Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).
Thời lượng:
4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:
- Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
- Fat (chất béo): quay tại Ý.
- Acid (chua): quay tại Mexico.
- Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.
Nội dung chính và cảm nhận:
Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.
Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:
- Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
- Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
- Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
- Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.
Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?
Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.
Usagi
*Ảnh từ internet
Greetings, There’s no doubt that your website could possibly be having browser compatibility issues.
When I take a look at your website in Safari, it looks fine however, when opening in IE, it
has some overlapping issues. I simply wanted to provide you with
a quick heads up! Besides that, great website!
Эко-отели и Глэмпинг: Ваш Шанс на Высокую Доходность!
Туристическая индустрия и курортная недвижимость это
уникальные возможности для инвестиций.
Раз в 5 лет наблюдается рост определенного сектора
недвижимости,который продолжается 8–10 лет.
Важно вложиться на старте: именно в первые 1–3 года можно
достичь максимальной доходности и занять прочные позиции
в перспективной нише.
Текущие тенденции явно демонстрируют смещение спроса в
сторону эко-отелей и глэмпингов класса делюкс и люкс.
Объекты в топовых нишах обеспечивают высокую
доходность — это всегда беспроигрышный вариант.
Индустрия эко-отелей и внутреннего туризма сегодня и
в ближайшее десятилетие является одной из самых перспективных и прибыльных.
Не упустите возможность! Инвестируйте в эко-отели и глэмпинг отели и получайте стабильный высокий доход, наслаждаясь красотой природы и комфортом.
инвестиции +в эко отели отзывы
https://www.provenexpert.com/en-us/countertops-in-charleston/
It’s great that you are getting ideas from this article as well as from our dialogue made at this place.
buy viagra online
https://hackmd.io/@pscountertops/BypttAA9Je
Howdy I am so delighted I found your weblog, I really found
you by mistake, while I was browsing on Askjeeve for something
else, Regardless I am here now and would just like to say thanks for a tremendous
post and a all round exciting blog (I also love the theme/design), I don’t have time to look over it all at the minute but I have saved it and
also added in your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the great b.
Do you mind if I quote a couple of your posts as long as I provide credit and sources
back to your site? My blog site is in the exact
same niche as yours and my visitors would genuinely benefit from
some of the information you present here. Please let me know if this alright with you.
Appreciate it!
I’m very happy to discover this web site. I wanted to thank you for ones
time for this fantastic read!! I definitely really liked every bit of it and I have
you book marked to look at new stuff on your
website.
This is the perfect website for anybody who really wants to find out about this topic.
You realize so much its almost tough to argue with you (not
that I really would want to…HaHa). You certainly put a fresh spin on a topic which has been written about
for many years. Great stuff, just excellent!
Excellent article. I certainly appreciate this
website. Continue the good work!
It’s awesome to visit this web site and reading the views of all mates
on the topic of this article, while I am also zealous of getting know-how.
https://roomstyler.com/users/pscountertops
Magnificent goods from you, man. I have bear in mind your stuff prior to and
you are just too great. I actually like what
you’ve bought right here, really like what you are stating and the way wherein you are saying it.
You make it entertaining and you continue to care for to
keep it sensible. I can’t wait to learn far more from
you. That is actually a great site.
It’s awesome in favor of me to have a web page, which is good in support of
my knowledge. thanks admin
Spot on with this write-up, I truly think this amazing site needs far more attention. I’ll probably be back again to read through more, thanks for the information!
Yüzme öğrenmenin yanı sıra fiziksel olarak güçlenmeme de yardımcı oldu. Hem spor hem de eğlence için harika bir yer.
https://roomstyler.com/users/pscountertops
I am no longer sure where you are getting your information, but good topic.
I needs to spend some time finding out more or understanding more.
Thank you for wonderful info I used to be on the lookout for this
information for my mission.
Looking for gold bullion market? Godbex.io, which combines cryptocurrency and gold bullion trading. You have the opportunity to: buy cryptocurrency for fiat currency or a troy ounce of gold, trade gold bullion in real time, etc. The client has 4 modules available: exchange, asset management, digital bank, gold bullion market. You will find more detailed information on the resource.