Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

166,839 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat

  1. Unquestionably believe that which you said. Your favourite
    reason appeared to be on the internet the easiest factor to understand of.
    I say to you, I definitely get annoyed while other people think about worries that they just don’t realize about.

    You controlled to hit the nail upon the highest as smartly as outlined
    out the entire thing without having side effect ,
    people can take a signal. Will likely be back to get more.

    Thanks

  2. I think the admin of this site is genuinely working hard in favor of his
    web site, because here every material is quality based material.

  3. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was curious what all is required to
    get set up? I’m assuming having a blog like yours
    would cost a pretty penny? I’m not very web savvy so I’m not 100% positive.
    Any suggestions or advice would be greatly appreciated. Appreciate it

    Feel free to surf to my web-site; Mutuelle orthodontie

  4. I enjoy, cause I found exactly what I used to be looking for.

    You’ve ended my four day long hunt! God Bless you man. Have a nice day.
    Bye

  5. Когда дело доходит до мебели для вашего дома или офиса, диваны играют главную роль в создании комфорта и стиля в интерьере. Однако, иногда стандартный выбор мебели может не соответствовать вашим индивидуальным потребностям и требованиям. В таких случаях заказ дивана у производителя на заказ может быть идеальным решением. В данном посте мы рассмотрим преимущества заказа дивана на заказ от производителя и руководство по выбору подходящего варианта.

    Достоинства заказа дивана https://sofa-design.kiev.ua/peretyazhka-myagkoy-mebeli/ на заказ у производителя

    Разнообразие дизайна: Заказ дивана на заказ позволяет для вас избрать из большого разнообразия дизайнов, форм, материалов и отделки. Вы можете сделать диван, который совершенно смешивается с вашим интерьером или выражает ваш индивидуальный стиль.

    Индивидуальные потребности: Заказной диван возможно специально приспособлен под ваши индивидуальные потребности. Можно выбрать размер, форму, мягкость и тип подушек в соответствии с вашими предпочтениями. Это необыкновенно полезно в случае, если у вас есть необыкновенности физического комфорта или пространственные ограничения.

  6. You really make it seem so easy with your presentation but I find this topic to be
    actually something which I think I would never understand.
    It seems too complicated and very broad for me.
    I am looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!

  7. totobeta siapkan web slot gacor 2023 diberi provider slot online terpercaya dan terupdate. Daftar dan mempermainkan game judi online terbaik di sini. Situs slot syah tergacor adalah sebuah situs permainan slot atau website slot gacor terpercaya yang hadirkan video game gulungan berisi simbol-simbol tertentu. Ada banyak slot gacor terkini dari provider slot gacor 2023 berkualitas Internasional, seperti provider website slot gacor hari ini Pragmatic Play, web slot online terpercaya Spadegaming, web slot terpercaya 2023 Microgaming, laman slot terkini 2023 Joker Gaming, web slot terbaik CQ9, situs slot tanpa potongan PGSoft, dan ada beberapa kembali provider website slot paling gacor atau situs slot gacor yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published.