Tsuta là hiệu ramen đầu tiên nhận được sao Michelin, cửa hàng nhận được sao ở bên Nhật lận. Tụi mình chưa có cơ hội đi Nhật, nghe nói hiệu này mở nhà hàng chi nhánh ở Singapore nên đi ăn thử ramen được sao Michelin thực sự khác biệt như thế nào.
Vì mình đã nói là mì ramen nhưng bảng hiệu quán lại nhắc đến Soba nên mình muốn nói sơ 1 chút. Ramen là món mì có nguồn gốc từ Trung Quốc, được Nhật du nhập vào nước họ, xuất phát điểm nó chỉ là món bình dân, bán ở các xe lề đường (giống mì gõ bên mình), sau được nâng cấp lên bán ở các nhà hàng, giá thành cũng cao. Người Nhật hay sử dụng từ soba để gọi chung cho món mì. Từ soba phổ biến thường gợi nhớ đến món mì soba (làm từ kiều mạch), đối với dân nước ngoài (như tụi mình), thường gọi ramen (làm từ bột mì) và soba (làm từ kiều mạch) để dễ phân biệt.
Địa chỉ:
Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #02-242, 819666
Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:
Vị trí: Jewel là khu mua sắm khá mới của Singapore, mở chừng 2-3 năm gần đây trong sân bay Changi. Nó nằm ở T1, ở sân bay Changi hướng dẫn rất rõ nên không khó để đi qua Jewel đâu, quán này nằm ở tầng 2, mình nhớ là khá gần cửa hàng Muji ah.
Không gian: nhìn khá rộng rãi, không sử dụng vách ngăn nhiều (chắc để tiết kiệm diện tích, bày thêm nhiều bàn hơn), sáng sủa, nhã. Tụi mình ăn lúc 6-7h tối thì đông nghẹt, không biết các giờ khác thế nào. Chủ yếu là các bàn nhỏ nhỏ (đủ cho 2 người), khoảng cách giữa các bàn rất gần nhau nên ngồi vô cảm giác giống bị bao vây. Quán làm bếp mở, có chỗ ngồi ngay quầy, chỗ này thấy thích hợp ai đi ăn 1 mình hơn.
Menu: chủ yếu vị truffle, phân thành shoyu và shio. Mình thấy không có nhiều sự lựa chọn lắm đâu. Nước thì có vài ba loại trà và 1 loại nước khoáng. Menu nhìn tối giản lắm.
Phục vụ: bình thường, vì quá là đông nên món lên chậm, cả nước cũng phải chờ 1 lúc, ai đói chắc sẽ dễ quạu và không nên ăn ở đây khi đang đói cồn cào.
Món ăn:
Tụi mình khuyên là không nên gọi nước, vì giá cao, lúc nhân viên bưng nước ra nhìn kích cỡ của nó rất hụt hẫng so với giá tiền. Ly trà xanh bạc hà uống cũng được nhưng quá nhỏ, không thấm vào đâu. Nếu khát quá thì bạn gọi nước khoáng có ga như Badoit uống đỡ cũng ok, chai khá đẹp, vị thì mình chịu, không thấy khác biệt gì các hiệu khác (Hiệu Badoit này của Pháp).
S.mint green tea – 3.8S$ 
Badoit 330ml – 4.5S$ 
Charsiu Shoyu Soba (Ramen vị nước tương + nấm truffle): điểm đặc biệt ở đây là mình thấy nước lèo được sử dụng thêm nấm truffle để tăng hương vị. Vì cốt là nước tương Nhật nên vị thanh, unami nhiều, nước trong, mùi truffle cực kỳ nồng nha, nó không chỏi với các thành phần khác nhưng cảm giác nó át đi tất cả các hương vị khác. Đặc biệt ai không thích truffle thì không nên ghé đây. Miếng thịt xá xíu khá bự, béo, mềm, sợi mì mướt, không thực sự ấn tượng hay cảm nhận nó khác biệt so với các chuỗi nổi tiếng của Nhật.
Aji Charsiu Shiosoba (Ramen vị muối + truffle): nước lèo của tô dưới này cốt là muối nên cũng thanh, nhẹ, lạt hơn chút, cũng có mùi truffle nồng đậm. Vì mùi truffle quá nồng mình thấy 2 tô khá na ná nhau, không có sự khác biệt nhiều. Về hình thức thì nhìn tô Shio có vẻ béo hơn, nhưng thực ra vị không khác nhau mấy, trứng lòng đào đẹp, dẻo, đậm đà.
Aji Charsiu Shiosoba – 22.8S$ 
Yaki Gyoza: được chiên cháy xém 1 phần nên vừa giòn, vừa mềm, sốt chấm chua chua với chút ớt (cảm giác có vị tôm) hơi mặn mặn, không cay lắm. Ăn được.
Giá cả: trải nghiệm cho món ramen ở quán này không như mình kỳ vọng. Ngoài điểm nhấn là nấm truffle, mình thực sự không cảm nhận được sự cách biệt nhiều so với những tô ramen của các chuỗi nổi tiếng của Nhật :(((. Thêm vào đó, giá gần 400k chưa thuế, phí cho 1 tô ramen là quá mắc, đối với mình là không đáng, chỉ để trải nghiệm, không thích hợp để quay lại. Thiệt hại: ~71.44S$/ 2 người ~ 1tr200k VND/ 2 người. Giá trên hình/ menu chưa bao gồm 10% phí phục vụ và 7% GST (thuế ở Singapore)
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hẹn gặp lại các bạn ở bài review tiếp theo.
Usagi
This is very interesting, You are an overly skilled blogger. I’ve joined your feed and look forward to in search of more of your great post. Also, I’ve shared your website in my social networks|
amoxicillin in india amoxicillin generic – buy amoxicillin without prescription
After looking over a number of the blog articles on your web site, I honestly like your technique of writing a blog. I saved as a favorite it to my bookmark website list and will be checking back in the near future. Please check out my web site as well and tell me how you feel.
neurontin price comparison gabapentin – neurontin 600 mg pill
I like looking through a post that will make men and women think. Also, thanks for allowing for me to comment!
I needed to thank you for this excellent read!! I absolutely loved every bit of it. I have you book marked to check out new stuff you postÖ
I quite like reading through a post that will make people think. Also, thanks for permitting me to comment!
I’d like to thank you for the efforts you’ve put in writing this website. I am hoping to see the same high-grade content by you later on as well. In truth, your creative writing abilities has motivated me to get my own site now 😉
An intriguing discussion is worth comment. I believe that you should write more about this subject matter, it may not be a taboo subject but generally people do not discuss these subjects. To the next! Many thanks!!
I just could not go away your site before suggesting that I really enjoyed the standard information a person supply for your guests? Is going to be again regularly to investigate cross-check new posts
There may be noticeably a bundle to know about this. I assume you made certain nice points in features also.
Thanks for any other informative website. The place else could I am getting that kind of info written in such an ideal way? I have a mission that I’m simply now working on, and I’ve been at the glance out for such information.
After exploring a number of the articles on your blog, I seriously appreciate your technique of writing a blog. I bookmarked it to my bookmark website list and will be checking back soon. Please visit my web site as well and tell me your opinion.
Youre so cool! I dont suppose Ive read something like this before. So nice to seek out any person with some authentic ideas on this subject. realy thank you for beginning this up. this web site is something that’s needed on the net, someone with somewhat originality. useful job for bringing one thing new to the internet!
hey there and thank you for your info – I have definitely picked up anything new from right here. I did however experience several technical issues the usage of this site, since I experienced to reload the site many occasions prior to I may get it to load properly. I have been thinking about if your web host is OK? No longer that I’m complaining, however sluggish loading cases occasions will sometimes impact your placement in google and could damage your high quality ranking if advertising and ***********|advertising|advertising|advertising and *********** with Adwords. Well I am adding this RSS to my email and can glance out for a lot more of your respective fascinating content. Ensure that you replace this once more very soon..
When someone writes an article he/she keeps the idea of a user in his/her mind that how a user can be aware of it.
So that’s why this article is perfect. Thanks!
There are certainly a variety of details like that to take into consideration. That may be a great level to carry up. I provide the ideas above as normal inspiration however clearly there are questions like the one you carry up the place an important factor will probably be working in sincere good faith. I don?t know if finest practices have emerged around things like that, however I’m certain that your job is clearly identified as a good game. Both boys and girls really feel the impact of just a moment’s pleasure, for the remainder of their lives.
hello!,I love your writing very much! proportion we keep in touch more approximately your post on AOL?
I need an expert on this space to resolve my problem.
Maybe that’s you! Looking ahead to peer you.
neurontin 800 mg pill neurontin generic – neurontin 100
Heya i’m for the first time here. I found this board and I find It truly useful & it helped me out a lot. I hope to give something back and aid others like you aided me.