5 min16,942by Boss

Tsuta là hiệu ramen đầu tiên nhận được sao Michelin, cửa hàng nhận được sao ở bên Nhật lận. Tụi mình chưa có cơ hội đi Nhật, nghe nói hiệu này mở nhà hàng chi nhánh ở Singapore nên đi ăn thử ramen được sao Michelin thực sự khác biệt như thế nào.

Vì mình đã nói là mì ramen nhưng bảng hiệu quán lại nhắc đến Soba nên mình muốn nói sơ 1 chút. Ramen là món mì có nguồn gốc từ Trung Quốc, được Nhật du nhập vào nước họ, xuất phát điểm nó chỉ là món bình dân, bán ở các xe lề đường (giống mì gõ bên mình), sau được nâng cấp lên bán ở các nhà hàng, giá thành cũng cao. Người Nhật hay sử dụng từ soba để gọi chung cho món mì. Từ soba phổ biến thường gợi nhớ đến món mì soba (làm từ kiều mạch), đối với dân nước ngoài (như tụi mình), thường gọi ramen (làm từ bột mì) và soba (làm từ kiều mạch) để dễ phân biệt.

Địa chỉ:

Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #02-242, 819666

Sau đây là 1 vài đánh giá của tụi mình:

Vị trí: Jewel là khu mua sắm khá mới của Singapore, mở chừng 2-3 năm gần đây trong sân bay Changi. Nó nằm ở T1, ở sân bay Changi hướng dẫn rất rõ nên không khó để đi qua Jewel đâu, quán này nằm ở tầng 2, mình nhớ là khá gần cửa hàng Muji ah.

Không gian: nhìn khá rộng rãi, không sử dụng vách ngăn nhiều (chắc để tiết kiệm diện tích, bày thêm nhiều bàn hơn), sáng sủa, nhã. Tụi mình ăn lúc 6-7h tối thì đông nghẹt, không biết các giờ khác thế nào. Chủ yếu là các bàn nhỏ nhỏ (đủ cho 2 người), khoảng cách giữa các bàn rất gần nhau nên ngồi vô cảm giác giống bị bao vây. Quán làm bếp mở, có chỗ ngồi ngay quầy, chỗ này thấy thích hợp ai đi ăn 1 mình hơn.

Menu: chủ yếu vị truffle, phân thành shoyu và shio. Mình thấy không có nhiều sự lựa chọn lắm đâu. Nước thì có vài ba loại trà và 1 loại nước khoáng. Menu nhìn tối giản lắm.

Phục vụ: bình thường, vì quá là đông nên món lên chậm, cả nước cũng phải chờ 1 lúc, ai đói chắc sẽ dễ quạu và không nên ăn ở đây khi đang đói cồn cào.

Món ăn:

Tụi mình khuyên là không nên gọi nước, vì giá cao, lúc nhân viên bưng nước ra nhìn kích cỡ của nó rất hụt hẫng so với giá tiền. Ly trà xanh bạc hà uống cũng được nhưng quá nhỏ, không thấm vào đâu. Nếu khát quá thì bạn gọi nước khoáng có ga như Badoit uống đỡ cũng ok, chai khá đẹp, vị thì mình chịu, không thấy khác biệt gì các hiệu khác (Hiệu Badoit này của Pháp).

  • S.mint green tea – 3.8S$
  • Badoit 330ml – 4.5S$

Charsiu Shoyu Soba (Ramen vị nước tương + nấm truffle): điểm đặc biệt ở đây là mình thấy nước lèo được sử dụng thêm nấm truffle để tăng hương vị. Vì cốt là nước tương Nhật nên vị thanh, unami nhiều, nước trong, mùi truffle cực kỳ nồng nha, nó không chỏi với các thành phần khác nhưng cảm giác nó át đi tất cả các hương vị khác. Đặc biệt ai không thích truffle thì không nên ghé đây. Miếng thịt xá xíu khá bự, béo, mềm, sợi mì mướt, không thực sự ấn tượng hay cảm nhận nó khác biệt so với các chuỗi nổi tiếng của Nhật.

Charsiu Shoyu Soba – 22.8S$

Aji Charsiu Shiosoba (Ramen vị muối + truffle): nước lèo của tô dưới này cốt là muối nên cũng thanh, nhẹ, lạt hơn chút, cũng có mùi truffle nồng đậm. Vì mùi truffle quá nồng mình thấy 2 tô khá na ná nhau, không có sự khác biệt nhiều. Về hình thức thì nhìn tô Shio có vẻ béo hơn, nhưng thực ra vị không khác nhau mấy, trứng lòng đào đẹp, dẻo, đậm đà.

  • Aji Charsiu Shiosoba – 22.8S$

Yaki Gyoza: được chiên cháy xém 1 phần nên vừa giòn, vừa mềm, sốt chấm chua chua với chút ớt (cảm giác có vị tôm) hơi mặn mặn, không cay lắm. Ăn được.

Yaki Gyoza (5pcs) – 6.8S$

Giá cả: trải nghiệm cho món ramen ở quán này không như mình kỳ vọng. Ngoài điểm nhấn là nấm truffle, mình thực sự không cảm nhận được sự cách biệt nhiều so với những tô ramen của các chuỗi nổi tiếng của Nhật :(((. Thêm vào đó, giá gần 400k chưa thuế, phí cho 1 tô ramen là quá mắc, đối với mình là không đáng, chỉ để trải nghiệm, không thích hợp để quay lại. Thiệt hại: ~71.44S$/ 2 người ~ 1tr200k VND/ 2 người. Giá trên hình/ menu chưa bao gồm 10% phí phục vụ và 7% GST (thuế ở Singapore)

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hẹn gặp lại các bạn ở bài review tiếp theo.

Usagi

0

4,458 thoughts on “[Ăn gì ở Singapore?] Tsuta Japanese Soba Noodles – Thử hiệu ramen đầu tiên được Michelin”

  4. I was curious if you ever thought of changing the layout of your site? Its very well written; I love what youve got to say. But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or two pictures. Maybe you could space it out better?|

    Reply

  6. Curiosity has maintained pristine pieces of the Cumberland sample in a “doggy bag” so that the team could have the rover revisit it later, even miles away from the site where it was collected. The team developed and tested innovative methods in its lab on Earth before sending messages to the rover to try experiments on the sample.
    changelly
    In a quest to see whether amino acids, the building blocks of proteins, existed in the sample, the team instructed the rover to heat up the sample twice within SAM’s oven. When it measured the mass of the molecules released during heating, there weren’t any amino acids, but they found something entirely unexpected.

    An intriguing detection
    The team was surprised to detect small amounts of decane, undecane and dodecane, so it had to conduct a reverse experiment on Earth to determine whether these organic compounds were the remnants of the fatty acids undecanoic acid, dodecanoic acid and tridecanoic acid, respectively.

    The scientists mixed undecanoic acid into a clay similar to what exists on Mars and heated it up in a way that mimicked conditions within SAM’s oven. The undecanoic acid released decane, just like what Curiosity detected.

    Each fatty acid remnant detected by Curiosity was made with a long chain of 11 to 13 carbon atoms. Previous molecules detected on Mars were smaller, meaning their atomic weight was less than the molecules found in the new study, and simpler.
    “It’s notable that non-biological processes typically make shorter fatty acids, with less than 12 carbons,” said study coauthor Dr. Amy Williams, associate professor of geology at the University of Florida and assistant director of the Astraeus Space Institute, in an email. “Larger and more complex molecules are likely what are required for an origin of life, if it ever occurred on Mars.”

    Reply

  14. Пошив штор на любой вкус, выберите..
    Идеальные шторы на заказ, с гарантией качества..
    Эксклюзивные решения в пошиве штор, по вашим размерам..
    Изготовление штор на заказ, закажите онлайн..
    Пошив штор с доставкой, под ключ..
    Лучшие ткани для пошива штор, по выгодным ценам..
    Дизайнерские шторы на любой интерьер, Пускай ваш дом засияет..
    Шторы на любой вкус и цвет, вам под силу..
    Пошив штор из эксклюзивных тканей, по вашим желанием..
    Пошив штор с индивидуальным подходом, оформляйте заказ онлайн..
    Пошив штор высокого качества, гарантия соответствия..
    Разнообразие тканей и стилей, с бесплатной доставкой..
    Элегантные шторы на заказ, по разумной цене..
    Уникальные шторы с пошивом на заказ, по вашим требованиям..
    Пошив штор для любого помещения, по вашим размерам..
    Профессиональный пошив штор, от лучших мастеров..
    Пошив штор по вашим пожеланиям, с бесплатной консультацией..
    пошив штор пошив штор . Ткацкий

    Reply

  20. Tesla is bringing its electric cars to oil-rich Saudi Arabia amid falling global sales
    aperture finance
    Tesla will start selling its electric vehicles in Saudi Arabia, entering the Gulf region’s largest economy as the company’s global sales are sliding and CEO Elon Musk courts controversy with his role in the US government.

    The carmaker announced Wednesday that it would host a launch event in the kingdom on April 10, where it will showcase its EVs. Attendees will also have the chance to “experience the future of autonomous driving with Cybercab and meet Optimus, our humanoid robot, as we showcase what’s next in AI and robotics,” Tesla (TSLA) said.

    Tesla may struggle to gain market share in oil-rich Saudi Arabia as EVs make up a little over 1% of all car sales in the country, according to a report by consultancy PwC published in September.
    Tesla’s entry into the new market comes as the company fights battles on several fronts.

    Last year, it recorded the first annual decline in sales in its history as a public company, posting a drop of 1%.

    The company is facing intensifying competition in China, the world’s largest auto market. On Tuesday, BYD, a Chinese maker of electric and hybrid cars, reported $107 billion in annual sales for 2024, beating the near-$98 billion notched by Tesla.

    And last week, BYD unveiled an ultra-fast charging system, which it said was capable of adding 250 miles (402 km) of range in just five minutes, easily outdoing Tesla’s charging technology. Tesla’s Superchargers take 15 minutes to charge an EV, providing a range of 200 miles.

    Tesla has also suffered slumping sales in Europe. In February, the carmaker sold around 40% fewer vehicles on the continent compared with the same month in 2024, according to the European Automobile Manufacturers’ Association.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *