5 min75,103by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

11,785 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  1. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could
    add to my blog that automatically tweet my newest
    twitter updates. I’ve been looking for a plug-in like this
    for quite some time and was hoping maybe you would
    have some experience with something like this.
    Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

    Reply

  2. микрозайм 0 процентов – отличная возможность получить деньги без переплат! Этот список МФО предлагает беспроцентные займы. Деньги на карту до 30 000 рублей, доступно онлайн 24/7.

    Reply

  3. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was wondering what all is needed
    to get set up? I’m assuming having a blog
    like yours would cost a pretty penny? I’m not very web smart so I’m not 100% positive.
    Any tips or advice would be greatly appreciated.

    Cheers

    Reply

  8. Актуальные методики SEO: узнайте, каковые методы раскрутки функционируют сейчас, а какие уже устарели.
    Пошаговые инструкции: от технической настройки до создания качественного материала – мы обсудим все этапы продвижения.
    Откровения от экспертов: заполучите полезные советы и подсказки от знающих специалистов в области SEO.
    Кейсы удачных кейсов: вдохновитесь настоящими рассказами взлета сайтов и повторите их триумф!
    Не упустите шанс узнать, как вывести свой сайт в лидеры!

    Читайте полную публикацию в “Телеграфе” прямо сейчас: https://telegra.ph/prodvizhenie-sajtov-v-10-03-12-3

    Поймите, как:

    Улучшить видимость твоего сайта в поисковых системах
    Привлечь нужную аудиторию
    Увеличить посещаемость и продажи
    Обскакать конкурентов
    “Telegram” – твой проводник в мире действенного раскрутки веб-сайтов!

    Reply

  12. in home pregnancy massage is just what exactly my existence is about.
    I’m generally intending to learn much more, and furthermore often there
    is a great deal more to learn by self-education and learning!
    I want to deliver the greatest help to expecting adult females that I are able to.
    I constantly check back again and feel exasperated with my
    own self for the reason that I discovered a specific thing
    that I may have utilized on a prior client,
    but yet I didn’t know about the idea at that point. I survive
    by means of this approach, even: Everyone can easily generally learn considerably more with regards to an issue.

    Now I am not necessarily claiming that a person might entirely shift most of their perspectives regarding a topic, on the other hand by using much more information and facts, virtually any fair citizen might.

    #file[Blog_Comment.dat

    Reply

  14. Грузоперевозки и Доставка Негабаритных Грузов в Москве
    В современном мире логистика играет ключевую роль, и перевозка негабаритных грузов требует особого подхода и профессионализма. Ниже представлены ключевые аспекты, связанные с доставкой крупногабаритных грузов и услугами по грузоперевозкам.
    грузоперевозки для юридических лиц
    Грузоперевозки и Доставка Негабаритных Грузов в Москве

    В современном мире логистика играет ключевую роль, и перевозка негабаритных грузов требует особого подхода и профессионализма. Ниже представлены ключевые аспекты, связанные с доставкой крупногабаритных грузов и услугами по грузоперевозкам.
    Перевозка Негабаритных Грузов
    – Негабаритные грузы требуют специализированного транспорта и соблюдения норм безопасности.
    – Услуги включают:
    – Перевозка крана на трале
    – Доставка медицинского оборудования
    – Перевозка бульдозеров и экскаваторов на трале
    Заказ Грузового Транспорта
    – Заказать 3-тонник или фуру для перевозки груза можно через специализированные компании.
    – Профессиональный транспорт обеспечивает надежную доставку и соблюдение сроков.
    Доставка Габаритных Грузов по Москве
    – Грузоперевозки по Москве и области предлагаются по конкурентным ценам:
    – Доставка крупногабаритных грузов
    – Многочисленные компании предлагают услуги по грузовым перевозкам недорого.
    Услуги Транспорта и Грузовых Перевозок
    – Разнообразие услуг, включая:
    – Грузоперевозки для юридических лиц
    – Доставка грузов по Москве и Московской области
    – Грузовые перевозки по всей России
    Грузовые Перевозки по Московской Области
    – Услуги по грузоперевозкам по Москве и области предлагают доступные тарифы.
    – Заказ грузовой машины возможен по телефону или через интернет.

    Специализированные Перевозки
    – Перевозка тяжелого оборудования, спецтехники, а также опасных грузов требует профессиональных знаний и наличия лицензий:
    – Перевозка трансформаторов
    – Грузоперевозки рефрижератором по Москве и области

    Аренда Тралов и Низкорамников
    – Трал — это специализированный низкорамный транспорт для перевозки негабаритных грузов.
    – Аренда трала или низкорамника доступна в Москве и области для перевозок спецтехники и других громоздких грузов.

    Почему Выбрать Нас?
    – Широкий выбор транспорта для любых нужд.
    – Конкурентоспособные цены на услуги грузоперевозок.
    – Опытные водители и надежный сервис.

    Если вам необходимо заказать грузоперевозку по Москве или Московской области, мы готовы предложить наиболее подходящее решение. Заказать грузовую доставку просто – свяжитесь с нашей службой поддержки, и мы поможем вам в организации груза!

    Reply

  15. Someƅody necｅssarily lend a һand to makе ѕeriously posts
    I would stɑte. That is the ѵery first time I
    frequented уour website pɑge and thus far? I surprised ᴡith
    thｅ гesearch you made to make tһis particular post extraordinary.
    Fantastic job!

    Аlso visit mʏ blog post картриджи для лазерного принтера – http://www.zapravka-Remont.net,

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *