Món này tụi mình ăn lần đầu ở Singapore tại quán Song Fa ngay khu Clark Quay, bị ấn tượng và lần nào đến Sing cũng ăn lại món này. Số quán làm món này ở Việt Nam không nhiều, tụi mình có ăn thử vài quán nhưng hầu như đều không ưng, không cảm nhận được hương vị như hồi ăn bên Sing. Founder Bak Kut Teh là quán lâu đời ở Sing, nằm trong chuỗi đàng hoàng nên tụi mình ăn thử xem sao.

Địa chỉ:

Tầng trệt, TTTM RomeA, 117 Nguyễn Đình Chiểu, P. 6, Quận 3, TP. HCM

Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:

Vị trí: nằm trong trung tâm thương mại ngay góc ngã 4 Nguyễn Đình Chiểu – Trương Định. Điểm bất lợi là trung tâm thương mại này quá vắng nên quán ít nhiều cũng bị ảnh hưởng. Giữ xe ở tầng hầm, giá 5k, đi lên tầng trệt là thấy quán.

Không gian: quán rộng rãi, sạch sẽ, trong trung tâm thương mại nên máy lạnh mát rượi, thậm chí hơi vắng nên mình thấy hơi bị lạnh quá (với mình). Trên cửa kiếng có dán hình mấy người nổi tiếng (bên Sing) đến ăn tại quán.

Phục vụ:

Món lên không quá nhanh nhưng lên đều, nhân viên dễ thương, phục vụ tốt.

Món ăn:

Tụi mình đi 4 người nên kêu bình trà lớn uống chung. Món này béo, nhiều thịt uống với nước trà dễ tiêu. Nói là bán Bak Kut Teh nhưng mình thấy thực đơn nước uống, tráng miệng ở đây khá là nhiều sự lựa chọn, lạ, món nào nghe cũng muốn thử 1 chút đó.

Mình xin nhận xét chung về món Bak Kut Teh tại đây, nước dùng là giống nhau (nước sườn trà hầm) chỉ khác ở loại thịt thôi. Nước hầm đậm đà, ngọt thanh, thơm, vẫn cảm nhận 1 chút mùi ngai ngái của lòng heo (nhưng không đậm mùi, chỉ 1 chút thôi). Nước này húp vô cảm giác tỉnh táo cả người vì nó ấm, nóng lâu. Hết nước hầm nhân viên sẽ tới châm thêm (miễn phí). Thịt được hầm rục lắm nên mềm, thấm, thơm, chấm thêm chút hắc xì dầu cho tăng hương vị.

Giò heo hầm – size M (Pig Trotter): mềm rục (từ thịt tới da), thơm, đậm đà, thấm gia vị (nhìn màu sắc là thấy thấm lắm luôn), béo nhưng không gây ngán lắm.

Cải ngọt sốt dầu hào (Choy Sim with Oyster) & (Vercimelli Noodles Soup): cải xào với tỏi nên thơm mùi tỏi, thấm dầu hào, xào kiểu Hoa dầu nhiều nên hơi ngán chút. Mì sợi mảnh (giống mì chỉ) nhưng dai, nước súp trong mì hơi lạt hơn so với nước súp sườn.

  • Bánh quế hoa (Osmathus Royal Jelly): nhìn tên tiếng Anh và món ăn cỡ nào cũng là rau câu, không hiểu sao gọi là bánh. Rau câu ăn mát, thanh, có kỷ tử, bông cúc, thơm.
  • Quy linh cao (Qui Ling Gao): món sâm đen của người Hoa, món này ăn cũng mát, vị hơi nhẫn đắng nên ăn kèm mật ong, ở đây làm vị cho dịu đi để dễ ăn rồi.
Bánh quế hoa – 29k & Qui linh cao – 36k

Điểm trừ: thực ra đối với quán này ở Việt Nam sẽ không có sự so sánh nhiều vì hiện tại mình chưa tìm ra quán bán món này ngon hơn ở VN. Mình có ăn thử quán này bên Sing thì thấy là vị đưa về đây gần như nguyên vẹn, không có khác biệt nhiều. Vì mình ấn tượng với quán Song Fa bên kia nên sẽ có chút sự so sánh như sau:

  • Nước súp không ấm và hơi ấm khi húp nước súp ở đây không kéo dài lâu như khi mình ăn ở Song Fa (có lẽ vì bên kia có nhiều tiêu và 1 số gia vị hơn 1 chút)
  • Nước chấm cũng là hắc xì dầu pha, mình không chắc hắc xì dầu bên kia có bí quyết hay pha riêng không? Nhưng khi pha hắc xì dầu và giấm chấm rất đậm đà, vừa miệng, mùi nước chấm không quá át miếng sườn. Ở đây phần nước chấm chưa làm được như vậy.

Giá cả: hơi cao, thời điểm tụi mình đi ăn khá là lâu rồi nên không chắc bây giờ còn giá này không, nhất là những tháng gần đây giá thịt heo đang lên cao. Chất lượng thì quá ổn, chưa tìm được quán nào bán món này tại VN ngon. Thiệt hại: ~900k/ 4 người. Giá trên hình/menu chưa bao gồm 10% VAT.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Phía trên là vài nhận xét của mình tại quán này. Hẹn gặp các bạn ở bài review tiếp theo. Mùa này hàng quán đóng cửa nhiều, chủ yếu chỉ còn delivery, sức khoẻ và sự an toàn của bản thân và cộng đồng vẫn là trên hết. Mọi người giữ gìn sức khoẻ, cố gắng vượt qua đại dịch này 🙂

Usagi

27,892 thoughts on “[Hôm nay ăn gì?] Founder Bak Kut Teh – Hương vị từ Singapore

  1. Magnificent goods from you, man. I have be aware your stuff prior to and you are just extremely magnificent. I really like what you have bought right here, certainly like what you’re stating and the best way in which you assert it. You’re making it entertaining and you continue to take care of to stay it sensible. I can not wait to learn much more from you. That is really a terrific web site.|

  2. Needed to compose you the very small observation just to say thank you again with the gorgeous ideas you have shown in this case. It has been certainly extremely open-handed of you to allow easily what most people could have supplied as an e-book to end up making some bucks for their own end, especially since you could have done it if you ever decided. The ideas likewise served like a easy way to recognize that someone else have the same dream like mine to find out way more related to this issue. I’m sure there are several more enjoyable instances ahead for folks who looked over your website.

  3. Normally I do not learn article on blogs, but I would like to say that this write-up very pressured me to check out and do it! Your writing taste has been amazed me. Thank you, quite great post.

  4. wonderful issues altogether, you just won a new reader. What could you suggest about your submit that you simply made some days ago? Any certain?

  5. Good – I should definitely pronounce, impressed with your site. I had no trouble navigating through all the tabs as well as related information ended up being truly simple to do to access. I recently found what I hoped for before you know it at all. Quite unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or something, site theme . a tones way for your customer to communicate. Excellent task.

  6. I like the helpful info you provide in your articles. I’ll bookmark your weblog and check again here frequently. I’m quite sure I will learn lots of new stuff right here! Best of luck for the next!

  7. Oh my goodness! Awesome article dude! Many thanks, However I am experiencing issues with your RSS. I don’t understand why I can’t subscribe to it. Is there anyone else having the same RSS problems? Anybody who knows the solution will you kindly respond? Thanx.

  8. Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the video to make your point. You clearly know what youre talking about, why throw away your intelligence on just posting videos to your blog when you could be giving us something enlightening to read?|

  9. I genuinely enjoy reading through on this internet site , it holds great content . “It is easy to be nice, even to an enemy – from lack of character.” by Dag Hammarskjld.

Leave a Reply

Your email address will not be published.