5 min94,127by Boss

Một show chỉ thuần về ẩm thực mà tụi mình tìm được. Nghe tựa đề có vẻ thú vị, các nhân tố giúp làm bùng nổ cho món ăn hay như chị đầu bếp trong chương trình nói “MASTER THESE FOUR ELEMENTS, MASTER THE KITCHEN” (Khống chế được 4 nguyên tố này, bạn sẽ làm chủ gian bếp của mình). Ngoài TV Show cùng tên, chị đầu bếp này còn xuất bản sách và có vẻ khá nổi tiếng (sau khi kết thúc show mình mới biết).

Thời lượng:

4 tập, mỗi tập nói về 1 nguyên tố cơ bản trong nấu ăn, được quay tại mỗi quốc gia khác nhau:

  • Salt (muối, độ mặn): quay tại Nhật.
  • Fat (chất béo): quay tại Ý.
  • Acid (chua): quay tại Mexico.
  • Heat (nhiệt độ) quay tại Mỹ.

Nội dung chính và cảm nhận:

Trước khi đi vào nội dung có lẽ nên giới thiệu chút về chị đầu bếp này. Samin Nosrat là đầu bếp người Mỹ gốc Iran, chị này xuất phát điểm không phải theo nghề đầu bếp, trong 1 lần ăn tại nhà hàng Chez Panisse đã khiến chị thay đổi định hướng nghề nghiệp của mình. Học nghề tại nhà hàng, theo đuổi nghề bếp, viết sách, tham gia các show về ẩm thực, và cuốn sách “Salt Fat Acid Heat” được xem là một cuốn sách ẩm thực được đánh giá cao, giành nhiều giải thưởng lớn. Show này làm dựa trên nguyên liệu chính là cuốn sách cùng tên.

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi nguyên tố quay tại 1 quốc gia đại diện nào đó với những gia vị chính nào đó như:

  • Tập Fat thì đại diện là phô mai, quay tại Ý. Mình thấy Pháp cũng nổi tiếng về phô mai, không chắc là nếu mở cuộc bình chọn về phô mai giữa 2 quốc gia này thì quốc gia nào sẽ thắng thế? Với mình thì mình thường coi việc chế biến phô mai ở Ý hơn, nhìn mấy khối phô mai ở Ý với mình cũng dễ nảy ra ham muốn lấy 1 khối về hoặc ngồi thèm thuồng chảy nước miếng.
  • Tập Salt đại diện là dashi, miso… quay tại Nhật. Khi coi đến tập này biết quốc gia được lựa chọn là Nhật, mình cũng không bất ngờ về các thành phần trong tập này. Thậm chí vị umami (gốc từ Nhật) đã trở thành một vị cơ bản để diễn tả “vị ngon”, đặc biệt khi bạn ăn mì ramen, ăn cái gì đậm đà người ta hay thốt lên “umami” :D.
  • Tập Acid thì nguyên liệu lại là các loại trái cây chua như cam, chanh, quay tại Mexico (đất nước với món ăn có vị đặc trưng về chua và cay, mình thấy khoản này có vẻ giống Thái, nhưng nói về vị trí trên bản đồ ẩm thực, chắc Thái không thể địch lại Mexico)
  • Tập Heat quay tại Mỹ, tại nhà hàng nơi chị học nghề và làm việc. Về việc chọn quốc gia cho nguyên tố cuối có vẻ khá là chủ quan nhưng biết sao được, đối với quan điểm của chị đầu bếp là như vậy, và mình nghĩ thường nhà hàng đầu tiên, nhà hàng nơi mình học nghề và làm việc tất nhiên sẽ để lại ấn tượng nhất định trong người đó, nên có thể hiểu được.

Lần đầu tiên khi mình coi show này, mình đã nghĩ bâng quơ khá nhiều, tự đặt lại câu hỏi sao lại chỉ chọn 4 nguyên tố này, thật sự khi mình nếm 1 món ăn nào đó, liệu vị làm mình cảm thấy 1 món ăn thật sự bùng nổ, thật sự đặc biệt đều liên quan đến 4 yếu tố này không? Sao lại không phải ngọt, cay, người ta hay nói ăn cay giúp kích thích khẩu vị, nhưng sau khi ngẫm nghĩ lại thì thấy việc chọn 4 nguyên tố này đúng là có lý do của nó và rất hợp lý. Ở cuối mỗi tập là phần nấu ăn của chị này, là việc đúc kết kinh nghiệm, kiến thức ở những quốc gia đó để tạo nên 1 bàn tiệc vừa mang phong cách của chỉ, vừa có dấu ấn của nguyên liệu của quốc gia, mặc dù không phải món nào mình cũng cảm thấy ngon, nhưng khá là thú vị. Tuy nhiên, có tập ở Nhật là chỉ không phải bếp chính, chỉ là người phụ thôi, người thưởng thức thôi, cũng không hiểu sao, cũng có thể xem Nhật là 1 quốc gia với phong cách sử dụng gia vị và nấu ăn đặc biệt chăng?

Cám ơn mọi người đã đọc bài viết. Mình xin khép lại bài review cho show này tại đây. Chúc mọi người thưởng thức show này vui vẻ và để lại vài cảm nhận cho mình nếu đã từng coi show này nhé.

Usagi

*Ảnh từ internet

0

14,729 thoughts on “[Review TV Show] Salt Fat Acid Heat”

  1. What’s up it’s me, I am also visiting this web site on a regular basis, this web site is really fastidious and the users are in fact sharing good thoughts.|

    Reply

  7. Great weblog right here! Additionally your site so much up
    fast! What host are you using? Can I get your associate link for your host?
    I desire my web site loaded up as fast as yours lolhttps://linktr.ee/hb5sideeffects

    Reply

  12. Galerilerin bildiğimiz araba galerisi dışında başka bir anlamı daha vardır.
    Büyük binaların kat boşluklarına da galeri
    denmektedir. Galeriler binada bulunan insanlar için tehlike arz eden boşluklardır.

    Yanlışlıkla aşağıya telefon, cüzdan vb
    cisimler düşürülebileceği gibi bizzat insan da düşebilir.
    Galeri boşluğu güvenlik filesi tam olarak bu tehlikeyi önlemek için icat
    edilmiştir. Son yıllarda büyük binaların artması ile birlikte galeri boşluğu için üretilen filelerin de kullanım oranı yükselmiştir.

    Özellikle firma itibarına dikkat eden müşteriler tarafından tercih edilen etkili bir çözüm olmaktadır.

    Yükseklik korkusu olan kişiler için yukarı katlara çıkmak büyük bir sorundur.
    Düşeceklerini hayal ederler ve bu onları korkutur.
    Galeri boşluğu doldurulduğunda ise onlara korkacak bir şey
    kalmaz. Alfa file olarak istenilen ölçülerde galeri boşluğu güvenlik filesi üretimi yapmaktayız.
    Geniş renk yelpazemizle birlikte kaliteden ödün vermeden üretilen filelerimiz istediğiniz emniyeti sağlayacaktır.
    Müşteriler, öğrenciler ve ziyaretçiler endişe etmeden binayı gezebileceklerdir.

    Galeri boşluğu güvenlik filesi tercih edilir bir üretim olmaktadır.

    Birçok yönden faydası bulunmakla beraber, ağ gerilen ortamın itibarını yükseltmektedir.
    Binaya gelenler farklı bir atmosferle karşılaştıkları için unutmayacak, hatta tekrar
    gelmek isteyecektir. Galeri boşluğu ağı için kalite ve renk seçeneği çok önemlidir.

    Kalitesiz sunulan fileler gereken emniyeti sağlayamacaktır.
    Ayrıca ortama uygun olarak seçilmeyen renkteki fileler ise
    yukarıda bahsettiğimiz itibarı kazandırmayacaktır. Galeri boşluğu güvenlik filesi doğru seçimi
    için Alfa File Fabrikasını arayıp bilgi alabilirsiniz.

    galeri boşluğu güvenlik filesi

    Reply

  14. Merdiven filesi günümüzde gittikte daha fazla tercih edilen bir güvenlik önlemi olmuştur.
    Yüksek binaların büyük merdiven boşlukları ziyaretçiler için büyük bir
    tehlike arz etmektedir. Dengesini kaybedip aşağı düşen kişiler ağır şekilde yaralanabilmekte veya hayatını kaybedebilmektedir.
    Daha önceleri haberlere de konu olmuş bu olayların yaşanmaması adına merdiven filesi çekilmesi yeterli bir önlem sayılabilir.
    Burada dikkat edilmesi gereken bir başka husus da
    filenin gereken kalite standartlarına sahip olmasıdır.
    Söz konusu güvenlik olduğunda kaliteye azami dikkat edilmelidir.

    Aksi halde umulan performansı gösteremeyecek ve kazayı
    önlemeyecektir.

    Kaliteli merdiven ağının özelliklerinden bazılarına değinmek gerekirse şunları söyleyebiliriz.
    Bu alanda belirlenmiş bir standart olarak TSE EN 1263-1 onayını almış olması
    gereklidir. Denetimi yapılmamış merdiven koruma filesi
    genelde para kaybı olmaktadır. Bir diğer husus ise
    filenin yapımında kullanılan hammaddedir. Polipropilen bu alanda iyi bir hammadde olarak karşımıza çıkmaktadır.
    Ayrıca merdiven filesinin tek özelliği korumak değildir.
    Bulunduğu ortama estetik açıdan güzel bir intiba bırakmaktadır.
    Binanın rengine uygun olarak seçilen fileler ziyaretçilerin beğenisini toplamaktadır.

    Merdiven filesi özelliklerinden bir diğeri ise göz boşluk ölçüsüdür.
    Aşırı büyük boşluklar verimi düşürebilir.
    Fazla küçük boşluklar ise file maliyetini artıracaktır.
    Boş yere gerekenden fazla para ödemek şirketlerin zararına
    olmaktadır. Bu sebeple merdiven koruma ağının göz boşluğu olarak 12 mm,
    40 mm veya 100 mm boyutları ihtiyaca göre üretilmektedir.
    Eğer binanıza hangi ölçüde file gerektiğine
    karar veremiyorsanız Alfa File Fabrikası size bu konuda yardımcı olacaktır.

    merdiven filesi

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *