5 min94,278by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

14,751 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  17. Sam said: “Being named as a finalist in the Womenspire Awards is an actual achievement and I’m delighted. Cerys Furlong, chief government, Chwarae Teg: “Sam is what Womennspire is
    all about and deserves each recognition. Chqarae Teg’s Womenspire 2020 ceremony will take place
    on September 29. It will be hosted across social media as
    a result of Covid19. Aftewr which secondly on the IT, business taation modifications, is there extra clarity how these chnges will replicate on your online business and maybe additionally your corporation vis-a-vis your rivals?

    She also encourages different women to progress their careers throughout the engineering and scientific
    trade which is extremwly essential. An executive search agency could have worked with many
    different clients that operate within your business aand sector.
    Always stick with coping with one contact from the headhunting agency or agency.
    The worldwide law agency contacted the headhunter in August of 2018 to discusss potential help in recruoting for
    one amonhg its follow teams, based on the complaint.

    Goldman Sachs & Co. LLC, Morgan Stanley & Co. LLC, Credit Suisse Securities (USA) LLC and VTB Capitral plc are appearing as joint e book running
    managers for the proposed providing. The proposed offering will likely be made solely via a preliminary prospectus
    complement and the accompanying prospectus.
    A shelf registration statement on Form F-3, together with a base prospectus, relating to the
    offering of ADSs was filed with the SEC on June 30, 2020 and was declared effective by the SEC.
    They study of these positions such as you may-from the newspaper,
    networking with contacts, and sometimes as a result of corporations name them
    about positions but not offering them any exclusivity.
    There are some things you want to understand about headhhunters earlier than you return that name.
    When you are interested or on the lookout for a brand new
    HR job, a call from an HR headhunter can convey pleasure about potential opportunities.
    Military job seekers can work with the Lucas Group with
    four areas of method: dwell hiring conferences, virtual hiring conferences, Navy nuclear virtual hiring
    conferences, and individual interviews. What is a Hiring Manager?
    Anny experienced recruiter has a file cabinet filled with office
    manager resumes. Additionally, even if the recruiter is ready to submit your resume and
    you become a finalist amongst other candidates that the
    corporate recruited by itself and wouldn’t should pay a contingency
    charge for, you then compete at an obstacle.

    As well as, HeadHunter operates in a really aggressive and quickly altering setting, and nnew risks emerge every so often. New risks emerge occasionally.

    It is somewhat unethical, rude and disrespect of the Headhunter’s ime to become
    involved into a complete discussion in regards to the functio jusxt to inform them 10-20
    minutes later on that you just have no curiosity since you just received a brand new job and you the place curious concerning the role and who is hiring
    whom. Headhunters who are employed by a company to help them
    develop the hiring standards and leawd the technique of recruiting
    from inside the company and outdoors to search out the correct person for a position are known as
    retained search corporations. If a contingency recruiter
    calls an organization and says that they’ve a candidate who might meet the
    standards for a position, the corporate may not need to accept the terms of paying the contingency recruiter a percentage of your first year’s
    wage if you’re employed. The final terms of the proposed public offering will likely bbe disclosed in a
    ultimate prospectus supplement to be filed with the SEC.

    The U.S. District Court for tthe District of Massachusetts dismissed most of these claims.

    Along with the District 6 seat arising within thee November election,
    residents of District 4 additionally will choose a new
    commissioner. When your CV is attention-grabbing for them , they will name
    you quickly. Headhunting agency Boston Executive Search Associates Inc.’s
    case against Freshfields Bruckhaus Dringer US LLP over the regulation firm’s lateral hiring of a companion shall be narrowed,
    but not dismissed solely, a Massachusetts federal court docket stated.

    The proposed offering shall be mad solely by the use of a preliminary prospectus
    complement and the accompanying prospectus. That means guaranteeiing that your CV is up to date
    and exhibits off your bes belongings. Companies may also consider
    both inside and exterior applicants to find one
    of the best particular person for the job. The headhunter which was
    asked to identify female ccandidates to grow to be the subsequent Bank of England governor is to find a brand new chief for the town’s most influential lobbying group amid a sexism row.
    When instructed of this, Freshfields allegedly expressed great interest in recruiting
    Klingsberg, but soon after asked the agency to carry off
    itss recruiting efforts. With Deltona set to get two new commissioners in November, the current
    City Commission agreed to attend until after the election to carry
    a workshop on its city supervisor search.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *