out a few of the blog articles on your blog, I really like your way of blogging. I bookmarked it to my bookmark site list and will be checking back in the near future. Please check out my website too and let me know your opinion.
Methods For Improving The Volume Of The mineral magnesium Inside Your Food Are you contemplating eating a far healthier way of life? This item consists of diet you might have never recognized. Using these tips can boost your daily life. Consume about 600 to 900mg of garlic every day for maximum benefits. Garlic will help battle many types of conditions including center malignancy and disease. Also, it is a natural contra–anti-bacterial and fungal attributes which can be beneficial to your whole physique. You can add garlic cloves each day. Get suitable levels of nutritional B12 to build red-colored blood flow tissue. Non-meat eaters and seniors are often lacking in this using their diets. Individuals who have anemia also at risk. You can have a health supplement or consume cereal, or try to find this nutrient in breakfast cereals. All those researching diet elect to placed whole grains that contain not been highly milled inside their intake of intensely-milled whole grains. Is it reasonable to utilize dietary supplements like dietary fiber additives or wheat or grain bacteria from the milling process? Women that are breast feeding or expecting a baby should take extra care in their nutrition. A good way to make sure all those health proteins needs are attained is usually to mix egg white colored inside a meal. Egg-whites are extremely less cholestrerol levels and consist of a good amount of health proteins that can help pregnant women! Pasteurized eggs are recommended for steering clear of health risks like salmonella. For suitable nourishment, you need to be sure that your foods are well balanced. The entire body requires vitamins and minerals, aminos, amino acids, and important amino acids. Though you will find most any nutritional in a capsule or tablet form, it’s always a great idea to meet several of your own healthy needs as is possible when you eat the correct meals rather than counting on pills. If you want the body to operate correctly, acquiring suitable diet is vital. Going for a multivitamin day-to-day will help you get the the easy way be sure that your system has every one of the vitamins it requires. Go to your local vitamin supplement go shopping and request for information about the nutrients you may want to consider. If you’re an old female over 50, you may need a nutritional manufactured for ladies that are midsection age, for example. Drink plenty of water whenever you acquire your everyday nutritional. It is possible to realize many health advantages, though a lot of people aren’t too keen on floor turkey’s dryness, when you alternative ground turkey for soil beef. You could add organic olive oil and cut red onion to enhance the taste and make your poultry much more drinks. Your various meats will be a lot less body fat and have wonderful flavor. A whole new diet plan could be a major challenge, like various other desired goals worthy of achieving. It is possible to easily simplify the procedure by breaking it straight down. Every little transform becomes you nearer to your huge objective– a balanced diet full of excellent nutrients. The data here can help you with establishing much better dietary habits.