5 min94,209by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

14,746 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  2. Mostt job recruiters should not required to keep your data
    non-public. That’show it really works for Contingency Recruiters.
    So if a Contingency Recruiter will get you a job, she or he
    is paid both a flat fee or a percentage of your first year’s wage by
    the corporate that employed you. Search corporations cut uup into two
    foremost sorts of agencies: Contingency and Retained Recruiters.
    While headhunters attain out tto candidates straight, recruiters work on putting certified candidates in the correct job positions once the candidate submits
    an software. He made me realise that I had just one goal in thoughts:
    to sing my face off, to achieve folks by way of lovely songs.

    Recruiters are individuals whoa re generally employed by the corporate
    that is advertising the open positions, although they will also be third-occasion people with no
    affiliation to the corporate in query. While headhuntes are liable for locating qualified candidates,
    recruiters are liable for filling positions. All headhunters aare recruiters, but not all recruiters are headhunters.
    As a general rule, headhunters are independent contractors orr workers of a
    recruiting company.

    Approaching govt recruiters can bee achieved
    very easily with a tailor-made resume and doing extensive background research forward of time about the executive recruiter (s)
    to be utilized. The following thing that you would require doing
    is looking foor jobs by the keywords. Doing a
    neighborhood Google search will set you up with expertise in your
    area. To search oout an accounting job, you want to make use of
    three most important sources: the web, the local paper, and an employment service
    or headhunter. There’s no use in a recruiter chasing down a candidate for weeks, or even months when their lack of interest might have been recognized on the very first point of contact.
    Headhunter captured Namor, inserting him in her wall of severed
    heads, the “Skull Orchard.” She planned to use her management over
    him to discover lost treasures in the ocean. Headhunter can mesmerize and control others.

    Having your foot iin the door can llow you to get acclimated to the company’s
    tradition, and make it easier to get promoted to the headhunter position. When the best
    help is obtained, it may be a lot easier tto search
    out the correct place with much lesws time and hassle.

    There will probably be occasions that you just is
    not going to get the joob that the Headhunter approached
    you for. But I’ve discovered even with the nice onews – they don’t give you the
    results you want – they work for the shopper and that must be on the forefront of your thought course
    of or you’ll get pissed off. Shame on You! The Bible says “Ask and ye shall receive.” Even disregarding it,
    how will we- the certified, competent individuals wityh robust work ethics- get noticed if we do not ask,
    call or write? The scoring system is predicated on standards reminiscent of age,academic qualification, work expertise and the supply of a job in New Zealand.
    It is a business, and you’ll goo to work if you’ll be able to sho results.
    As the best solution, an govt search agncy can present thee required steerage from
    their wealth of expertise. Always stick to coping with one contact from the headhunting agency or agency.

    Keep an correct, up-to-date list oof the place you have sent your
    resume and where you’ve got interviewed, whether the initiating contact was by you or a recruiter.

    I sent letters and marketing presentation to
    dozens of venture capital companies annd recruiters who targeted the venture capital market.

    So as to fully perceife the locations of headhunters and recruiters, it’s essential to first understand
    the different roles hey play in the job market. It’s not unusual for headhunters to specialize
    in a field, corresponding to tech or marketing. This indicates that the candidate didn’t actually do their research for the best headhunters on the
    market. At this level it didn’t matter whether someone had a greater diploma from a
    better college, or better expertise from a better employer.
    When a temp agency locations you inn a position, they pay all of your wages, taxes, insurance
    and advantages and cost the employer an hourly price in your time.

    It should comprise a profession goal that lets the potential
    employer knows what your career objectives and expectations are.
    Thiis helps your recruiter understand your interests and
    future targets. Working with a recruiter as a crew
    member actually helps streamline the strategy of discovering an excellent alternative.

    He or she ill help you with interview preparations by offering you some inside information on the chance and the shopper.

    The novel is about in a dystopic Toronto, Ontario buffeted by a mysterious plague known as
    sturnusemia, hich is believed to be carried by starlings.

    Heaadhunter is a novel by Timothy Findley.

    You can watch many B Horror movies and Headhunter (2005) ought to be in the
    top 10% pretty easily. Be cafeful for individuals who see tthe ‘Boardship’
    as a form of lively retirement – this is full lack of motivation. You possibly can look
    ahead to generrally reqyested questions online.
    Run by way of 10-20 interview questions annd take a look
    at to think oof interesting comply with up inquiries to your buddy’s responses.

    Whenever you consider beginning a job search, most of us have the thought off shopping the employment classifieds, finding open positions that match our desire, after which emailing or faxing our newest resume.
    Contractors may also use the Job Responsibilities discipline as an eliminator of undesirable resumes by making qualifying statements (“Applicants should have a minimum of six consecutive years with the identical basic contractor. Otherwise, please do not apply.”).
    Be sure and spend time on the front finish researching recruiters in your area of expertise and desired metropolis.
    We all seem to enter this field for numerous causes-some quite noble (“I just really want to help make a real distinction in people’s lives”) and some, not so much (“I hear you can also make tons of money”).

    Reply

  14. Hey There. I found your weblog the use of msn. This is a
    really neatly written article. I’ll be sure to bookmark
    it and come back to learn more of your helpful information.
    Thanks for the post. I will definitely comeback.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *