5 min75,566by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

11,841 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  3. Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon on a daily basis.
    It’s always useful to read content from other writers and use
    something from their websites.

    Reply

  6. I’m not that much of a internet reader to be honest
    but your blogs really nice, keep it up! I’ll go ahead and bookmark your website to come back later.
    Many thanks

    Reply

  9. I’m not that much of a online reader to be honest but your blogs really nice, keep it up!
    I’ll go ahead and bookmark your website to come back in the future.
    All the best

    Reply

  11. Greate post. Keep posting such kind of info on your blog.
    Im really impressed by it.
    Hello there, You’ve performed a fantastic job.

    I will definitely digg it and personally recommend to my friends.
    I’m confident they will be benefited from this website.

    Reply

  12. Its like you read my mind! You seem to understand a lot approximately this, such as you wrote the
    guide in it or something. I believe that you just can do with a few p.c.
    to drive the message home a bit, but other than that, that is fantastic blog.

    A fantastic read. I will certainly be back.

    Reply

  14. Привет, если вы разыскиваете слоты, которые вправду приносят крупные призы, ты попали как раз куда нужно! Мы сделали ради вас топ-5 игровых автоматов, какие в прошедший месяц сотворили наших игроков более радостными. Это все не есть легкие слова — данные действительности, базирующиеся на реальной статистике выплат.

    Используйте льготы и бесплатные вращения для тестирования новых игровых автоматов.

    Испытайте эти слоты на интернет-сайте Казино — а, вероятно, следующий крупный приз станет твоим!

    Reply

  15. Привет, если ты разыскиваете игровые автоматы, какие вправду приносят крупные призы, ты попали по куда нужно! Мы подготовили ради вас лучшие 5 игровых автоматов, какие в прошедший месяц сделали наших игроков счастливее. Это не легкие речи – данные факты, основанные на существующей статистике выплат.

    Применяйте бонусы и фриспины для тестирования свежих игровых автоматов.

    Испытайте эти слоты на сайте Казино — а, вероятно, следующий большой приз будет твоим!

    Reply

  16. Привет, если вы разыскиваете слоты, какие действительно приносят крупные выигрыши, вы попали как раз адресу! Наша команда подготовили ради вас топ-5 слотов, какие в последний 30 дней сделали наших игроков более радостными. Это не есть просто речи — это действительности, базирующиеся в реальной исчислении вознаграждений.

    Применяйте бонусы и фриспины ради тестирования свежих игровых автоматов.

    Испытайте данные игровые автоматы на сайте Казино — и, возможно, будущий большой приз станет твоим!

    Reply

  17. Привет, в случае если ты разыскиваете игровые автоматы, которые вправду дарят крупные призы, вы очутились как раз куда нужно! Мы сделали для вас лучшие 5 слотов, какие за последний 30 дней сделали наших участников более радостными. Это все не есть легкие слова – это действительности, базирующиеся в существующей статистике выплат.

    Применяйте бонусы и бесплатные вращения ради тестирования свежих игровых автоматов.

    Попробуйте данные игровые автоматы на сайте Casino — а, вероятно, следующий крупный приз станет твоим!

    Reply

  18. Hallo Adrenalin-Jager!
    Silverplay Casino Erfahrungen zeigen, dass Spieler besonders die hohe Qualität der Spiele und die schnellen Auszahlungen schätzen. Die Plattform ist übersichtlich gestaltet und einfach zu bedienen. silverplay sportwetten Besonders positiv wird der attraktive Bonus für Neukunden bewertet. Auch Bestandskunden profitieren regelmäßig von spannenden Promotionen. Erlebe das Casino selbst und sammle deine eigenen Erfahrungen bei Silverplay!
    Silverplay Verdampfer bietet ein erstklassiges Dampferlebnis. Die hochwertigen Materialien sorgen fГјr eine lange Lebensdauer. Die Geschmacksentwicklung ist intensiv und authentisch. Auch das moderne Design Гјberzeugt viele Dampfer. Probiere den Silverplay Verdampfer noch heute aus!
    Alle Informationen im Link – п»їhttps://silverplaycasino.de
    silverplay casino erfahrung, silverplay sport, recensioni silverplay
    Viel Spa? bei deinen Boni!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *