Tsuta là hiệu ramen đầu tiên nhận được sao Michelin, cửa hàng nhận được sao ở bên Nhật lận. Tụi mình chưa có cơ hội đi Nhật, nghe nói hiệu này mở nhà hàng chi nhánh ở Singapore nên đi ăn thử ramen được sao Michelin thực sự khác biệt như thế nào.
Vì mình đã nói là mì ramen nhưng bảng hiệu quán lại nhắc đến Soba nên mình muốn nói sơ 1 chút. Ramen là món mì có nguồn gốc từ Trung Quốc, được Nhật du nhập vào nước họ, xuất phát điểm nó chỉ là món bình dân, bán ở các xe lề đường (giống mì gõ bên mình), sau được nâng cấp lên bán ở các nhà hàng, giá thành cũng cao. Người Nhật hay sử dụng từ soba để gọi chung cho món mì. Từ soba phổ biến thường gợi nhớ đến món mì soba (làm từ kiều mạch), đối với dân nước ngoài (như tụi mình), thường gọi ramen (làm từ bột mì) và soba (làm từ kiều mạch) để dễ phân biệt.
Địa chỉ:
Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #02-242, 819666
Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:
Vị trí: Jewel là khu mua sắm khá mới của Singapore, mở chừng 2-3 năm gần đây trong sân bay Changi. Nó nằm ở T1, ở sân bay Changi hướng dẫn rất rõ nên không khó để đi qua Jewel đâu, quán này nằm ở tầng 2, mình nhớ là khá gần cửa hàng Muji ah.
Không gian: nhìn khá rộng rãi, không sử dụng vách ngăn nhiều (chắc để tiết kiệm diện tích, bày thêm nhiều bàn hơn), sáng sủa, nhã. Tụi mình ăn lúc 6-7h tối thì đông nghẹt, không biết các giờ khác thế nào. Chủ yếu là các bàn nhỏ nhỏ (đủ cho 2 người), khoảng cách giữa các bàn rất gần nhau nên ngồi vô cảm giác giống bị bao vây. Quán làm bếp mở, có chỗ ngồi ngay quầy, chỗ này thấy thích hợp ai đi ăn 1 mình hơn.
Menu: chủ yếu vị truffle, phân thành shoyu và shio. Mình thấy không có nhiều sự lựa chọn lắm đâu. Nước thì có vài ba loại trà và 1 loại nước khoáng. Menu nhìn tối giản lắm.
Phục vụ: bình thường, vì quá là đông nên món lên chậm, cả nước cũng phải chờ 1 lúc, ai đói chắc sẽ dễ quạu và không nên ăn ở đây khi đang đói cồn cào.
Món ăn:
Tụi mình khuyên là không nên gọi nước, vì giá cao, lúc nhân viên bưng nước ra nhìn kích cỡ của nó rất hụt hẫng so với giá tiền. Ly trà xanh bạc hà uống cũng được nhưng quá nhỏ, không thấm vào đâu. Nếu khát quá thì bạn gọi nước khoáng có ga như Badoit uống đỡ cũng ok, chai khá đẹp, vị thì mình chịu, không thấy khác biệt gì các hiệu khác (Hiệu Badoit này của Pháp).
S.mint green tea – 3.8S$ 
Badoit 330ml – 4.5S$ 
Charsiu Shoyu Soba (Ramen vị nước tương + nấm truffle): điểm đặc biệt ở đây là mình thấy nước lèo được sử dụng thêm nấm truffle để tăng hương vị. Vì cốt là nước tương Nhật nên vị thanh, unami nhiều, nước trong, mùi truffle cực kỳ nồng nha, nó không chỏi với các thành phần khác nhưng cảm giác nó át đi tất cả các hương vị khác. Đặc biệt ai không thích truffle thì không nên ghé đây. Miếng thịt xá xíu khá bự, béo, mềm, sợi mì mướt, không thực sự ấn tượng hay cảm nhận nó khác biệt so với các chuỗi nổi tiếng của Nhật.
Aji Charsiu Shiosoba (Ramen vị muối + truffle): nước lèo của tô dưới này cốt là muối nên cũng thanh, nhẹ, lạt hơn chút, cũng có mùi truffle nồng đậm. Vì mùi truffle quá nồng mình thấy 2 tô khá na ná nhau, không có sự khác biệt nhiều. Về hình thức thì nhìn tô Shio có vẻ béo hơn, nhưng thực ra vị không khác nhau mấy, trứng lòng đào đẹp, dẻo, đậm đà.
Aji Charsiu Shiosoba – 22.8S$ 
Yaki Gyoza: được chiên cháy xém 1 phần nên vừa giòn, vừa mềm, sốt chấm chua chua với chút ớt (cảm giác có vị tôm) hơi mặn mặn, không cay lắm. Ăn được.
Giá cả: trải nghiệm cho món ramen ở quán này không như mình kỳ vọng. Ngoài điểm nhấn là nấm truffle, mình thực sự không cảm nhận được sự cách biệt nhiều so với những tô ramen của các chuỗi nổi tiếng của Nhật :(((. Thêm vào đó, giá gần 400k chưa thuế, phí cho 1 tô ramen là quá mắc, đối với mình là không đáng, chỉ để trải nghiệm, không thích hợp để quay lại. Thiệt hại: ~71.44S$/ 2 người ~ 1tr200k VND/ 2 người. Giá trên hình/ menu chưa bao gồm 10% phí phục vụ và 7% GST (thuế ở Singapore)
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hẹn gặp lại các bạn ở bài review tiếp theo.
Usagi
Woah! I’m really enjoying the template/theme of this site. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s very hard to get that “perfect balance” between usability and appearance. I must say that you’ve done a awesome job with this. Additionally, the blog loads extremely quick for me on Opera. Exceptional Blog!
Woah! I’m really loving the template/theme of this website. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s tough to get that “perfect balance” between superb usability and appearance. I must say you have done a superb job with this. Also, the blog loads extremely fast for me on Opera. Outstanding Blog!
Hello there, You’ve done a great job. I’ll definitely digg it and personally suggest to my friends. I am confident they’ll be benefited from this web site.
Sweet blog! I found it while surfing around on Yahoo News. Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News? I’ve been trying for a while but I never seem to get there! Thank you|
erectile dysfunction natural remedies pharmacy in canada for viagra – online pharmacy in turkey
If some one wants to be updated with newest technologies after that he must be pay a visit this web page and be up to date every day.|
This is a topic that is close to my heart… Many thanks! Exactly where are your contact details though?|
You ought to take part in a contest for one of the best blogs on the net. I am going to highly recommend this site!
I not to mention my friends came following the excellent advice located on your web site and then all of a sudden came up with an awful feeling I had not thanked the web blog owner for those tips. My women ended up consequently warmed to read through them and have simply been enjoying them. Appreciate your actually being indeed kind as well as for selecting some beneficial subject matter millions of individuals are really wanting to understand about. Our own sincere regret for not expressing gratitude to sooner.
Hey, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, wonderful blog!
There is definately a lot to learn about this issue. I like all the points you have made.
I need to to thank you for this very good read!! I definitely loved every little bit of it. I’ve got you bookmarked to check out new things you postÖ
Hi there, just became alert to your blog through Google, and found that it is really informative. I’m going to watch out for brussels. I’ll be grateful if you continue this in future. Many people will be benefited from your writing. Cheers!
I feel that is among the most important info for me. And i’m happy reading your article. However want to statement on few common things, The site taste is perfect, the articles is truly great : D. Just right process, cheers
cheap medication online ed meds online without doctor prescription – best online pharmacy no prescription
ed medications over the counter buy generic ed pills online – maple leaf pharmacy in canada
Very good article. I am facing many of these issues as well..
Basic And Nutritious Food products You Can Add To The Diet regime. Nutrients will be the basic part of possessing a healthier life-style. How can we allow it to be come about, although everyone wants to become healthier? Turning into more healthy is easier than you believe. Use these tips for a healthier and happier particular person. Expectant and nursing girls require to concentrate on nutrition.A good way to include extra protein requirements are accomplished is always to mix egg-whites within a morning fruit smoothie. Egg-whites have a great volume of protein along with other vitamins and minerals.You should take in pasteurized eggs to make sure you don’t get salmonella. You need to get your daily diet off their places aside from meat. There are methods other edible form of proteins in what you eat It is possible to take in soy, nut products and soy fish or perhaps tofu. These foods could be incorporated into side food at the same time. Keep your diet plan fascinating by experimenting with various kinds of necessary protein which you use. These studying nutrients elect to place grain which may have not been extremely milled inside their consumption of seriously-milled cereals. Would it be sensible to utilize dietary supplements like fiber content preservatives or whole wheat bacteria in the milling process? It is crucial that your diet contains a enough volume of selenium. Selenium is certainly one anti-oxidant properties which may fight the untimely ageing of your skin by improving cells resilience. Selenium shields your system in the sunshine and also will help pores and skin. Some good food products to think about that are rich with selenium are garlic cloves, ovum and garlic clove and tuna. Certainly one of wholesome ingesting is glucose that people ingest frequently. Many people foolishly assume that juice can be a healthier replacement for soft drink. This is not the way it is as a number of these fruit drinks possess a higher sugars content material than soft drinks. Buy your B12 to get sufficient red blood vessels cell manufacturing. Vegans as well as other individuals who restriction meats might not exactly get sufficient inside their diet plan. Those with anemia also at an increased risk. It is possible to get nutritional supplements. Otherwise, select one of the numerous breakfast cereal products that happen to be fortified with B natural vitamins. Should you replace soil poultry for ground meat, it is possible to recognize several health advantages, although many people aren’t too fond of soil turkey’s dry skin. You can add essential olive oil and sliced onions to boost the flavor and make your poultry far more juices. Your beef is going to be less body fat and still have amazing flavor. You must provide your body the best possible nutrition in order to be wholesome. Use these ideas to have a more healthy diet. It depends about how you consume now, even though this may not consider a huge amount of work. You can improve their increase and diet plan their general health and energy.
Can I simply just say what a comfort to find someone who truly knows what they’re talking about on the internet. You definitely understand how to bring a problem to light and make it important. More and more people have to check this out and understand this side of your story. I was surprised that you’re not more popular because you most certainly have the gift.
I seriously love your site.. Excellent colors & theme. Did you build this amazing site yourself? Please reply back as Iím trying to create my very own blog and would love to learn where you got this from or just what the theme is named. Thanks!