Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).
Thời lượng:
4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:
- Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
- Fat (chất béo): quay tại Ý.
- Acid (chua): quay tại Mexico.
- Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.
Nội dung chính và cảm nhận:
Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.
Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:
- Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
- Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
- Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
- Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.
Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?
Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.
Usagi
*Ảnh từ internet
Heya! I just wanted to ask if you ever have any issues with hackers?
My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing months of hard
work due to no back up. Do you have any solutions to protect
against hackers?
May I simply just say what a comfort to find somebody that really understands what they are talking about on the net.
You actually realize how to bring a problem
to light and make it important. A lot more
people must check this out and understand this side of your
story. It’s surprising you are not more popular since
you definitely possess the gift.
best canadian drugstore: canadian neighborhood pharmacy – order meds online without doctor
Wow that was odd. I just wrote an really long comment but after I clicked
submit my comment didn’t show up. Grrrr… well I’m not writing all
that over again. Anyways, just wanted to say fantastic blog!
Truly no matter if someone doesn’t know after that its up to other people that they will assist, so here it occurs.
grand casino приложение
Thanks for sharing your thoughts about Orangeburg. Regards
Also visit my homepage Mexico
В мире современных технологий и возраста цифровых развлечений онлайн-киноплатформы стали неотъемлемой частью нашей культурной жизни. Сайты с онлайн кино предлагают непрерывный доступ к широкому выбору фильмов и телесериалов прямо в уюте вашей семьи. В этой статье мы рассмотрим достоинства использования он-лайн-киноплатформ и как они изменили способ, которым мы глядим и наслаждаемся кинематографом.
Удобство и упругость просмотра
Он-лайн-киноплатформы предлагают удобство просмотра в любое удобное вам время. Лично вы избираете, когда и насколько долго смотреть киноленты или сериалы. Вы больше не привязаны к телевизионному расписанию или способности похода в кино. Став абонентом он-лайн-киноплатформы, вы можете наслаждаться своими любимыми фильмами и телесериалами в любое время и в любом месте, используя компьютер, планшет или телефон.
Великой выбор контента https://ruseriya.ru/8376-imperatrica-ki-1-sezon.html
Онлайн-киноплатформы предлагают огромный выбор фильмов и телесериалов разных жанров и времен. Они обновляют меня называют Господом каталог регулярно, чтоб удовлетворить различные вкусы зрителей. От классических кинофильмов до свежих релизов премьерного кино, от телевизионных гала-шоу до документальных фильмов – вы можете найти фактически все, что хотите поглядеть. Это дозволяет вам исследовать разные жанры, открывать новых режиссеров и актёров
https://thebestmycar.ru
I like this website so much, saved to bookmarks. “American soldiers must be turned into lambs and eating them is tolerated.” by Muammar Qaddafi.
Great – I should definitely pronounce, impressed with your web site. I had no trouble navigating through all the tabs and related information ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it in the least. Reasonably unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, website theme . a tones way for your customer to communicate. Excellent task.
Hello there, I discovered your site by the use of Google at the same time as searching for a related subject, your web site came up, it appears to
be like good. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.
Hi there, just become aware of your weblog through Google, and found that it is really informative.
I am gonna watch out for brussels. I’ll appreciate should you proceed this in future.
Many other folks will likely be benefited from your writing.
Cheers!
I must thank you for the efforts you’ve put in writing this site.
I’m hoping to check out the same high-grade blog posts from you
later on as well. In fact, your creative writing abilities has encouraged
me to get my very own blog now 😉
гранд casino зеркало на сегодня
Excellent post. I was checking constantly this blog and I’m inspired!
Very helpful information particularly the ultimate section 🙂 I take care of such info
much. I used to be seeking this particular info for
a long time. Thank you and best of luck.
Feel free to visit my web page … Philippines
I really like what you guys tend to be up too. This kind of clever work
and reporting! Keep up the wonderful works guys I’ve incorporated you guys to our blogroll.
https://porohnya.ru
https://kfaktiv.ru/kak-ckachat-mp3-na-mobilnyj.html
Hi, i read your blog from time to time and i own a
similar one and i was just curious if you get a lot of spam comments?
If so how do you stop it, any plugin or anything you can recommend?
I get so much lately it’s driving me insane so any support is very much appreciated.
Hi there all, here every one is sharing these experience, thus
it’s nice to read this blog, and I used to pay a quick visit this
web site every day.