5 min94,208by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

14,746 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  3. Why a Posters Store is Your Hidden Gem for
    Home Decor

    Want to give your space a facelift without spending a fortune?
    A posters store might be your new favorite destination.

    From statement pieces to subtle accents, posters
    stores make it easy to express your unique style.

    Posters Store Explained: Your Gateway to Wall Art

    A posters store is a specialized shop that offers art prints and decorative wall pieces.

    They may be local boutiques, mall shops, or full-featured online stores.

    Some posters stores also provide framing services,
    making them a one-stop shop for wall transformation.

    Why More People Are Turning to Posters Stores for Decor

    Here’s why they’re on the rise:

    Affordable Style: Posters stores are perfect for decorating on a budget without sacrificing taste.

    Wide Selection: Themes for every room, from bedrooms to home offices.

    Instant Personality Boost: It’s art that fits your mood, your lifestyle, and your budget.

    Posters Store Shopping Guide: What to Know Before
    You Go

    Know Your Space – Measure your wall space and decide where your
    poster will go.

    Choose a Theme or Color Scheme – Match with your existing décor or build a color story from
    scratch.

    Don’t Forget the Frame – Some posters stores offer matching frames—grab one for
    a polished look.

    Explore Limited Editions – These are great
    if you want something less common.

    What’s Hot in Posters Stores Right Now

    Motivational Quotes – Stay inspired every time you
    walk in the room.

    Movie & Music Posters – Great conversation starters.

    Nature & Landscape Prints – Soothing visuals
    for any room.

    Abstract & Minimalist Art – Clean lines, subtle tones—ideal for
    modern interiors.

    Pop Art & Retro Posters – A punch of color and nostalgia.

    Final Thoughts: Why Every Space Needs a Posters Store Visit

    Whether online or brick-and-mortar, posters stores offer
    fast, fun, and stylish ways to upgrade your environment.

    Don’t underestimate the impact of a well-chosen poster—it might just become your favorite thing in the room.

    Reply

  4. Хотите начать ставить на киберспорт? Посетите https://casinoranker.ru/ все плюсы данного вида ставок и как начать их делать. Разбираем что предлагают букмекерские конторы, какие дают бонусы за регистрацию или пополнение счета. Полноценная информация, которая позволит вам начать делать ставки.

    Reply

  7. Полигон М – https://poligonm.ru/ – это пейнтбольный клуб в Подмосковье с огромной территорией более 10 Га, новейшим оборудованием, огромным количеством сценариев игр. Приезжайте с друзьями или организуйте корпоративное мероприятие. Игры в пейнтбол, страйкбол, лазертаг, продуманные сценарии, по отличным ценам! Действуют различные акции и скидки! Подробнее на сайте.

    Reply

  8. Looking for create your own cryptocurrency exchange? Youtube.com/@Quickex_io where you will find a video about how the online cryptocurrency exchanger works, how you can connect the exchanger to your site and earn money, as well as many videos related to different cryptocurrencies and their profitable exchange. Find out absolutely everything about the cryptocurrency market in one place.

    Reply

  9. На сайте https://face-me.ru/ вы сможете попробовать все возможности нейросетей и всего за несколько секунд превратить любое фото в видео. Инновационные и уникальные технологии дают возможность получить роскошную, яркую и любопытную фотосессию без профессионального оборудования, студии. Вы сможете создать фантастические образы и удивительные портреты в соответствии с предпочтениями. Эта программа дарит вам огромное количество возможностей и вдохновение. Вы каждый раз будете получать удивительные, красивые образы, которые всегда будут с вами.

    Reply

  16. Мошенники наживаются на поверке счетчиков воды, запугивая жильцов штрафами и отключением. Они рассылают письма и звонят, выдавая себя за официальные службы. На самом деле поверка счетчиков холодной и горячей воды – обязанность собственника, а сроки указаны в паспорте прибора.
    Аферисты завышают цены в 2–3 раза, предлагая «срочные услуги», хотя реальная поверка водяных счетчиков дешевле и проводится аккредитованными организациями.
    Как защититься?
    Проверяйте срок поверки в паспорте счетчика.
    Требуйте лицензию у компании.
    Не поддавайтесь на давление.
    Вывод: Заказывайте поверку счетчиков только у проверенных организаций

    Reply

  18. Все о ремонте и строительстве в ежедневных актуальных статьях. Полезные советы по ремонту, лайфхаки, интересные статьи о даче и дизайне https://premierdevelopment.ru/

    Reply

  19. На сайте https://antipoligraf.ru/ почитайте про Институт прикладной психофизиологии. Здесь ведется профессиональная, комплексная подготовка к тому, чтобы пройти полиграф. Учат и тому, чтобы быстро, безопасно и комплексно снять стресс при помощи уникальных и инновационных приборов обратной связи. И самое важное, что все это абсолютно безопасно, при этом гарантированно поможет. Кроме того, ведется обучение саморегуляции при помощи обратной связи. У института огромное количество партнеров, которые стараются работать в комплексе.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *